痛風飲食，不能因噎廢食！

痛風是一種痛性關節炎，引起痛風的物質是尿酸，通常情況下，尿酸從尿中排出，但當血中尿酸濃度升高時會形成結晶，尿酸結晶最終沉積在關節引起痛風。

尿酸是嘌呤的分解產物，嘌呤可以自身產生，也存在於日常飲食中。良好的飲食可以幫助控制血液中的尿酸濃度，儘管不會治癒痛風，但對降低痛風的複發和減慢關節損傷很有幫助。

過去認為痛風是富貴病，是肉類、海鮮和美酒攝入過多而引起的，當時的醫生也發現，減少攝入含有中、高嘌呤飲食是有好處的，所以很長一段時間內，醫生和痛風患者都致力於研究如何控制飲食，導致痛風患者的飲食清單複雜到難以執行。然而最近的研究顯示並不是所有的含嘌呤飲食都不得食用，而且有一部分食物甚至對控制尿酸有好處。痛風飲食強調的是控制體重和健康飲食----這種飲食對預防多種心腦血管疾病都很有好處。

痛風的飲食總則有哪些？均衡而健康的飲食應包括：

1、可以使體重減輕：肥胖會使痛風的發病風險增高，有研究表明，即使不控制飲食而僅僅是減輕體重，就可以有效降低血中尿酸的濃度，減少痛風複發，同時，減肥可以減少關節壓力。

2、飲食種類應多種多樣：多吃水果、蔬菜、全麥等可以提供多種營養素的食物，盡量少吃白麵包、糖果、少喝飲料。

3、飲水：多喝水有助於減少痛風複發的概率，每天適宜的飲水量是8-16杯（一杯237ml），最少不得低於4杯。

4、少吃飽和脂肪：壞處不多說了，大家都知道，肥肉，全脂奶製品都富含飽和脂肪酸。

5、保證充足的蛋白質攝入。

黃豆富含蛋白質，也富含嘌呤，那麼痛風患者，可以喝豆漿嗎？

我國好些個地區早餐都喜歡喝豆漿，而豆製品因為嘌呤含量高而被眾多痛風患者敬而遠之，網上甚至流傳一種說法：痛風患者不能喝豆漿！

而實際上，雖然黃豆中的嘌呤含量較高，但在製成豆漿的過程中嘌呤的濃度已經被充分稀釋了，根據國家糧食局科學研究所的數據顯示，100ml 5%豆漿的嘌呤含量是7.1mg，100ml 10%的豆漿嘌呤含量是12.7mg，100ml市售豆漿的嘌呤含量是18.7mg，所以豆漿中嘌呤的濃度是黃豆的1/5-1/10，嘌呤的濃度確實被稀釋了，正常情況下，每百克食物中嘌呤的含量小於50mg就是低嘌呤飲食，痛風患者是可以食用低嘌呤飲食的，所以痛風患者，是可以喝豆漿的！

痛風的飲食細則有哪些呢？

1、高嘌呤蔬菜，推薦食用！高嘌呤蔬菜如蘆筍、菠菜、豌豆、花椰菜和蘑菇等不僅不會增加痛風風險，反而有助於飲食平衡，中高嘌呤蔬菜如小扁豆也屬於這類蔬菜。

2、動物內臟要避免！內臟如甲肝豬肝、羊腰子、小牛或羊的胰腺等都是會升高血尿酸濃度的高嘌呤飲食，千萬要避免！

3、有些海鮮，吃不得！有些海鮮的嘌呤含量要顯著高於其他，包括鯷魚、鯡魚、沙丁魚、蚌、扇貝、鮭魚、黑線鱈魚、鯖魚和金槍魚。

4、酒精，不要碰！飲酒不僅會使尿酸水平增高還會使機體缺水。

5、維生素C，適量服用能降低尿酸水平。

6、咖啡，喝前諮詢醫生！有研究表明適度飲用咖啡可幫助降低痛風發病風險，但不能飲用咖啡的疾病有很多，如果合併這些疾病，就需要慎飲了。

7、櫻桃是個寶！櫻桃營養豐富，可降低痛風發病風險。

有些人會為自己尿酸偏高而感到驚慌，其實你不必太擔心，尿酸遲遲正常不了，大多跟你的飲食有關。因為尿酸偏高的飲食禁忌還是挺多的，稍不注意就會引起尿酸偏高。想知道尿酸偏高的原因以及尿酸高不能吃什麼嗎?那就一起來看看吧。

尿酸偏高的人一定要嚴格控制好自己的飲食，千萬不要因為多吃亂吃，引起不必要的麻煩。

尿酸高不能吃什麼

嘌呤高的食物

1、豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞、鴨、鵝、兔以及各種動物內臟(肝、腎、心、腦)、骨髓等含嘌呤量高，應盡量不吃。

2、魚蝦類、菠菜、豆類、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。

嘌呤低的食物

1、主食類

米、麥、面類成品、小粉、秫秫、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。

2、奶類

牛乳、乳酪、冰淇淋等。

3、葷食

蛋類和豬血、雞鴨血等。

4、蔬菜類

大部分蔬菜均屬低嘌呤食品。

5、水果類

因為水果類的基本上都是屬於低嘌呤的食品，但是仍然不宜大量的去食用，小心這樣會不利健康。

6、飲料

可樂、汽水、濃茶、果汁、麥乳精、果凍等可適當食用。

7、其他

醬類、蜂蜜。

宜限量的中等嘌呤食物

(1)豆類

豆製品、干豆類、豆苗、綠豆芽、黃豆芽。

(2)水產類

草魚、鯉魚、鱈魚、鱸魚、梭魚、刀魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、紅鱠、紅魽、魚丸。