中醫教你健脾益胃

　　根據各人不同的環境、條件和需要，應用日常食物的營養來調理養生，從而達到防治疾病、促進健康長壽或疾病康復的目的，此種方法也稱食養或食療（葯膳）。

　　食養在我國相傳已久，自古就有「葯食同源」和「葯補不如食補」的說法。

　　《內經》中早已有「谷肉果菜，食養盡之」的論述。中醫認為，生命就是生物形體的氣化運動，氣化運動的本質就是化氣與成形。而化氣與成形是由於飲食水谷通過胃的游溢，脾的散精，內而五臟六腑，外而四肢百骸，使形體的每個部分都能得到營養。因此，食養的關鍵是保護脾胃。中醫認為脾胃是「後天之本」，人若「先天」不足，可通過「後天」食養補之。如果脾胃虛弱，功能異常，供給減少或過多，人體的生長發育等生命活動就將受到影響。

　　保護脾胃的重要措施有：

　　一：要飲食有節，做到一日三餐巧安排，俗語說「早飯飽、午飯好、晚飯少」，「晚飯減一口，活到九十九」。因為人的基礎代謝白天比晚上旺盛，對食物的需要量和消化功能也比較強，晚上活動少，能量消耗低。同時，飲食宜清淡，尤其中老年人不宜多吃肥膩、油煎、過鹹的食物，一定要限制動物脂肪，可多吃一些豆類食品和新鮮水果、蔬菜。

　　二：要養成良好的進食習慣，不僅要注意飲食的衛生，不進不潔食物，而且飲食宜溫、熟、軟，勿食或少食生冷，以「熱不炙唇，冷不振齒」為宜，尤應忌食黏硬不易消化的食物。同時，吃飯時要有好心情，吃飯要專心致志，細嚼慢咽，飯後不宜馬上洗澡或做劇烈運動。

　　三：要因人、因時、因地制宜，根據個人的體質要求，按照春夏秋冬季節的變化和東西南北中氣候與水土的不同特點，選擇適宜的食物。

　　四：在食補或食療時要注意食物的辛、酸、甘、苦、咸五味所禁或忌口，因五味之性各有所偏，對不同人的體質或疾病，必須避免不同的味氣所傷，以免助邪而攻正。

　　飲食調理養生方法，古人積累了很多經驗，現選擇其簡單易行者介紹之。

　　叩齒

　　牙齒功能對人的健康影響很大，要健脾胃必須保護好牙齒。古代養生學家介紹「清晨叩齒三百過者，永不動搖」。具體做法是：摒除雜念，全身放鬆，口唇輕閉，然後上下牙齒有節律地互相輕輕叩擊。

　　咽唾

　　唾液，古稱「金津玉液」，民間流傳著「白玉齒邊有玉泉，涓涓益我度百年」的諺語。認為口中津液充盈，是健康長壽的保證。此法是晨起漱口之後，寧神閉口，先叩齒36次，然後咬緊牙齒，用舌在口腔中四下攪動，不拘次數，以津液滿口為度，再分次緩緩咽下。

　　飯後摩腹散步

　　唐代大醫學家孫思邈說：「平日點心飯訖，即自以熱手摩腹，出門庭行五六十步。」此法若能長期堅持，對調整脾胃功能，促進食物的消化吸收，防治消化不良和慢性胃腸疾病大有益處。

　　常吃健脾益胃的食物

　　大棗

　　《本草綱目》說：「大棗氣味甘，怡年，安中，養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，補少氣、少津液、身中不足、大驚四重，和百葯，久服輕身延年。」

　　蜂蜜

　　《神農本草經》指出，蜂蜜能「安五臟，補不足，益氣補中，止痛解毒，除久病，和百葯，久服強志健身，延年益壽」。

　　蓮子

　　清代《本草備要》說，蓮子「落田野中者，百年不壞，人得食之，發黑不老」。宋代《太平聖惠方》載蓮子粉粥，每次取蓮子粉15～20克，粳米或糯米100克煮粥，早晚食用，可以治療年老體弱、慢性泄瀉、多夢失眠、夜間多尿，令人強健。

　　薏苡仁

　　明代《本草綱目》說：「薏苡仁陽明葯也，能健脾益胃，虛則補其母，故肺痿肺癰用之。筋骨之病，以治陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄痢水腫者用之。」

　　中醫認為，胡蘿蔔可健胃行氣消食，凡脾虛食停、氣滯不暢，證見胸滿脘悶、食欲不振以及久痢不愈者，可做輔助食療。》》》教你幾招養生蘿蔔菜

　　適當服用健益脾胃的中藥

　　黃芪

　　《本草正義》指出：「黃芪，補益中土，溫養脾胃，凡中氣不振、脾土虛弱、清氣下陷者最宜。」一般用量10～15克，蜜炙煎服。

　　党參

　　味甘，性平，功能補中益氣，益血生津，為平補保健之品，久服令人長壽。一般用量10～30克，水煎服。

　　黃精

　　味甘，性平，能補脾潤肺，補益腎精，強筋骨，烏鬚髮，抗衰老。每日服9～15克，水煎服。

　　茯苓

　　味淡，功能利水滲濕，健脾補中，寧心安神。唐代藥王孫思邈說「茯苓久服百病除」。用量一般為9～12克，水煎服。但陰虛津枯者不宜用。

　　提醒：

　　冰西瓜傷脾胃

　　夏天吃西瓜前，很多人喜歡把它放在冰箱里，冰得涼涼的再拿出來食用。這樣雖然嘴上舒服了，卻會對脾胃和咽喉造成很大的傷害。