懶人必學：快手簡單又好吃的芒果布丁，剛好應季哦~

颱風一過，大廣東又回到30+度的高溫天氣。

熱辣辣的天讓人整個人都失去動力了！

周末本想著約基友吃個下午茶看個蜘蛛俠的，

那麼熱的天，我的內心實在抗拒出門！

倒不如約他來家裡，吹吹空調做點吃的吧！

那麼，就產生了一個嚴峻的問題，做什麼呢？

正巧在Candy老師的書上看到一款芒果布丁，

材料簡單，製作快手，非常適合懶人製作。

正巧是芒果的季節，

小樣兒強烈推薦這款小甜品的~

大家都來學一下怎麼做吧~

視頻教程

先來看看視頻是怎麼操作的哦~

視頻文件較大，建議在wifi環境下觀看~

準備材料

先來看看要準備什麼材料~

芒果肉 ---------- 450g

淡奶油----------150g

牛奶-------------100g

細砂糖----------50g

吉利丁片--------10g

製作步驟

Step 1.

吉利丁片剪成小塊，泡冷水備用

吉利丁是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。

我們做烘焙的時候，常用的有吉利丁片和吉利丁粉，其實它們的成份都是完全一樣的，起到穩定結構的作用，可以等量替換使用的。

Step 2.

芒果切成小塊

芒果肉可以換成其他水果的果肉的。例如火龍果、西瓜等。西瓜的水分較多，可以酌情減少牛奶用量。

Step 3.

把芒果塊放入料理機里，倒入淡奶油，攪拌一下

Step 4.

攪打成芒果果蓉

Step 5.

牛奶加入細砂糖，邊攪拌邊加熱，融化細砂糖

Step 6.

牛奶冷卻到溫熱時（60度左右），加入吉利丁片，攪拌至融化

Step 7.

芒果蓉過篩

做慕斯或者布丁都可以選擇過篩一下的，蛋糕液會更細膩哦！

但是需要雞蛋打發的蛋糕就千萬別過篩啦！會消泡的會消泡的會消泡的！

Step 8.

加入牛奶液攪拌均勻

Step 9.

放入容器里放入冰箱冷藏4小時以上

通過冷藏，布丁液會定型哦~好像慕斯也需要通過一段時間的冷藏才能食用一般。

Step 10.

加入芒果丁裝飾即可

怎麼樣？是不是非常簡單？

這個周末就做起來吧~

簡單快手，不需要烤箱，

還能在朋友面前顯擺顯擺，

小樣兒這種懶人最喜歡這種點心了~

_(:3 」∠)_