食物中的七大「絕配」

食物中的七大「絕配」

大洋新聞 時間: 2012-10-31 來源: 老人報

　　芝麻配海帶 把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，其中的亞油酸有調節膽固醇的功能，維生素E又可防衰老。海帶含海鈣和碘，能對血液起凈化作用，促進甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。

　　豬肝配菠菜 豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。

　　糙米配咖啡 把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營養豐富，對醫治痔瘡、便秘、高血壓等較好的療效；咖啡能提神，拌以糙米，更具風味。

　　牛肉配土豆 牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，不時會破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富維生素，能起到保護胃粘膜的作用。

　　百合配雞蛋 有滋陰潤燥，清心安神的功效。中醫認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳。

　　羊肉配生薑 羊肉補陽升暖，生薑驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅外邪，並可治寒腹痛。

　　鴨肉配山藥 老鴨既可補充人體水分又可補陰並可清熱止咳；山藥的補陰之力更強，與鴨肉共食，可消除油膩，補肺效果更佳。 （李家宜 薦）