立秋話養生：早睡早起莫貪涼

杜甫有詩云：「雲天收夏色，木葉動秋聲。」不知不覺中，盛夏已過大半，今年的8月7日是立秋節氣，立秋是二十四節氣中的第13個節氣。我國以立秋為秋季的開始。「秋」就是指暑氣退去，涼意襲來。到了立秋時節，梧桐樹必定開始落葉，因此才有了我們常說的「落一葉而知秋」的成語。立秋是秋季的第一個節氣，而秋季又是由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節。因此，在二十四節氣中立秋是非常重要的一個節氣。每年的8月7日或8日太陽到達黃經135°時就到了立秋節氣。《月令七十二候集解》：「七月節，立字解見春。秋，揪也，物於此而揪斂也。」立秋節氣一到預示著炎熱的夏天即將過去，涼爽的秋天即將來臨。但立秋後的暑氣不會馬上下降，還有「秋老虎」的餘威，但總的氣候趨勢是向涼爽轉變的。由於全國各地的氣候不同，秋季開始的時間也不一致。氣候學上以每5天的日平均氣溫穩定下降到22℃以下的始日作為秋季的開始。我國很少有在「立秋」就進入秋季的地區，秋來最早的黑龍江和新疆北部地區也要到8月中旬入秋，一般年份里，首都北京9月初開始秋風送爽，秦淮一帶的秋天從9月中旬開始，10月初秋風吹至浙江麗水、江西南昌、湖南衡陽一帶，1月上中旬秋的信息才到達雷州半島，而當秋的腳步到達美麗的三亞時己快到新年元旦了。古人一直很重視這個夏秋之交的節氣。　　「秋後一伏熱死人」，立秋前後中國大部分地區氣溫仍然較高，各種農作物生長旺盛，中部地區早稻收割，中稻開花結實，晚稻移栽，大豆結莢，玉米抽雄吐絲，棉花結鈴，甘薯薯塊迅速膨大，這一時期農作物對水分要求很迫切，如果受旱會給收成造成難以彌補的損失。所以有「立秋三場雨，秕稻變成米」、「立秋雨淋淋，遍地是黃金」之說。立秋時節，要儘快進行茶園秋耕，農諺說：「七挖金，八挖銀」，秋挖可以消滅雜草，疏鬆土壤，提高保水蓄水能力，若再結合施肥，可使秋梢長得更好。立秋前後，華北地區的大白菜要抓緊播種，以保證在低溫來臨前有足夠的熱量條件，爭取高產優質。立秋時節也是多種作物病蟲危害集中的時期，要加強預測預報和防治。中國古代將立秋稱作立秋節，也稱七月節。在周代，天子親率三公六卿諸侯大夫，到西郊迎秋，並舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式。漢代仍傳承了這一習俗。到了唐代，每逢立秋日，也祭祀五帝。宋代，立秋之日男女都戴楸葉，以應時序。有以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊的風俗，也有以秋水吞食小赤豆七粒的風俗，明朝也秉承宋朝的風俗。清代在立秋節這天，懸秤稱人，和立夏日所秤之數相比，以驗夏中之肥瘦。民國以來，在廣大農村中，在立秋這天的白天或夜晚，有預卜天氣涼熱之俗，還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風俗，又有在立秋前一日，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲等風俗。　　

到了現代立伙時節仍然有很多習俗，秋忙會是為了迎接秋忙而做準備的經營貿易大會。有與廟會活動結合起來舉辦的，也有單一為了秋忙而舉辦的貿易大會。其目的是為了交流生產工具，變賣牲口，交換糧食以及生活用品等。秋忙開始，農村普遍有「秋收互助」的習俗，你幫我我幫你，三五成群去田間，搶收已經成熟的玉米。在秋忙前後，常見一些青年人和十餘歲的孩子，在包穀、穀子、糜子生長起來以後，特別是包穀長成一人高，初結穗兒的時候，田間里正是他們玩耍、做戲的場所。現如今百姓最熟知的習俗莫過於貼秋膘，民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人在夏天沒有什麼胃口，體重大都要減少一點。秋日一到，胃口大開，以補償夏天的損失，這就是所謂的「貼秋膘」。　我國古代將立秋分為三候：「一候涼風至；二候白露生；三候寒蟬鳴。」是說立秋過後，颳風時人們會感覺到涼爽，此時的風已不同於暑天中的熱風，接著，大地上早晨會有霧氣產生，並且秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。立秋以後氣溫逐漸由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食慾開始增加。因此，可根據秋季的特點來科學地攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，並為越冬做準備。秋季氣候乾燥，白天氣溫高，應以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的原則為宜，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。秋季空氣中濕度小，皮膚容易乾燥。因此，在整個秋季都應重視機體水分和維生素的攝入。秋季進補應選用「防燥不膩」的平補之品，比如：茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。對於脾胃虛弱、消化不良的人，可以服食具有健脾補胃的蓮子、山藥、扁豆等。秋季宜安神養氣，保持愉快的心情，以使肺氣清肅，順應秋季的氣候特徵。建議朋友們平時生活中要早睡早起，早睡以順應陽氣的收斂，早起以使肺氣得以舒展，防止收斂太過。俗話說「一場秋雨一場寒」，秋季雨水多，朋友們要根據天氣的變化適當增減衣服，以確保平順度過這個夏秋相交之季。