雙色棋格小餅乾

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雙色棋格小餅乾2013-10-13 美食編輯列印複製網址大中小

主料：低筋麵粉280克

輔料：雞蛋70克，可可粉20克

調料：黃油160克，糖粉100克，香草精少許

雙色棋格小餅乾的做法

白麵糰：黃油80克、糖粉50克、雞蛋25克、低筋麵粉150克、香草精少許

可可麵糰：黃油80克、糖粉50克、雞蛋25克、低筋麵粉130克、可可粉20克

其它：雞蛋液20克1.黃油軟化後加入糖粉攪拌均勻

2.分兩次加入雞蛋，並攪打均勻，加入香草精攪打均勻

3.篩入低筋麵粉，切拌均勻，成為麵糰

4.用同樣的方法製作完成可可麵糰

5.兩種麵糰做好後，分別放冰箱冷藏至稍硬

6.取出後分別擀成1厘米厚的面片，將其中一種面片的表面塗抹一層雞蛋液，然後覆蓋上另一種面片，放入冰箱冷凍30分鐘

7.取出切成一厘米寬的條，取出兩條麵糰，將其中一條麵糰的表面塗抹一層雞蛋液，然後覆蓋另一條麵糰，可可對原味，兩條方向要交錯著放，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍30分鐘至硬

8.取出切成0.3厘米厚的薄片，擺入烤盤，中間要留有一定的距離，防止粘連

9.烤箱預熱180度，上下火，中層12-15分鐘即可