素食主義者類型：理解以植物為基礎的飲食|MNN

作為人類一件極妙的事實是我們可以依靠吃各種令人難以置信的飲食茁壯成長。我們消費選擇的廣度使我們從地球上到處吃當地食物，從炎熱且潮濕的赤道地區到兩極冰地和農業不發達的加拿大北部。人們主要靠飲食鯨肉和鯨脂，水果和堅果，奶製品和穀物，橄欖，海鮮和藥材繼續生存。人們可以是素食主義者，並且有各類素食者。

儘管有些飲食方式，是具有較低的影響，具有較低的碳足跡，有些飲食上的選擇是導致減少動物的痛苦，或飲食不涉及養殖，但仍舊沒有一個「正確」的飲食方式。有一件事，幾乎是每一個健康專家（我已經閱讀過或是口頭）同意的是加工食品 - 所有這些在食品雜貨店間發現，如最喜歡的麥片，薯片，休閑食品，預先製作的飯菜和含糖飲料 - 我們所有人都應該謹慎食用不應該吃。它們充滿了防腐劑，穩定劑，高度加工的穀物，人工色素和非營養成分，對我們的身體來說在最好的情況下是無任何好處的，只會導致體重增加，在最壞的情況下簡直是有害的。

因為我們的食物系統，儘管比以往任何時候都更豐富（對於我們這些有幸生活在西方的人） ，但是也是不太健康的狀態，很多人發誓他們將堅持永遠吃一種類型，或者按照特定的飲食，這對所有人都是正確的。事實是除了你自己之外沒有其他人知道對你最好的是什麼了。不是你的母親，或是最好的朋友，或是你的夥伴，或是你的同事。最好的行動當然是培養自己不同類型的飲食，然後自己嘗試，看看為你的生活，你的預算有什麼效果，最重要的是你自己的身體感覺最好的。傾聽你的身加工的肉類幾乎是最糟糕的事情，你可以吃嗎？體，是長期健康的關鍵。

我們唯一肯定的是加工食品在一個健康的飲食習慣中是不佔重要位子的，並且大量以肉食為主的飲食是對地球資源的應變（同時，在很大程度上的長期研究中，你的飲食越接近素食，你可能會生活的越長）。（加工的肉類幾乎是最糟糕的事，你可以吃嗎？可以。它們最容易引發早期死亡的風險）。因此越來越多的人正在尋找整個食品的素食或低肉飲食：這裡是一些他們的分類。素食者：大多數自稱是素食者的人從來不吃肉，魚或者海鮮。因為這是非肉類消費的飲食最廣泛的一類，它也是最多樣和靈活的一類。有些素食者吃雞蛋，有些不吃;有些素食者吃奶製品，有些不吃;一個吃牛奶（乳）和雞蛋（大毛）的人是一種奶蛋素食（您可能會在飛機餐的選擇上，或是在醫院食堂里看到）。如果你知道有人，簡單地描述了他們的飲食是"素食"，那麼上前問他們，他們是否吃牛奶或雞蛋，因為這是一般描述下面的一些具體。舉個列子，

現在我已經是一個堅持20年的素食主義者，我吃雞蛋和乳酪（熱情地） ，每周中斷幾次，但不喝牛奶或消耗任何其他奶製品。而很多素食者只是不吃肉，但其他一切他們都吃。

素食主義者:

素食主義者吃任何

純素食主義：一個新的術語，適用於人那些是素食主義者，但不吃蜂蜜和包含蜂蜜的食物。

魚素者：這種飲食不包括肉，但包括海鮮和魚類，或者僅僅是魚，這取決於個人。乳製品，牛奶，蜂蜜等動物產品一般都包括在這種類型的飲食計劃中。

非嚴格素食主義者或半素食主義者:這些飲食包括肉類，但通常是一個相當有限的方式。我所知道的非嚴格素食主義者往往是每周吃一次或兩次肉，或者，只有當他們在餐廳吃飯，或者只有當肉是有可靠的來源，但他們絕大多數是素食主義者。非嚴格素食主義者一般非常清楚他們的肉來自哪裡，並且他們盡量減少其在日常消費中的重要性。

六點前素食 (VB6):這是馬克·比特曼（紐約時報）普遍遵循的飲食計劃，實質上它是一個非嚴格素食主義者的飲食。早餐和午餐所有的都是素食，晚餐想吃什麼隨便吃。