以前福清人的端午節是這樣過的，你還記得嗎？

福清的五日節就是端午節，也稱瑞陽節，時在農曆五月初。福清的五日節從初一到初五，日日有節事——有首民謠把端午節習俗內容概括為：

初一釘門蔥，初二起炸猛，

初三煎麵餅，初四做節仔，

初五曬午時，龍船賽起來。

因節事歷時五天，故稱「五日節」。

端午節，它是中華民族古老的傳統節日之一始於中國的春秋戰國時期，至今已有2000多年歷史。

端午節按照我們漢字來說，為什麼要叫端午呢？端是初、開始的意思，也有的叫端五，一二三四五的五，就是說五月剛開始的這五天，但以後由端五變成端午。

為什麼會變成端午？古時候我們這個年月日是按照天干地支來相配，古時候子是十一月，丑是十二月，一月二月三月四月五月，五月正好是午，所以這裡就是說五月整個月是按天干地支裡面是午，所以這個也叫端午。

初一釘門蔥

初一釘門蔥是在五月初一日從山上采來艾草、從水邊拔來菖蒲，用紅紙條扎在中段，釘在房門的門框上。艾草和菖蒲都是芳香植物，其氣味可驅除害蟲，凈化空氣，以其釘門有防疫保健作用。

初二起家猛

起家粿是福清節日小食之一。用米、麥磨成粉漿，或摻上蒸熟的番薯、紅糖，讓其發酵，入蒸籠熟成形，酸甜適口。因為粿蒸熟後會膨脹起來，所以命名為「起家粿」，寓意發家致富。因為有這個美好的寓意，所以不單是端午節做起家粿，其他重大傳統節日都做起家粿。

初三煎麵餅

端午煎麵餅同立夏一樣。為什麼端午節要煎麵餅呢?一是這個時候小麥已經收成，提供了煎麵餅的原料；二是福清方言的「面」與「綿」諧音，有「福壽綿長」的美好祝福在裡面。麵餅有多種款式，一種是把蟶、肉絲、豆芽、韭菜、筍乾絲等餡料調進麵粉里煎成餅；另一種像春卷，是把面張和餡料分別製作成熟食，以面張卷上餡料吃。

不過端午節有新喪的人家不得煎麵餅，得由鄰里或親友贈送。送的數量只能奇數，表示喪失不成雙的良好願望。

初四做節仔

五月初四這天晚上，各家都要煮幾碗好吃的，一家人圍坐乘涼品嘗美味，曰「做節仔」。

初五曬午時

在福清，端陽節還是民間的衛生節。三四月黃梅雨天，屋裡屋外陰濕霉變，菌蟲滋生。端陽節期間，天氣初晴，正是清污除塵，打掃環境的好時光。

這種清掃庭院的活動從初一開始，各家各戶用紅紙條卷兩束蒲、艾釘在門楹上。有菖蒲葉似劍可斬妖邪，苦艾葉如旌旗招來福氣之意（實際上蒲、艾都是具有殺菌作用的草藥，使用它有衛生的功效）。

初五是端午節衛生活動的高潮。這一天清早，各家各戶從田野上採回黃花草、紫蘇、馬鞭草、黃豆杄，連同從門楹取下的菖蒲、苦艾一起洗凈，然後用調好的雄黃酒，洗乾淨的傢具，被帳，放到屋外或陽台上去曬，一直曬到午時陽光直射為止，這叫曬午時。

曬過午時的雄黃酒用來噴洒房間陰濕角落；曬過午時的草藥，用來煮午時蛋，燒午時湯。午時蛋殼黃味香，可久貯不壞。用午時湯洗澡可祛邪防病，曬過午時的被帳傢具不剩蟲豸。

五日節除了上述節事外，更有劃龍船、包粽子、掛香袋（蛋袋）、喝雄黃酒等習俗。

　　划龍舟

此俗南方盛行，現傳為紀念屈原，而據聞一多先生考證此系閩越族先民崇拜龍蛇善駕舟揖土風之孑遺。紀念屈原一說實系後天托寄懷古思賢之思，作為民俗不必苛究。

福清龍舟競渡與其他外省有所不同，據了解許多地方劃龍船地點均在江河湖泊，而福清河短湖少，劃龍船是在海面舉行，只有市區的龍江、白水湖的陸域水面較廣，以前曾有過劃龍船之舉。

值得一提的是公元1988年端午節，在東張水庫舉行的國際龍舟競標賽，參賽的有美國聖地亞哥隊、美國紐約福州三山聯誼會隊、日本沖繩隊、英國林肯賽艇俱樂部隊、澳大利亞維多利亞洲隊、香港深灣隊、香港集友銀行隊、澳門隊、中國福建隊、中國廣東鶴山隊、中國上海隊和中國福清隊等7個國家和地區的12支龍舟隊。當天細雨霏霏，而參觀比賽的觀眾人山人海，熱鬧非凡，成為一時佳話。

現在由於河道淤塞變窄，這些傳統風俗也漸漸消失。

　　包粽子

粽子是一種以米為主料，佐以花生、火腿肉、香菇、紅棗等配料，以竹葉為包裹，蒸煮而成的小食。端午食粽亦是南北皆有的食俗。舊時龍高一帶缺水無法種稻，故少有包粽者，而今生活提高，不但五日節食粽，平日亦有粽子應市。

　　掛香袋

舊時，端午節小孩的手腕還要繫上五色絲，因為五色線代表陽光，陽光照的地方自然一切妖魔鬼怪不敢靠近，藉此避邪祛病。胸前要掛絲線紮成的香包和色線勾成的蛋袋。香袋有以五色絲線編扎而成的，也有用布帛綉縫的，內裝樟腦丸。

有的地方除了香袋之外，還以菖蒲艾草湯煮蛋，並把煮過的蛋裝在用絲線編扎的網袋裡掛在小孩胸前，這些都有避邪祛病之意。

　　喝雄黃酒

雄黃是一種礦物，也稱雞冠石，色赤紅，中藥多用以解毒殺蟲。五日節間，大人們都要喝上一點浸有雄黃的番薯燒酒。

小孩不能喝酒，就以雄黃塗抹鼻下人中處，或用沾有雄黃的肥肉貼在鼻間，以解毒祛邪。

一碰到端午這個節日，人們都會想起屈原這個人，想起屈原的愛國情懷，想起屈原博大精深的學識。

每個古老的節日所蘊含的深厚文化內涵以及在每個時代傳承過程中經過時代的秉精華 去糟粕流傳至今是精神文化價值都是經久不衰的是值得人們很好的繼承與發揚。

最後祝大家：

粽子節快樂

來源：壹福清