鄉巴佬雞蛋的做法 教你製作口味純正的雞蛋

鄉巴佬雞蛋又叫香蛋，是根據如今的市場需求製作出來的一款受大眾歡迎的一種雞蛋。那麼你知道鄉巴佬雞蛋的做法嗎？今天我們就來為大家介紹一下鄉巴佬雞蛋的做法大全，讓大家在家也能自制鄉巴佬雞蛋。

鄉巴佬雞蛋經過多次的改良，加入了多種對人體有益的中藥製作而成，口味純正，適合各種年齡層消費者食用。下面我們就來看一下它的做法。

做法一

材料

雞蛋10個，花椒小半勺(普通吃飯用的小勺子)，八角2個，陳皮幾片，老抽小半碗，蔥姜蒜適量，冰糖5顆(每顆約手指頭這麼大)。

做法

1、洗凈雞蛋，鍋里放清水，放入雞蛋，大火煮開，改小火把雞蛋煮熟。

2、接著將煮熟的雞蛋殼剝掉。

3、倒掉煮雞蛋的水，把蔥姜蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。

4、剝殼的雞蛋在老抽碗里滾一下，放到鍋里，再把老抽倒進鍋里，放入清水，以蓋過雞蛋為好。

5、大火煮開，改小火煮20分鐘後熄火，把雞蛋撈出來，放盤子里晾涼。

6、最後在鍋里放入適量的冰糖(上色用)並一直攪拌，直到冰糖融化為止，然後放入雞蛋繼續煮10分鐘就可以了。

做法二

材料

雞蛋、啤酒、生抽、老抽、冰糖、花椒、八角、姜。

做法

1、準備食材。

2、鍋加水下入雞蛋，開後煮3-4分鐘。

3、撈出扒皮，在雞蛋上劃3刀。

4、鍋加啤酒，生抽，老抽，冰糖，花椒，八角，姜，燒開下入雞蛋煮至湯干，盛出。

做法三

材料

雞蛋10個，啤酒一罐330ml，醬油10ml(生抽老抽對半)，白糖30克，鹽10克。

做法

1、雞蛋加水煮熟。

2、剝殼後加入啤酒和白糖，醬油以及鹽一起煮。

3、煮干即可。

小訣竅

想雞蛋裡面更入味，可以在雞蛋上劃幾道口子哦。

做法四

材料

雞蛋10個，啤酒1罐，老抽少許，生抽適量，紅糖適量，大料2塊，桂皮1塊。

做法

1、將雞蛋用開水煮熟，大概是10分鐘左右。

2、將煮熟的雞蛋放在涼水中浸泡半個小時，然後取出剝殼。

3、用刀在剝完殼的雞蛋上輕輕的划上三道口子，注意一定要淺點劃，不要漏出雞蛋黃。

4、將劃好的雞蛋放到鍋里，倒入啤酒、生抽、老抽、紅糖、大料、桂皮，煮沸。

5、煮十分鐘後，關火。

6、將雞蛋和湯料倒入一個碗中浸泡儲存。大概二十四小時後，雞蛋就入味了。

做法五

材料

雞蛋(鵪鶉蛋)約4-5斤的量。

調料

啤酒半瓶，醬油半斤，老抽少許(上色)，糖2勺，鹽1勺。

做法

1、蛋煮熟扒皮備用。

2、所有調料加入鍋中，再將去皮的蛋放入鍋中同煮至開鍋。

3、之後轉小火再煮一會就OK。

小訣竅

最好是頭天煮好第二天吃，這樣比較入味。

結語：以上就是為大家介紹的關於鄉巴佬雞蛋的做法，相信大家看了文中介紹的鄉巴佬雞蛋的做法大全後，對自製鄉巴佬雞蛋也有了自己的看法，只要你學會了就不用特地出門去買啦，不出門也能吃到口味純正的鄉巴佬雞蛋。