巧做紫薯煎餅，口感不錯而且顏值高！

08-04

美好的一天從早餐開始

比起紅薯來，我更喜歡紫薯的甜諾

所以家裡面總是會買些小紫薯

但是紫薯比起紅薯來較干

有時候我就琢磨著做個什麼改善下口感

今天給大家推薦一個紫薯煎餅的方子

喜歡倒騰早餐的你不妨也試試哦

「曬早餐」

紫薯煎餅、蝦米拌菠菜、玉米、蒸紫薯、煮雞蛋、紫薯粥

-紫薯煎餅-

食材

紫薯適量

麵粉適量

花生油一勺

鹽適量

步/驟

1、紫薯洗凈，上蒸鍋蒸十五分鐘，關火後燜五分鐘再開鍋。

2、將紫薯去皮，放入大碗內，用勺子壓碎。

3、加入適量麵粉和少量水，攪拌成小面絮狀。

4、揉搓成麵糰，蓋好餳發二十分鐘。

5、案板上撒點乾麵粉，麵糰揉成長條，均勻的切成拳頭大小一樣的面劑子。

6、取一個面劑子，擀成薄的圓麵餅，這一步擀不圓也不要緊，反正還要捲起來，夠薄就可以，放適量鹽和花生油。

7、塗抹均勻。

8、從一側慢慢捲起來。

9、卷好後再從一側捲成圓形。

10、收口朝下，捲成這樣，剩餘的面劑子也按此步驟做好，靜置五分鐘。

11、擀成圓餅，這一步一定要擀圓，否則餅不好看，不要太薄。

12、電餅鐺或平底鍋內放適量花生油，油熱後放入麵餅。一面煎好後翻面繼續煎至熟即可。

13、出鍋，切好，擺盤，顏值高的油餅，口感也不錯。

好吃記得回來給我點贊喲~

2017.5.25嘉興晴

~晚安~

Dears

MUA。