搭配五種食物，西蘭花的抗癌效果無敵了！不吃就太虧了！

眾所周知，西蘭花具有抗癌保健的作用。可是想要發揮西蘭花抗癌的作用就要講究吃法才行，正確的搭配讓西蘭花的抗癌功效更好。

西紅柿中富含番茄紅素，可以有效預防前列腺癌。二者搭配，可以加強其防癌效果。

番茄西蘭花豬肝湯

主料：西蘭花(150克)、番茄(150克)、豬肝(100克)

做法：

1、豬肝洗凈瀝水，加入料酒、鹽和澱粉拌勻。

2、鍋中水開，放入鍋中焯一下馬上撈出。

3、鍋中爆香薑片，下入番茄煸炒。

4、放入西蘭花翻炒。

5、加入適量水，大火燒開轉小火。

6、加入適量鹽。

7、最後放入豬肝燒煮一分鐘即可。

根據日本食物營養研究所研究表明，芥末所含的營養成分可以有效抑制癌症的物質活動。西蘭花與芥末搭配，會加大其抗癌效果，且越辣效果越明顯。

奶香芥末西蘭花

材料：西蘭花蒜頭、黃油

調味：芥末、鹽、糖雞、粉、油 、牛奶

做法：

1、 備材料

2、 用清水加鹽、糖、雞粉、油把西蘭花焯至剛熟，盛起放冰箱冰透待用

3、 芥末、牛奶、鹽、糖混合

4、 熱鍋，放入黃油爆香蒜頭

5、 倒進芥末、牛奶混合液，小火燒沸，關火

6、 燒好的芥末奶液淋在西蘭花邊上，蘸點食用即可（也可淋在盛好西蘭花上）

木耳中豐富的多糖成分既可以抗癌，還能提高抵抗力。二者搭配，不但口感豐富，還是抗癌的最佳搭配。

西蘭花拌木耳

主料：西蘭花(一顆)、干黑木耳(5g)

輔料：玉米油(適量)、鹽(2g)、鮮醬油(5g)、花椒油(少許)、小紅椒(一個)

做法：

1、西蘭花用鹽水侵泡半小時，黑木耳泡發備用

2、西蘭花洗凈後瓣成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出

3、放入冷開水或純凈水中過涼

4、泡發好的黑木耳洗凈後放入沸水中焯2分鐘撈出

5、和西蘭花一樣過涼水

6、小紅椒切小粒

7、西蘭花和黑木耳瀝干水分後放一起，並把辣椒粒放在上面

8、鍋中倒入適量油燒冒煙

9、將熱油澆到辣椒粒上，隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油

10、拌勻後即可食用，營養又美味喲！

作為「菌類皇后」的香菇，含有極好的抗癌效果。特別是預防胃癌、肺癌等方面效果優異，適合與蔬菜搭配。

蚝油香菇西蘭花

主料：西蘭花(150克)、水發香菇(100克)

做法：

1、西蘭花切成小朵洗凈後用水泡1小時去除農藥。

2、水發香菇洗凈泥沙後每朵切成四塊。

3、蒜去皮切碎。

4、取一小碗，倒入半碗水，放入兩匙蚝油和少量鹽攪化。

5、煮鍋燒開一鍋水，放入西蘭花焯一下水去除殘留的農藥。

6、炒鍋倒油燒熱，放入蒜粒炒出香味。

7、放入香菇翻炒翻炒。

8、倒入蚝油汁燒煮香菇。

9、香菇燒熟後放入西蘭花翻炒均勻。

10、起鍋前淋入少許香油翻炒均勻即可。

大蒜和西蘭花被譽為防癌最佳搭檔，其含有的元素硒，可以抑制腫瘤周邊的血管生長，破壞腫瘤的疏鬆通道，讓其萎縮消亡。

蒜蓉西蘭花

主料：西蘭花(300克)

輔料：大蒜(適量)

做法：

1、西蘭花洗凈掰小朵。

2、大蒜剁碎備用。

3、鍋中注入水燒開，加入少量的鹽和幾滴油。

4、西蘭花在沸水中焯一分鐘。

5、直接撈入冷水中沖涼後瀝干水分。

6、炒鍋中倒入油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味。

7、倒入焯好的西蘭花翻炒均勻。

8、加入鹽和雞精。

9、最後勾入薄芡即可。

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