遼寧人最愛吃的下飯冷盤 你最愛哪一口兒

雖然瀋陽的天氣忽冷忽熱，還沒到半袖短裙露大腿的時候，但可能你沒注意，上周已經立夏了！這意味著夏天正在一點點接近，在燥熱的天氣里，油膩的食物可能難以激發食慾，這時能拯救你胃口的當然就是那些經典的冷盤！看看遼寧人最愛吃的冷盤都有啥，別說你都不愛吃！

1.拌花菜

說起冷盤，那不得不先把這道拿出來，無論是吃炒菜，烤肉還是喝酒擼串，這拌花菜是必須有的，花生、黃瓜、腐竹，多放點醋，再加點糖，酸酸甜甜簡直是遼寧人的最愛。

2.白糖西紅柿

白糖拌西紅柿這道冷盤好吃又容易做，把西紅柿切成瓣，撒上白糖就能吃，西紅柿的酸和白糖的甜在這反倒成了絕配，吃光了西紅柿盤底剩下的湯兒是最好喝的（別嘲笑我沒出息，真的好喝）……

3.拍黃瓜

黃瓜可能是在冷盤中，被使用頻率最多的蔬菜，而拍黃瓜則是它最著名的代表作，更有一個霸道的名字—雷擊黃瓜！有人在拍黃瓜里加花生，有的人直接加拍好的大蒜，不管咋吃，就是清涼爽口，下飯！

4.皮蛋豆腐

很多遼寧人喜歡吃小蔥拌豆腐，還有人喜歡吃涼拌皮蛋，當小蔥豆腐和皮蛋纏綿在一起，那味道也是沒誰了的，口感特別軟滑，可以用筷子夾，還可以用勺子吃，雖然說皮蛋吃多了不健康，沒辦法，就是喜歡。

5.五彩大拉皮

看起來就超有食慾的一道菜，黃瓜絲、胡蘿蔔絲、紫甘藍絲、肉絲等配菜，和拉皮在一起攪拌後，神奇的化學反應就產生了！尤其是加了麻醬的五彩大拉皮，蔬菜脆爽，拉皮軟滑，簡直是下飯喝酒的不二之選。

6.肉絲苦苣

肉絲苦苣吃起來簡直超級爽，苦苣獨特的味道，加上炒熟的肉絲，和醋一起拌開，一大盤子不一會兒就吃能吃光，苦苣能促進生長發育，而且可以消暑保健，如果你在裡面加點辣根兒！那味道更好，不信可以試試！

7.蒜茄子

如果把茄子製成冷盤，那蒜茄子則是最熱門的吃法，沒有之一，經過腌漬後的蒜茄子美味程度和下飯程度絕對不遜色於辣白菜等腌漬菜，幾乎整個東北對蒜茄子都有大愛。

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