長期晚餐吃素減肥，會怎麼樣？

根據你的描述，你的想法是很好的，最起碼會根據個人情況來選擇合適自己的方式減肥。沒有貿然的放棄晚餐，晚上吃素也是可以的，但是一定要注意吃法，別以為的只吃蔬果。給你講講一些關於吃素的誤區吧，你可以根據個人的情況來調整自己晚餐。

不吃肉就算是吃素，這是錯誤的哦。在國際上素食者被分為4種。

1.嚴格素食。這種素食是一點動物性的食物都不吃，動物油也不行。有的僧侶連蔥蒜等香辛蔬菜也不吃。

2.彈性素食 / 半素。這種素食比較寬鬆，有的時候會吃點肉。

3. 魚素。屬於半素的一種，肉類食物里只吃各種魚類。

4.蛋奶素。也屬於一種半素，可以喝奶製品，可以吃各種蛋類。

無論哪一種素食方式，都要注意營養均衡。相比於嚴格素食，建議選擇半素或者蛋奶素，能避免營養不良、營養不均衡的發生。

長期吃素能減肥

減肥的關鍵是控制食物熱量，而不是葷和素。

例如蔬菜、菌藻類、豆製品等，它們往往熱量較低，合理搭配食用，適合在保證營養的同時，降低熱量的攝入。

而甜點心、油炸主食、精白米面主食，例如油條、油餅、麵包……澱粉、糖、油脂含量比較高，吃多了更容易長肉。

碳水化合物、油脂、蛋白質、維生素、水和礦物質這些營養是人體必需的。葷素是看營養物質來源是植物性的還是動物性的。

吃素容易走入誤區：每天只有白粥、白飯、白麵條，搭配幾口白菜、鹹菜，喝喝湯水，餓了就挨著……這樣吃素，非常容易營養不良，整個人的精神也會變差。

吃素的要素

1. 蛋白質要夠量

建議多吃豆類豆製品，合理配合五穀雜糧，這樣才能提高蛋白質的吸收。用雞蛋來補充蛋白質及其他的微量元素，是再合適不過了，不用擔心膽固醇的問題，這也是為什麼推薦你蛋奶素或是魚素。

2. 蔬果比例要適合，蔬菜多吃，水果適量。

多吃深色的蔬菜，每天能吃掉1斤是最好的。水果雖然能保證維生素和微量元素的攝入，但是要考慮到水果的糖分和血糖問題，每天水果攝入200-300克就可以了，大概就是1-2個水果。

3. 多食海藻和菌類

海帶、銀耳、黑木耳、香菇、蘑菇、口蘑……除了鮮美的口感，它們能帶給素食者膳食纖維、維生素和微量元素。每天能夠堅持吃二兩（100 克），對身體也是益處多多。

4. 適量吃堅果

每天吃一小把。松子、花生仁、大杏仁、榛子、開心果……喜歡哪個吃哪個。

5. 補充複合維生素

素食要營養均衡，如果忙，沒有時間為自己準備營養餐，那就靠補充複合維生素來保證營養的攝入。