糖尿病人這樣吃，血糖穩穩穩！

現在醫學比以往發達不少，但為何糖尿病人越來越多？近三十多年來中國糖尿病發病率直線飆升，糖尿病發病率已達11.6%！有營養專家指出，糖尿病發病率增高的原因是——飲食結構發生了巨大的變化：食物充分富足，油脂攝取增多，肥胖者增多，食物的天然營養明顯下降了，大量加工食品，為保鮮和口味而使用添加劑。

所以說，

得了糖尿病還要從「吃」這門學問開始，但是很多患上糖尿病的病友一定知道控制飲食的心酸——即使控制了飲食，血糖還是不穩定。其實這可能是因為大家沒有注意到一些吃飯的細節，我們只要細心一點，控制血糖平穩就沒有那麼難了。

堅持正確的進餐順序

先菜後飯

」先菜後飯，血糖減半；先飯後菜，血糖翻番「。蔬菜——主食——肉類，這才是正確的吃飯順序。先吃粗纖維的蔬菜，增加飽腹感；主食應「少稀多干，少軟多硬」，多吃一些含膳食纖維的食物。盡量少攝入高油脂的食物，吃了一定量的主食後，攝入的肉類自然會相應的減少。

進餐時應細嚼慢咽

慢吃有助於消化

大家吃飯千萬不要狼吞虎咽。這也是古代人早就總結的養生經驗。食物在口腔反覆咀嚼時，可以刺激唾液的分泌，唾液里含有許多消化酶，有助於食物的消化。有實驗證明，粗嚼者要少吸收蛋白質13%、脂肪12%。人在進食5分鐘後，食慾才會下降。所以，從降低食慾的角度來說，細嚼慢咽可以避免食物攝入過多。

選擇合適的烹飪方式

越爛，升糖越快

各種食物對血糖的影響不同，烹調方法對血糖也很有影響。總的來說，各類食物做得越稀、越爛，消化吸收得越快、越充分，血糖也就升的越快、越高。所以，糖友在烹飪食物時應注意以下原則：

? 烹調食物時不要使用太多的調味料，應盡量清淡；

? 炒菜前可將食物在開水中焯熟，可以減少炒的時間，減少吸油量；

? 盡量不要吃粥，如果要吃也要加入薏米、綠豆等粗糧，可以緩解餐後血糖升高速度。

? 粗糧攝入要適量。如果進食粗糧過多，可導致一次性攝入大量不溶性膳食纖維，易造成早飽、腹脹、消化不良，甚至還可能影響下一餐的進食，同時也在一定程度上阻礙了部分微量營養元素的吸收。科學的做法是粗細搭配，一般比例為粗糧1份搭配細糧3~4份。

說到吃，糖尿病吃水果也少不了，適合吃哪些水果呢？

1、蘋果

有效成分：鉻、蘋果酸。

功效：蘋果皮所含的鉻元素是糖尿病的「剋星」，能提高糖尿病患者對胰島素的敏感性，是重要的血糖調節劑；而蘋果酸又可以穩定血糖。因此糖尿患者適宜吃蘋果；同時，蘋果富含鉀元素，有降血壓和保護心血管的作用，能預防糖尿病心腦血管併發症的發生。

適宜份量：每天1個為宜。

2、櫻桃

有效成分：花青素。

功效：櫻桃含有豐富的花青素，花青素能夠促進胰島素的生成，增加人體內部胰島素的含量，從而有效地降低血糖。

適宜份量：每天5個為宜。

3、草莓

有效成分：纖維素、維生素、礦物質。

功效：草莓是屬於高纖維素的水果，而糖尿病適宜高纖維素食物，具有通便、調脂、降糖等作用，且草莓的熱量低，不會增加胰腺的負擔，此外，草莓富含維生素和礦物質，具有輔助降血糖的功效。

適宜份量：每天5個為宜。

4、橘子

有效成分：類胡蘿蔔素、維生素P。

功效：橘子富含類胡蘿蔔素，能促使糖尿病患者的肝功能正常，降低動脈硬化的風險。橘子絲絡中含有的維生素P，能減少血管壁的滲透性和脆性，預防糖尿病患者發生視網膜出血。

適宜份量：每天1個為宜。

5、柚子

有效成分：胰島素樣成分、鈣。

功效：有研究指出，柚子的果肉含有胰島素樣成分，可以降血糖，且柚子甜度又低，又富含鈣元素，能幫助對抗糖尿病腎病的發展，適宜糖尿病患者食用。

適宜份量：每天30克為宜。

6、獼猴桃

有效成分：肌醇

功效：獼猴桃含有大量的肌醇，肌醇在細胞內對激素和神經的傳導效應起調節作用，對調節糖代謝有正效應。另糖尿病患者會比常人更多地遭到自由基的侵害，獼猴桃含有的多樣抗氧化劑對自由基有很好的抵製作用。

適宜份量：每天1個為宜。

糖尿病同伴語：一日三餐加上中間吃些營養美味的水果，是糖尿病友一天中最重要的大事~當然，只有會吃，這才是合格的糖尿病人！

控好血糖，不負抗糖前輩之遺願，為糖尿病界鬥士向紅丁教授默哀，願他一路走好！

沉痛哀悼我國著名糖尿病學家向紅丁教授：

《紅丁列傳》紅丁者，向姓，湖南土家人氏。醫路坎坷磨難，不墮青雲之志，久經人生磨難，終成醫學大家，以「五駕馬車」伐糖魔，深入淺出，亦教亦樂，直攝人心，行業之良帥，協會之樑柱，師徒之楷模，向公為人之仗義，處事之直白，為事業之擔當，豪情仗義。糖尿病科普之先鋒，以拯救糖友之情擔當協會會長多年，分文不取，拖病體奔走神州，此壯舉乃醫界同仁之楷模矣！向公抱病堅守抗糖一線多年，終因積勞成疾心臟病突發而辭世，終年73歲。事故發，公之好友學生悲痛欲絕，祈福向公一路走好！ 然天妒英才，醫界痛失大醫，著名糖尿病學家向公於西曆二O一七年九月四日凌晨四時駕鶴西去。太史公某曰：嗚呼！人生無常，世事難料。公抗糖大業初成，損失不可估量，惜也痛也！然公之一生留名留聲，為業內追隨、關注，亦值也！向公安息，永垂不朽！

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