分享18款粉條的做法,好吃又健康,香噴噴的很下飯!

土豆絲炒粉條

用料

土豆兩個;粉條100克;大蒜,辣椒醬;陳醋,鹽

做法

  • 土豆去皮,切絲,粉條用水泡十幾
  • 分鐘
  • 大蒜一半切片,一半切碎
  • 熱鍋加油,加蒜片爆香
  • 放入土豆絲,炒兩三分鐘,再加入粉條翻炒,放陳醋,鹽和辣醬炒
  • 三到五分鐘
  • 出鍋前加入另外的一半蒜沫,簡單又好吃的一道菜就做完了~
  • 菠菜拌粉條

    用料

    菠菜、粉條;蒜、干辣椒、鹽、雞精

    做法

  • 菠菜洗凈,過熱水焯一下。
  • 好大一盆菠菜過了一下熱水出來就這麼點了
  • 粉條用開水泡著。
  • 泡好的粉條和菠菜成盤,放鹽、雞精、蒜、辣椒,炒鍋加油和花椒燒熱,淋在上面。
  • 倒少量醬油,多放醋(冷盤都是這麼個理吧)
  • 涼拌粉條

    用料

    粉條一小把;青紅辣椒1個;小蔥適量;大蒜適量;鹽適量;糖適量;醋適量;醬油適量;香油適量;麻油適量

    做法

  • 粉條先煮一下,煮軟了就可以了(我用的是紅薯粉比較筋道)
  • 煮好了用涼水冰一下(這樣不會粘)
  • 把青紅辣椒切小丁,蔥花切碎,大蒜切碎,(都切小一點)
  • 都弄好了以後,把蔥蒜青紅辣椒放粉條里,接著放鹽糖醬油醋麻油香油(喜歡吃辣的可以放點紅油)調料自己掌握就好了。
  • 超下飯——茄子粉條

    用料

    長茄子1根;粉條1袋(100克);蒜末,蔥末一小把;老抽1.5湯匙;生抽2湯匙;老乾媽(郫縣豆瓣)2湯匙;冰糖(白糖);鹽

    做法

  • 粉絲用的這種,黑龍江特產╮(╯_╰)╭泡水10分鐘備用~茄子撕成小塊也泡水備用,適當放一點點鹽,把水殺下來,這樣比較省油~~不然茄子太吸油,如果不怕胖就可以不用在意了………
  • 備好蔥花蒜末
  • 熱鍋涼油,放入蒜末和蔥花,這時候開始弄茄子,把泡水的茄子邊擠干水邊往鍋里放(別狂扔啊,蹦身上油點子)…放好後開始翻炒~擠乾的茄子很容易炒好~一會兒就軟了
  • 放入老抽和生抽(看材料表上面的用量),翻炒均勻
  • 放老乾媽,一點鹽(看自己口味,出鍋前嘗一嘗,不咸可以再放),兩塊冰糖(白糖也可以),一小碗清水
  • 放入粉條,翻拌均勻~中火蓋蓋燜5-10分鐘~(中間翻一翻粉條,容易粘鍋,粉條沒熟的話可以再加一點水)
  • 燜的粉條透明就可以出鍋啦
  • 喜歡啥就撒點啥裝飾一下~開飯吧≧?≦
  • 白菜粉條

    用料

    娃娃菜2顆;粉條適量;青椒2個;蔥姜蒜末適量;花椒適量;鹽少許;干辣椒依照個人口味

    做法

  • 粉條洗凈在開水裡泡好撈出備用。
  • 娃娃菜洗凈斜切成絲,青椒切絲,蔥姜蒜切沫,干辣椒切段備用。
  • 鍋加油燒熱,放入蔥姜蒜、花椒、干辣椒段爆香。
  • 放入娃娃菜絲,炒至快變色時快入粉條快速翻炒,至娃娃菜完全變色後加入少許鹽出鍋。
  • 豬肉燉粉條

    用料

    豬五花肉;土豆粉條;老抽;鹽;蔥;姜;蒜;花椒;八角;香葉;料酒;糖

    做法

  • 五花肉切成大塊,放入冷水中,加入薑片、料酒煮開,去血沫
  • 再將煮過一次的肉切成小塊
  • 炒鍋中放油,油熱後放入五花肉塊翻炒,翻炒到肉的表面微微發黃,再倒入老抽、少量糖繼續翻炒上色
  • 準備好蔥、蒜、八角、花椒,放入五花肉中,再倒入溫水,水要蓋過五花肉,水開後小火燉20分鐘
  • 將提前泡軟的粉條放入鍋中與五花肉同煮,加入適量鹽,小火再燉20分鐘。中途可以加水,因為粉條特別吸水
  • 酸辣粉條

    用料

    果醋適量;寬粉條適量;龜甲萬醬油適量;辣椒粉少量;花椒油少量;芝麻油少量;素肉燥少量;新鮮薄荷葉(或九層塔或香菜)少量

    做法

  • 粉條泡水至軟,加入沸水中煮至呈透明狀,撈起,用純凈水或涼開水沖一下
  • 根據個人口味,加入上述調味料即可.
  • 自製粉條

    用料

    綠豆澱粉(紅薯、馬鈴薯、豆類澱粉均可)500g;水適量;雞蛋清1

    做法

  • 準備澱粉
  • 舀出100克放在盆里
  • 加少許冷水攪成稠糊攪勻不能有顆粒
  • 倒進剛離火的沸水,邊加水,邊用擀麵杖攪,要用順時針的方向攪
  • 攪到能拉絲,澱粉有精道
  • 雞蛋清1個備好
  • 溫度降至微溫時放入剩餘澱粉,放進雞蛋清1個
  • 揉成麵糰
  • 準備一個製作粉條的工具
  • 將麵糰裝進粉條工具里
  • 將粉條工具裝好,轉動手柄將粉條壓進開水鍋里,(一定是滾開的沸水才能放粉條)
  • 用筷子攪散,迅速撈進涼水裡
  • 自製健康粉條就做好啦
  • 做好的粉條可分成小份裝進保鮮袋,放進冰箱冷藏無論炒,燉,涮鍋,拌冷盤都好吃
  • 番茄土豆金針菇粉條湯

    用料

    土豆;番茄;金針菇;粉條;八角;蔥花;醬油

    做法

  • 土豆切丁,番茄切碎,金針菇切段,蔥花切丁。
  • 熱鍋依次放入油,八角,蔥花爆香。
  • 放入番茄炒至濃湯狀。
  • 土豆金針菇加入後翻炒五分鐘,加入兩蓋老抽增色。
  • 加入熱水,漫過菜稍微多一點!
  • 湯開,冒大泡的時候加入粉條。依舊大火燉。
  • 十五分鐘後,土豆和粉條都熟了,就可以出鍋了!
  • 土豆粉條燉肉

    用料

    土豆兩個;豬肉400g;粉條一把;蔥姜蒜;花椒大料干辣椒;醬油;鹽

    做法

  • 準備材料
  • 煸肉
  • ?蔥姜蒜
  • ?醬油
  • ?土豆
  • 加水燉
  • ?粉條
  • 收汁
  • 撒鹽出鍋
  • 粉條丸子

    用料

    粉條;麵粉;水;雞蛋;蔥;姜;十三香;鹽;食用油

    做法

  • 粉條用水煮軟。
  • 蔥姜切末。
  • 煮好的粉條撈出,切小段。
  • 切好的粉條放進盆里,放入蔥薑末、鹽、十三香、雞蛋攪均,然後加入適量水和麵粉攪拌。
  • 鍋中倒入油燒熱,用小勺子舀一勺下入油鍋,開始逐個炸丸子,熟透即可。
  • 豬肉粉條包子

    用料

    豬肉餡;粉條;大蔥;姜;蒜;麵粉;酵母;鹽;味精;香油;生抽;老抽;白鬍椒粉

    做法

  • 麵粉裡面放酵母,加清水和成麵糰,然後進行發酵
  • 粉條放開水鍋里煮軟,撈出過涼水,淋干水分,稍微切成碎斷備用
  • 蔥切蔥花,姜和蒜也切末
  • 炒鍋內放油,油熱後放蒜末、薑末和蔥末爆香,關火,放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白鬍椒粉、香油攪拌均勻成餡
  • 把發製成兩倍大的麵糰,搓成長條,分成若干小擠子,按扁,擀成圓形片,包入餡料,包成包子,逐一包好,放入抹了油的蒸鍋里,醒發15分鐘,開大火,上汽後轉中火蒸20分鐘左右(主要看包子的大小),蒸好後關火,燜2-3分鐘再掀開蓋子即可
  • 肉沫粉條

    用料

    粉條適量;豬肉沫適量;蔥沫蒜沫少許;鹽,雞精少許;醬油,醋少許;香油少許

    做法

  • 粉條煮熟,過幾遍涼水,切短備用,切記粉條不要煮的時間過長。
  • 鍋里放油,下肉沫,炒至變色。
  • 加鹽,醬油,醋,翻炒幾下。
  • 加入蔥沫蒜沫雞精香油,關火出鍋。
  • 開飯了
  • 小雞蘑菇燉粉條

    用料

    小雞半隻(約600克);榛蘑約200克;粉條一把;土豆一個;蔥一段;姜三片;八角一個;桂皮一小塊;干紅椒四個;生抽適量;鹽適量;糖少許

    做法

  • 榛蘑用水沖洗兩遍略去除雜質,再用溫水泡發,用剪刀剪去榛蘑的根部,再用流水沖洗去除泥沙及雜質,瀝干備用。泡發榛蘑的水留用
  • 雞肉斬塊,用水沖洗乾淨,開水加料酒焯燙至變色撈出,洗凈浮沫備用;3.蔥切段,姜切片備用;土豆削皮洗凈切塊備用,粉條用溫水泡軟備用
  • 炒鍋注油燒熱,下入蔥、姜、八角、桂皮、干紅椒炒出香味
  • 倒入雞塊煸炒一會兒,倒入料酒、生抽翻炒均勻上色
  • 加入泡榛蘑的水至沒過雞塊,倒入榛蘑,燒開,轉中小火燜30分鐘
  • 放入土豆塊調入鹽和少許糖,繼續用中小火燜至土豆熟爛
  • 加入泡好的粉條稍煮,最後大火稍收湯即可出鍋,湯不要收得太稠
  • 芹菜炒粉條

    用料

    粉條一小把;芹菜300克;豬肉100克;蒜兩瓣;生抽;花椒粉;鹽;雞精

    做法

  • 把粉條用溫水泡軟備用
  • 芹菜去葉留梗洗凈切寸段備用
  • 豬肉切絲備用,蒜切碎備用
  • 炒鍋注油燒熱,下入蒜碎爆香,中火,下入豬肉絲煸炒變色後,倒少許花椒粉和生抽,炒至上色
  • 倒入芹菜煽炒,調入適量鹽
  • 接著放入粉絲,向鍋內倒少許水,將粉絲炒軟,最後調入少許雞精即可出鍋
  • 肉沫粉條

    用料

    肉沫適量;粉條適量;蒜台少許;鹽少許;生抽適量

    做法

  • 豬肉蒜台切成肉沫,粉條用水煮至軟滑!
  • 鍋內少許底油,油溫八成熱,下薑末肉沫編炒至變色,加蒜台粉條生抽鹽,出鍋!
  • 大白菜燉粉條

    用料

    大白菜;寬粉條;香腸半根;大蔥、大蒜、紅辣椒少許;芹菜少許;老抽2勺;耗油1勺;鹽、味精、糖少許

    做法

  • 鍋燒熱放油,小火煸香大蔥、大蒜、紅辣椒之後放入切好片的香腸,繼續炒一會兒。
  • 加入大白菜,火開大一些翻炒均勻。
  • 加入適量開水,2勺老抽、1勺耗油、1小勺白糖,最後將事先泡軟的粉條放入。
  • 攪拌一下,大火燒開,轉小火燉爛。
  • 起鍋前將芹菜末放入,我挺喜歡這味道的,不加也可以。
  • 出鍋~開動吧!
  • 白菜豆腐粉條(素食)

    用料

    大白菜1顆;豆腐1塊;粉條1把;蔥姜蒜適量;老抽.老抽適量;食用油,鹽適量;花椒適量

    做法

  • 做這個菜最重要的是煎豆腐,把豆腐切成扁塊,放在不粘鍋小火煎制金黃(豆腐煎制的時候煎的老一點)然後把白菜洗凈切塊備用。
  • 放油,把花椒放到油里炸出香味撈出,放入蔥姜蒜,放白菜,老抽『生抽,翻炒均勻,加適量水,開鍋放入煎好的豆腐,放入粉條,(我放的就是乾粉條)小火頓熟,放入適量鹽即可,覺得
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