做餐飲如何去選合適的門店？

鑒於題主並沒有對自己想要開的餐飲店描述的很清楚（像類型、規模、風格等等），所以必老師只能大綱式的回答你一下了。

蘿蔔青菜各有所愛，好的店鋪每個餐飲老闆都愛。但沙縣小吃會開到商業中心街嗎？星巴克會開到城中村嗎？顯然不會！

選址的好壞都是相對而言的，做餐飲如何去選合適的門店，適合你的才是最好的。

下面必老師從三個方面分析一下。

好的選址，並不一定要租金多昂貴，而是要和店鋪的定位相符合。

星巴克非常清楚自己的定位，選址一定要能夠體現其精品咖啡的形象和逼格。當初星巴克初進中國時，最先將店址選在北京和上海，就是因為這兩個城市可以傳達它精品咖啡的品牌。

再比方說麥當勞的定位群體是年輕人、兒童和家庭成員，因此，麥當勞選址的時候：

一是選擇人潮湧動的地方；

二是選擇年輕人和兒童經常光顧的地方布點。

而你如果做的是大眾餐飲，那麼大眾在哪裡你就要在哪裡，主要是搞清楚你的餐廳消費主體是什麼。

選址時，一定要好好對客流量進行分析。選址在人流密集的地方尤為關鍵。

那麼，要怎麼判斷客流量呢？

肯德基、星巴克增設門店的時候都會規劃商圈、進行GIS大數據技術處理，那麼什麼都沒有的大眾餐飲創業者該如何測客流量呢？

其實數據不一定非得智能分析處理，我們可以直觀觀察，哪條街上人流量大，而且大多是自己的目標客群，那麼這個位置就比較理想。

或者直接借鑒別家——與你目標客群重疊或相似的某品牌，比方說你要做黃燜雞，那你就去找你想選址的附近的黃燜雞店，如果他們經營情況還不錯，那麼你也可以考慮在此選址。

餐飲店的物業硬體一定要達到要求，這樣才能保證正常經營。所以，在選址的時候，餐飲商家要考慮排水、電源、管道煤氣、排煙煙道、排污設施、隔熱和隔音設施等問題。

選址選錯了，再變更的成本非常大。所以一定要慎重、慎重、再慎重！

推薦閱讀：