泰安美食客：獅子頭的做法

雞蛋l獅子頭的l做法

1、五花l肉剁成大粒l肉餡。

2、蔥姜l切碎末。

3、荸l薺去皮，切l碎備用。

4、把肉l餡、蔥薑末、荸薺末l盛到潔凈容l器里，倒入一湯匙老抽。

5、灑l入適量精鹽。

6、倒入干l澱粉。

7、倒入雞l蛋液攪勻，備用。

8、雞蛋4枚，煮熟l後剝殼。

9、挖一湯匙l肉餡在手l里，放入雞蛋。再l挖些肉餡包住l雞蛋，團成大肉丸l即可。

10、再挖些肉餡包住l雞蛋兩手把其團成大肉丸l即可（雞蛋都用肉餡l包住，團成肉丸）。

11、鍋里l倒油，油七成熱時依次l輕輕放入肉丸，小火炸制。

12、等肉丸炸至l金黃後，撈出控l油備用。

13、鍋里l留底油，放入l蔥姜爆香。

14、倒入肉l湯（可用醬油l兌水取代）。

15、放入炸好l的肉丸。

16、灑入適l量精鹽，大火煮開後l改小火燉制l20分鐘。

17、撒上擇l洗潔凈的葉菜，大火煮開l收汁即可。