夏季必備，6款自製小龍蝦美食，讓你的味蕾燥起來！

在盛夏的夜晚，隨意走在城市街頭巷尾大排檔和夜宵攤前，都可以看到小龍蝦的身影，所以沒有小龍蝦的夏天是不完整的。

主料：小龍蝦（1500g）、豆芽（100g）

配料：紫蘇、高湯、香辣牛肉醬、辣椒紅油、味素、五香粉、鹽、油、正宗辣妹子

1.坐鍋起大油，下龍蝦過油爆紅，盛出；

2.坐鍋起油，下八角桂皮香葉丁香白鬍椒乾薑等香料爆香；

3.下龍蝦翻炒1分鐘，下辣妹子、香辣牛肉醬，味素、辣椒紅油，翻炒均勻；

4.加高湯，大火煮沸，下紫蘇、鹽、五香粉，轉小火，煙煮15分鐘；

5.豆芽打底，蝦和高湯入干鍋或火鍋，撒蔥段即可食用。

主料：小龍蝦、二鍋頭、啤酒1瓶

配料：辣椒醬、麻辣香鍋料、干辣椒、花椒、麻椒、八角、香葉、小蔥、姜、大蒜、鹽

1.溫水（約60-70度），小龍蝦略煮20秒左右，再次洗凈備用；

2.準備炒鍋料；

3.小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香鍋底料、辣椒醬、翻炒；

4.放入小龍蝦繼續翻炒；

5.二鍋頭40ml淋鍋邊兒，翻炒；

6.啤酒1瓶，翻炒，入蔥加蓋，大火燒開，小火10分鐘；

7.適量鹽，調味，出鍋。

主料：小龍蝦（1500g）

配料：食鹽、醋、蔥、姜、蒜、白糖、料酒

1.鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜末（10克）；

2.倒入小龍蝦，蓋好鍋蓋；

3.依放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會兒即可，起鍋前撒入蒜末增香。

主料：小龍蝦（1000g）

配料：油、鹽、蒜、蔥、十三香

1.熱油爆炒蒜頭；

2.放入洗凈的龍蝦；

3.馬上蓋上蓋子，以防蝦跳出來；

4.等蝦不跳了打開鍋蓋加水；

5.倒入十三香，用大火煮；

6.等湯水收掉一半的時候放入蔥結；

7.加點鹽調味；

8.倒一點黑胡椒粉即可。

主料：小龍蝦（2000克）

配料：姜、蔥、蒜瓣、鹽、生抽、陳醋、白糖、雞精、油辣子、黃酒

1.小龍蝦洗乾淨後入鍋，加鹽，黃酒，薑片，蔥結；

2.大火煮開，中火18分鐘左右完全煮熟；

3.另取姜，蔥，蒜瓣切成細末，加生抽，陳醋，白糖，油辣子，雞精做成蘸料；

4.剝殼，抽取泥腸後蘸食。

主料：小龍蝦（10隻）

配料：蔥、洋蔥、蒜、土豆、紅辣椒、胡蘿蔔、豆角、生薑、麻辣香鍋調料

1.洋蔥、胡蘿蔔、土豆切塊，豆角切寸段；

2.切好蒜、辣椒、蔥、姜；

3.龍蝦入開水中煮熟；

4.鍋中入油燒熱，加入土豆、豆角、胡蘿蔔中火炸到五成熟再放洋蔥炸，炸到表皮金黃色撈出備用；

5.鍋中留油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香；

6.加入麻辣香鍋調料炒香；

7.加入小龍蝦炒，淋入少許的熱水放蒸氣上來入味到小龍蝦中，繼續炒一炒，最後加入蔬菜炒勻出鍋。