第一口秋天的滋味，一定是桂花！

-上海 -

跟著這些限定的桂花甜品，把秋天的味道一口吃掉。

上海的秋天總是來得很反覆。大雨和晴空交替，氣溫此起彼伏，如此不幹脆的態度，總讓人固執地不願入秋。

直到某天忽然聞到遍地瀰漫的桂花香，才總算可以心平氣和地道一句：這才是秋天該有的樣子。

如果把所有屬於秋的美食比做是一場秋宴，那桂花怎麼能缺席呢？站在桂花季的尾巴上，與其滿街追隨花香，不如去這些店把桂花吃進肚子里，和秋天一起一醉方休。

覓糖記

濃情栗子羹／丹桂栗子千層蛋糕／

桂花桃膠酒釀白玉羹

甜愛路，這條被塗鴉和愛情詩句佔據的街道，很早以前就是上海最浪漫的地標之一。但因為這些年來，這條路一直沒什麼變化，我上一次去已是幾年前。

所以，當我前幾日經過甜愛路去魯迅公園，發現這家頗有北歐調調的門店時，內心十分欣喜。

這是覓糖記的「新店」。在甜愛路開了5年之後，這家上海糖水界的「老字號」搖身一變，成了膚白貌美，粉嫩有致的文藝空間。不規則的拱洞、四處出沒的綠植，甜美中又多了一份神秘感。

早就知道他們家的濃情栗子羹是季節限定，栗子被打碎了和鮮奶融合在一起，混入一顆顆軟糯的小圓子，口感纏綿。但沒想到，我真正被它圈粉是因為這一抹灑在表面的當季桂花。

剛上桌時，淡淡的花香讓味蕾蘇醒，攪拌過後，香氣與食物融合，味覺上又多了層次。原本甜蜜的栗子與奶香，因為桂花天然的苦與澀而沉澱，絲毫不會覺得膩。

搭配了新更換的溫柔餐具，在視覺上也是點睛一筆。

看我如此痴迷於桂花，店員告訴我店裡最近剛出了款丹桂栗子千層蛋糕。聽罷，毫不猶豫點了一份，畢竟桂花與栗子搭配出來的千層，我反正是第一次聽說。

果然，這份甜點一出場就深得我心。層層純凈的奶油與餅皮中，夾雜著溫柔大地色的栗子醬，金黃的桂花花瓣漫不經心地灑落在圓盤中，頗有秋的氣息。

而桂花不止飄落在四處，也會根植於大地中——這款蛋糕的奶油里也打入了桂花醬，吃起來不會過分苦澀。從尖尖處快速一勺下去，一口吃下20多層，栗子、花香，淡淡的味覺，不能更愛。

如果你想嘗試更多，我還推薦這款桂花桃膠酒釀白玉羹。桂花與酒釀圓子，本就已經出奇地搭，加了滿滿的桃膠後，口感會更粘稠清透，還有抗皺嫩膚的功效，秋天飲用再適合不過。

覓糖記·遇見幸福甜（甜愛路店）

地址：上海市甜愛路11號

電話：021 - 56965009

人均消費：33元

篤定

招牌桂花糖粥／桂花酒釀崇明糕

「篤篤篤，賣糖粥，三斤胡桃四斤殼……」篤定，一家和桂花有著不解之緣的懷舊甜品小鋪，借著一曲老上海童謠，把傳統點心做出了更年輕的樣子。

店鋪的裝修，給人的第一印象便是「用心」。桌子上，牆面上，柜子里，天花板上，到處都裝飾著吊蘭和海派「老古董」，讓人重溫一把童年。靠窗的位置設計成榻榻米的模樣，有書有靠枕有多肉，一副期待你在此久留的可愛模樣。

這裡的甜品，10款里有9款是帶著桂花的，這著實讓我糾結了很久。之後挑了一把藤椅坐下，咯吱咯吱，搖搖晃晃，沒多久，點的招牌糖粥就做好了。

紅豆沙和白米粥各佔一半，被盛在小小的竹筒里，滿到快要溢出來，上頭鋪滿桂花，香味都帶著溫熱的氣息。

用小勺子各吃了一小口，立刻開心到飛起。

紅豆沙細膩到不行，軟綿綿的，還帶著微微的焦香味；白米粥則更清淡，有米粒本身的甜。混在一起，就變成溫潤的桂花紅豆粥，但又比直接用紅豆熬制的粥要有層次。唯一的缺點是份量太少，不夠吃。

然後是酒釀崇明糕。把糕點熱過之後，放入酒釀里浸透，這是崇明糕的一種傳統吃法。不得不說，桂花在這道點心裡是絕對的物盡其用了。

它們家的糕點裡加了紅棗和核桃，和大塊大塊的酒釀糯米擺在一起，滿滿秋釀的味道。

篤定

地址：上海市愚園路1384號

電話：13052243880

人均消費：34元

SweeTea

桂花菠蘿茶

SweeTea 開在定西路上的創意園區內，雖然門店小小的，但細心的老闆把它裝飾成花園的樣子，經過時透過園區的門欄往裡一望，總能看到它。

店裡有花果蘇打，咖啡和奶蓋茶，前者是招牌，有外帶款和高硼硅玻璃杯兩種。據說玻璃杯上的塗鴉是老闆特地請插畫師設計的，還會附贈一個帆布收納袋，是拍照達人的不二之選。

當然，在茶鋪滿天飛的上海，如果單單有顏值必定不夠。看過菜單後，我還是蠻欣賞老闆的小小創意的。玫瑰荔枝，茉莉奶蓋，鹽漬櫻花，檸檬荔枝莫吉托，聽上去怎麼都更像是甜點的配方？

好在試過幾款，都還不賴。所以，當我看到「桂花菠蘿」這個口味的時候也沒那麼驚訝了。

老闆用加了薄荷草的氣泡水泡好了菠蘿茶，然後撒上一大把桂花，微酸清涼的口感下，竟喝出了酒釀花茶的感覺，瞬間解鎖了新技能……最後再把大塊的菠蘿果肉吃掉，可以說是非常滿足了。

不過，這家店只在工作日營業，如果計劃前往還得提前計劃，避免撲空。

SweeTea

地址：上海市定西路727號上海映巷創意工場叄號樓1C

人均消費：27元

BonuS

桂花酒釀冰淇淋

除了上面推薦的這些新開美店，還有不少老朋友也推出了桂花限定美食。

烏魯木齊中路上紅極一時的快閃冰淇凌店 Bonus，今年夏天搬到了淮海路最繁華的一帶。新店重新設計過後顯得更加有質感，冰淇淋的口味也仍舊不斷在更新。

這一季的限定款——桂花酒釀，可以說是相當有時令性了。手工酒釀全都來自湖北孝感，據說用的是當地最好最地道的工藝，成品的酸甜口感自然不在話下。

初入口時，酒釀的味道十分鮮明，適應過後漸漸變淡，桂花的香味越發明顯。吃到最後，還會有自然的回甘。

BonuS

地址：上海市瑞金二路39號

人均消費：29元

秋食

酒釀桂花糕

這家店也是每次想吃桂花都必去的領地。最愛的是它們家的酒釀桂花糕，畢竟從外形開始便賞心悅目。上層是透明的酒釀凍，下層是類似慕斯的芝士糕點，是非常少有的跨界混搭。

桂花和糯米均勻地分布在裡面，看上去像果凍，但吃起來相對更緊實，酒釀的味道讓人驚艷。吃完嘴裡只剩桂花和芝士的清香，絲毫沒有苦澀的感覺。

秋食(INSHOP聚集地店)

地址：上海市南京西路1605號INSHOP聚集地B1層

電話：021 - 62609003

人均消費：39元

夏朵星期天

桂花圓子冰沙

吃過冰淇淋還不夠？去上海圖書館附近，再來份桂花冰沙吧。

這家店在點評上備註的是咖啡店，但一直以來都是中式簡餐最為受歡迎。所以桂花圓子冰沙這道甜品知道的人不多，可以說是隱藏菜單了。

冰沙的做法是我最愛的紅糖冰加豆粉，吃起來像是冰凍的碎糕點，入口即溶，剩下在嘴裡的桂花味小圓子由此顯得更為Q彈，每次吃，都會萌生出以後元宵節都要這麼吃的想法。

夏朵星期天

地址：上海市復興西路246號

電話：021 - 64226163

人均消費：80元

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