蘋果的10大好處大家都知道，但你知道煮熟後會發生什麼嗎？

人生第一句學會的英文諺語就是「An apple a day，keeps the doctor away」，讓我們都知道了蘋果的強大健康效果。

那麼，每天1個蘋果有什麼好處？是否還能發掘更多的保健養生功效？

減肥

蘋果為高纖維、低熱量食品，常吃蘋果不容易有飢餓感且熱量攝入少，有助於減肥。

需要強調的是，這裡不是指「每天只吃1個蘋果」哦！這種不健康的減肥方法，很容易導致「早更」的呢！因為人體中的蛋白質、維生素、礦物質等營養物質的供需平衡一旦被破壞，很容易出現身體虛弱、臟器衰老，導致早更、閉經。

降血壓

蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外，從而降低高血壓的發病風險，以及幫助控制血壓。

降低膽固醇

吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。另外，蘋果當中含有的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內壞膽固醇並提高好膽固醇含量，

防中風

吃蘋果最好連皮一起吃，因為與蘋果肉相比，蘋果皮中黃酮類化合物含量較高，抗氧化活性也較強，並能防止中老年女性中風。

美容美白

蘋果中含有大量的維生素C，我們都知道，維生素C具有美白肌膚的作用。經常食用蘋果可以提高體內的血色素，讓皮膚變得細膩紅潤。尤其是貧血的朋友，平時不妨多吃點蘋果。

預防心臟病

蘋果富含葉酸，葉酸是維生素B的主要成分，它有助於防止心臟病的發生。蘋果中的抗氧化劑有利於心臟的健康運轉。

抗衰老

蘋果中含有豐富的維生素E、蘋果酸和酒石酸，這些營養成分都具有明顯的抗氧化作用，可以清除體內的自由基，幫助我們延緩衰老的速度。

止瀉通便「兩面派」

蘋果中含有豐富的膳食纖維，能起到通便作用。另外，蘋果中含有豐富果膠，這是個「兩面派「，未經加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用，煮過的果膠卻具有收斂、止瀉的功效。

鞣酸是腸道收斂劑，它能減少腸道分泌而使大便內水分減少，從而止瀉。

緩解焦慮

蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它能消除心理壓抑感。

防治大脖子病

蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

蘋果煮熟後，會怎樣？

將蘋果煮熟以後再吃，營養成分是不是就會流失呢？

1、營養作用發揮得更完善

蘋果加熱以後，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養作用發揮得更好。

2、減少胃腸道刺激

煮蘋果更適合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。

3、抗氧化作用強

研究發現，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。

4、減少脂肪攝取

蘋果可以跟豬肉一起搭配煮著吃，這樣既增加營養又可抑制膽固醇升高，因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。

由於蘋果在栽種過程中可能使用了大量農藥，食用蘋果時如果不仔細清洗，滯留在蘋果表皮的化肥農藥可能導致白血病等多種疾病，所以，如果不能保證蘋果的「天然」，吃蘋果前最好洗凈、削皮。

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