糖醋美食——夏日開胃首選

夏季食欲不振時,就像吃點酸酸甜甜的東西來開胃。吃膩了糖醋排骨怎麼辦? 還有很多食材可以選擇哦。接下來就給小夥伴們介紹三款糖醋美食,保管你吃完了菜品連湯汁都捨不得丟棄。

糖醋蝦

原料:

蝦400克、蔥姜10克、番茄醬20克、白糖15克、醋10克、生抽10克、料酒15克、食鹽3克、水澱粉20克、香油5克、植物油適量

步驟:

1、蝦洗凈,剪須去蝦線，在蝦背上開了一刀,去蝦泥。用料酒、薑片、鹽腌制20分鐘。

2、番茄醬、白糖、醋、生抽放入碗中，調整至酸甜適口的比例,備用。

3、鍋中燒熱油,放入大蝦,炒至顏色基本變紅,盛出。

4、鍋中留底油，放蔥薑末，炒香，倒入調好的糖醋汁，燒開後,再倒入蝦，翻炒均勻，調入水澱粉，翻炒均勻，最後淋入香油即可。

糖醋蓮藕丸子

原料:

蓮藕450克、五花肉150克、麵粉 100克、大蔥1根、姜1小塊、雞蛋1個、鹽、老抽、白鬍椒粉、香菜、大蒜、番茄醬、醋、白糖、生抽、料酒、玉米澱粉、飲用水、花生油適量

步驟:

1、大蒜，番茄醬、醋、白糖、生抽、料酒、玉米澱粉、涼白開、花生油混合調成糖醋汁。

2、 蓮藕去皮,洗凈，用料理機打成泥;五花肉去皮剁成肉餡;大蔥、老薑剁成末;香菜洗凈控水,切段,備用。

3、將肉餡、鹽、雞蛋和蔥薑末放到一起,順著一個方向攪拌至肉餡上勁兒,放入蓮藕泥和麵粉，繼續順著一個方向攪拌均勻。

4、鍋內放多一些花生油燒至8成熱,將蓮藕肉餡做成丸子狀下鍋,用中小火炸至外表焦黃後撈出控油。

5、另起一平底鍋,放底油,炒香蒜末,下番茄醬炒至顏色紅亮,調入一半糖醋汁，煮至湯汁濃稠。

6、下炸好的蓮藕丸子,翻炒至丸子均勻裹上醬汁,再倒入另外一半糖醋汁，用小火煮5分鐘至丸子入味。

7、最後轉中火收下汁，撒上香菜段即可。

糖醋荷包蛋

原料:

雞蛋4個、蒜、番茄醬、料酒、醬油、白醋、白糖適量

步驟:

1、將雞蛋煎成荷包蛋,備用。

2、蒜切碎；將料酒，醬油，白醋，白糖加水調成糖醋汁。

3、燒熱油鍋，加入蒜末爆香,加入調好的糖醋汁，再加一些番茄醬，將糖醋汁煮至比較粘稠。

4、最後把荷包蛋放進去，等荷包蛋均勻蘸上糖醋汁後即可。

三款糖醋口味的菜品,喜歡小夥伴們喜歡。