千層餅這樣做，滋滋流油酥脆好吃，學會它一頓飯全搞定家人都喜歡

烙餅、饅頭、餃子、包子、油條、麵條、肉餅這些都屬於主食，在我接觸的人群當中對於上面這些主食最中意的幾乎都是肉餅，層多餡大，一口咬下去酥脆流油，讓人流連忘返，不過要做到層多，酥脆也是需要有妙招的，做菜就像練武，有些東西是靠天賦，可多數還是靠竅門、妙招，今天我就給大家帶來我做肉餅的妙招，學會後皮薄餡大不是夢，好了話不多說上菜譜

原料：麵粉、豬肉餡、姜、大蔥

調料：鹽、味，料酒、醬油、香油、胡椒粉

第一步：麵粉放在一個盆里，加入適量的溫水和少許的油和成麵糰備用（加入少許油烙出的餅更加好吃酥脆）生薑切末、大蔥切碎備用

第二步：肉餡里依次加入生薑末、胡椒粉、料酒、醬油少許水攪勻上色、接著加鹽、味、調味，最後淋香油加蔥花放進冰箱冷藏

第三步：和好的面在案板上擀成長方形大片，（記住一定是長方大片）然後在表面抹上一層肉餡，從上到下捲起來封住介面然後按扁放在餅鐺里烙成兩面金黃即可食用

推薦閱讀：