10種超下飯的家常菜，每天不重樣，果斷收藏了！

吃膩了外邊餐館的飯，有時間了想在家做飯又不知道做什麼。家常的番茄炒蛋和土豆絲雖沒吃膩，但總得換點花樣吧。今天給大家整理了幾道超實用的下飯菜，可以收藏下來備用哦，重要的是還能晒晒朋友圈。

獻給無肉不歡黨

鐵板孜然牛肉

用料：

牛肉、鹽、老抽、蛋清、干辣椒節、孜然粒、蒜蓉、薑末、白芝麻、雞精、醪糟汁、牛油

做法:

1、牛肉切片，加入鹽、老抽，蛋清和生粉，油，淋入水抓均。

2、油溫燒熱後下入牛肉，牛肉滑熟後撈出。

3、鍋燒熱，下入蒜蓉、薑末，干辣椒節、孜然粒煸香。

4、再下入牛肉，加雞精炒均。淋入醪糟汁，加白芝麻和蔥花翻炒均勻。

5、鐵板燒熱，鋪上一層洋蔥絲，淋上牛油，再將牛肉打入，美味即成。

用料：

雞肉150克、秋葵150克、油鹽、料酒、生抽、澱粉、辣椒醬

做法：

1、雞丁用料酒、鹽、生抽、澱粉腌一會。

2、秋葵洗凈放入開水中焯1分鐘，切厚片。

3、起油鍋把雞丁煎熟，放入秋葵翻炒。

4、放鹽，放點辣椒醬翻炒均勻即可。

用料：茄子、臘肉、紅辣椒、蚝油、甜麵醬

做法：

1、茄子一劈兩半，茄子花刀微波爐加熱脫水

2、臘肉切薄片，蚝油、大蒜、醬和成料汁。

3、抹上醬料，撒上臘肉，入烤箱200度左右15分鐘。

用料：羊肉、白蘿蔔、洋蔥、鹽、生抽、料酒、紅燒汁、香油

做法：

1、羊肉切小塊，加洋蔥和薑片焯水，蘿蔔洋蔥切丁備用。

2、將羊肉焯好洗去浮沫。羊肉和蘿蔔放進電壓力鍋中。

3、加入香油、生抽、紅燒汁，料酒，鹽，攪拌均勻。

4、通電後選肉類鍵，開鍋後磨胡椒粉調味，上桌前可以撒香菜碎。

大口吃生猛海鮮

茄汁大蝦

用料：蝦、蔥姜、鹽、糖、番茄醬、料酒、油

做法：

1、將蝦清洗處理乾淨，將背部開淺口，用少許料酒腌漬去腥。

2、油鍋燒至5成熱，下入薑片蔥段煸香，放入大蝦煎制。

3、兩面煎至蝦皮酥脆後，加入適量水、鹽、糖。

4、加入少許番茄醬，攪拌均勻，將蝦稍煨入味。

5、將蝦盛出，湯汁燒至濃稠。盛出的蝦擺盤，燒好的湯汁澆淋在蝦上即可。

用料：鯧魚、姜、蔥、郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、胡椒粉、鹽

做法：

1、鯧魚洗凈，在魚身劃幾道口，撒少量鹽、胡椒粉和料酒腌制一會。

2、 姜切片，蔥切段將腌好的鯧魚用廚房紙擦乾。

3、鍋里放油，燒至6、7成熟，放薑片，蔥段，煎一小會兒。

4、兩面都煎至微焦黃後，調入適量醬油、料酒、郫縣豆瓣醬。

5、兌入清水，大火燒開，小火燜煮10分鐘左右，大火收汁即可。

用料：洋蔥、魷魚、辣椒、韓國辣醬、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉

做法：

1、魷魚切圈後調入料酒、韓國辣醬、生抽、蚝油胡椒粉腌制。洋蔥切絲。

2、 熱鍋涼油炒香洋蔥和辣椒，倒入腌制好的魷魚。

3、炒到魷魚打卷，鍋中比較干時候加鹽和雞精即可。

素食主義

蒜蓉娃娃菜

用料：娃娃菜、蒜、甜辣醬、水、澱粉、鹽、雞精

做法：

1、娃娃菜切成等份，鍋中燒水，水中加鹽和雞精少許油，放入娃娃菜焯燙。

2、娃娃菜燙熟後擺入盤中。鍋中坐油炒香辣椒醬和大蒜，直至大蒜末焦黃。

3、勾薄芡澆到上面即可。

用料：杏鮑菇、青椒、胡蘿蔔、姜、蚝油、鹽

做法：

1、杏鮑菇胡蘿蔔切滾刀塊，青椒切片。

2、鍋里倒油，燒熱倒入杏鮑菇、胡蘿蔔，薑片煸炒。

倒入蚝油，調入鹽翻炒均勻。放入青椒炒斷生即可。

用料：豆角、紅椒、蒜頭、精鹽、海鮮醬、菜籽油

做法：

1、把豆角洗凈切細段，鍋里入油，炒香蒜片和海鮮醬。

2、加入豆角炒勻。炒至變色，加入少許鹽，黑豆豉翻炒。

3、加入紅椒丁和蒜末炒勻即可。

葷素搭配，有肉有菜有海鮮，連吃幾天不重樣，做出來的菜不僅下飯而且顏值高，做完後，記得拍下來和朋友們分享自己的廚藝，小編就幫你到這裡了。

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