米飯竟然可以這麼吃：排毒、防血管硬化、營養翻倍！不學可惜

米飯是我們每天都要吃的主食，其實我們每天在蒸煮飯的時加點東西，不僅能降糖、排毒、防動脈硬化，還能讓其營養價值翻一番。

過年了，吃了一年的白米飯也應該給家人換換口味了，下面這些吃法收藏起來春節用吧~

1

南瓜飯

降血糖、抗癌

南瓜營養價值很高，特別是胡蘿蔔素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病患者食用。

另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生。

做法：先將南瓜削皮切成小塊更易消化，再與大米一起煮20分鐘，煮熟即可。

2

黑木耳飯

降低血液粘稠度

黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年來發現，它能降低血液黏稠度，對心腦血管疾病有明顯的預防作用。

做法：先將大米煮爛，然後加入黑木耳煮成飯或粥。

3

芋頭飯

通便解毒、補中益氣

芋頭質地細軟，易於消化，適合患有胃腸道疾病、結核病的人以及老人、兒童食用。

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋頭可補中益氣。

做法：芋頭煮飯很簡單，芋頭洗凈去皮，直接切成小丁狀和大米一起蒸熟即可。

4

淮山藥飯

防止動脈硬化、減肥

淮山藥營養豐富，一向被視為物美價廉的補虛佳品。由於其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積、保護動脈血管，因而能防止動脈硬化，並且可以使皮下脂肪減少，避免肥胖。

做法：在大米中加入淮山藥，煮成飯或粥均可。

5

紅薯飯：預防冠心病

紅薯營養豐富，有「補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎虛」的功效。其中含有較多的澱粉和纖維素，不僅能預防便秘、減少腸癌發生，還有助於減少血液中膽固醇的形成，預防冠心病。

同時，它還是一種鹼性食品，能中和肉、蛋、米、面中所產生的酸性物質，調節人體的酸鹼平衡。（本文來自「7點養身」ID:qdys007）

做法：紅薯洗凈，去皮切成小塊，和大米一起煮20分鐘即可。

6

燕麥飯：保護心血管

把大米或糯米與燕麥一起煮成粥或飯，是老年人很好的保健食品。

燕麥中含粗纖維和不飽和脂肪酸較多，有降膽固醇、調節甘油三酯和降低血液黏稠度的作用，不僅可以預防心腦血管疾病，對糖尿病和便秘都有防治作用，多吃還能減肥。

做法：把大米或糯米與燕麥一起煮成粥或飯即可。

7

紅豆飯：消腿腫

紅豆又名赤小豆，有利水消腫、解毒排膿的功效。紅豆中含有豐富的鉀元素，可以緩解體內水鈉瀦留，從而消除腿腫。

方法：取紅豆30克，提前浸泡3小時，然後與大米50克同入鍋煮熟食用。

其他營養搭配

大米+栗子：均有健脾養胃、壯筋骨之效，養胃補腎效果極佳；

大米+菠菜：二者搭配潤燥養血功效明顯；

大米+白蘿蔔：止痰化咳，利膈止渴，消除腫脹；

大米+銀耳：兩者搭配，滋陰潤肺、生津功效更強；

大米+燕窩：搭配可平和五臟更可滋陰補氣；

大米+小米：兩者營養互補，搭配食用可提高營養價值。

蒸米飯的五大秘籍

讓米飯健康又美味

1、洗米不要超過3次

洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。淘米次數1-2次，洗去表面的灰塵即可。

先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

在洗好米準備煮飯前，在米飯中滴一些植物油和白醋，因為油可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明；而醋不但可以保護維生素，還可讓蒸出的米飯鬆軟清香。

吃了一年到頭的白米飯，過年應該換個吃法了，這些營養搭配不僅能幫助大家防治心血管疾病，關鍵還很美味，春節就應該這麼吃~快轉告大家吧！

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