健康好禮 黑苦蕎香醋

黑苦蕎顧名不能思義，很多朋友第一時間或許會產生「苦蕎很苦」的想法，其實非然······

黑苦蕎麥屬蓼科雙子葉植物，俗稱苦蕎，學名韃靼蕎麥。含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維，富含黃酮、酚類、亞油酸和鈣、鎂、銅、鋅、鉻、硒等特殊營養成分以及人體所必須的10餘種氨基酸，特別富含其他糧種缺乏的蘆丁。近年來，人們又從黑苦蕎麥中製備出黑苦蕎麥蛋白複合物，並研究了其營養成分具有延緩衰老和降血糖的作用。

近年來，因其籽粒的營養保健和藥用價值引起了人們的重視，經國家有關部門檢測，對糖尿病、高血壓、高血脂及心腦血管病等疾病具有顯著輔助治療作用，並有消煩止渴、清熱解毒、減肥保健的功效，被譽為「長壽食品」。

黑苦蕎由於其各種營養成分對人體的積極作用，素有「生命之花」的美譽。目前，黑苦蕎製品儼然成了食品消費領域的新食「尚」，從產品數量到品類都愈加豐富。那麼，黑苦蕎及其製品對人體的優良作用有哪些呢？

黑苦蕎獨含豐富的蘆丁。蘆丁又名芸香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在臨床上主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療，對防治動脈硬化、腦溢血、保護視力、聽力和固齒均有重要作用。

人體缺硒和鉻是糖尿病發病的誘因。黑苦蕎含有豐富的鉻和硒，常食可降低膽固醇，有預防冠心病，防治癌症等惡性疾病的作用。

黑苦蕎富含油酸和亞油酸。亞油酸在人體內能合成花生四稀酸，是降血脂、合成前列腺素和營養腦神經的重要成分，R-亞油酸還有輔助治療糖尿病的作用。

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黑苦蕎中含有各種豐富的維生素和膳食纖維，能提高體內抗氧化酶的活性和肌體抗自由基的能力，迅速清除體內過氧化物和毒素，增強人體免疫力。

除上述特點外，黑苦蕎中蛋白質、礦物質、維生素、膳食纖維以及人體所必須的十餘種氨基酸的含量遠遠高於甚至數十倍於大米、小麥、玉米等其他糧種，特別對平衡兒童、中小學生膳食結構，預防缺鈣、缺鋅、缺硒、肥胖、早熟，促進身體發育、智力提高，扼制心血管疾病、糖尿病年輕化等有著非常重要的作用。

溫馨提示：任何疾病都有一定的相連性，我們應時刻保持警醒。對於身體不適不要忽視，身體任何一個部位出現了任何癥狀應及時去醫院診療，要做到早發現、早診斷、早治療。若您還有其它疑問，請在線諮詢專家。

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