【曼達小館】情人節的酒心巧克力，身醉心也醉

和家人團圓的春節剛過去，和有情人團聚的情人節就來啦！

情人節有什麼安排呀？去哪兒玩吃什麼送什麼都想好了么？跟你們說，前兩天有位男士問我該給老婆送什麼禮物好，讓我這沒收過情人節禮物的人不知道該如何作答啊。俗氣的我回答說包包吧，人家說年初送過兩個了，我說那直接去買買買當刷卡機吧，人家說希望給老婆驚喜。嗯，對方不想接你的狗糧並向你扔來一盒酒心巧克力！

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酒心巧克力

食 材

⊙外殼：黑巧克力200g

⊙牛奶朗姆酒心：牛奶巧克力50g、朗姆酒25g、牛奶50g、糖15g

⊙白蘭地酒心：白巧克力60g、白蘭地25g、牛奶40g

⊙威士忌酒心：黑巧克力60g、威士忌25g、水40g、糖15g

準備酒心餡料

牛奶朗姆酒心

1

牛奶加熱後，倒在小塊的牛奶巧克力上

2

巧克力融化後攪拌至順滑

3

加入糖和朗姆酒，繼續攪拌均勻

4

牛奶朗姆酒心完成，放入冰箱冷藏

白蘭地酒心

1

牛奶加熱後，倒在小塊的白巧克力上

2

巧克力融化後攪拌至順滑

3

加入白蘭地，繼續攪拌均勻

4

白蘭地酒心完成，放入冰箱冷藏

威士忌酒心

黑巧克力上澆上熱水

2

巧克力融化後攪拌至順滑

3

加入糖和威士忌，繼續攪拌均勻

4

威士忌酒心完成，放入冰箱冷藏

製作巧克力外殼

小鍋中加水，鍋上架一個玻璃碗

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碗加熱之後加入一半的黑巧克力，

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碗中巧克力差不多融化一半的時候關火，碗從鍋上拿下來

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用餘熱將碗中的巧克力完全融化成液體

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將另一半巧克力加入融化的巧克力液體中，用餘熱將巧克力融化，攪拌至順滑

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巧克力液體倒進模具中，晃動模具讓每一面都粘上巧克力

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把多餘的巧克力倒回碗中，用刮刀將模具表面多的巧克力刮回碗中

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模具倒

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