小炒黃牛肉芹菜[9P]

08-02

小炒黃牛肉芹菜[9P]每次做這道菜，我都能多吃很多飯，它真的很好吃，但因為家裡吃辣太厲害了，在這裡我做了一個改良，少用了很多辣椒（本來整個菜都是紅彤彤的）。其實呢，黃牛肉的營養價值很高，特點是高蛋白、低脂肪，屬於溫熱性質的肉食，擅長補氣，是氣虛之人進行食養食療的首選肉食，《韓氏醫通》記載「黃牛肉補氣，與綿黃芪同功。」就補養的臟腑來說，黃牛肉重在補養脾胃，從而滋養其他臟腑。加上當季的芹菜（連著葉子的哦）和辣椒，這個菜既下飯又很有營養，特別適合在秋季食用，以達到秋補的作用~~

主料黃牛肉250g芹菜150g輔料辣椒6個生薑2片大蒜2瓣料酒適量鹽適量生抽適量小炒黃牛肉芹菜的做法步驟1. 芹菜、辣椒、牛肉洗凈

2. 芹菜切段、牛肉切片、辣椒切長棱形、生薑切絲、大蒜切斜刀塊

3. 鍋熱油，放入辣椒、生薑和大蒜煸炒香味

4. 放入牛肉翻炒，一定要旺火

5. 翻炒變色就好，時間一定要控制好，時間長了肉就老了，口感不好

6. 肉一變色就放入芹菜，放料酒、醬油翻炒片刻

7. 撒鹽，出鍋。

8. 做好的菜