西瓜皮怎麼做好吃

　　西瓜皮怎麼做好吃 爆炒　　把西瓜皮切成細絲，佐以鹽、醬油、食糖、味精，入鍋爆炒（火候不宜太），即可食用。喜辣味著可加入少許辣椒。　　西瓜皮怎麼做好吃 做餡　　把西瓜皮擦成絲，同其它瓜類菜一樣，可做包子餡、餡餅餡或餃子餡，並無異味。　　西瓜皮怎麼做好吃 腌制　　在瓜皮裡面撒些鹽，至於盆內，第二天就可以食用，清脆爽口。若放入一點醬油和香油，味道更好。　　西瓜皮怎麼做好吃 做瓜皮干　　把瓜皮用鹽腌制後，撈出晒乾（瓜皮干後收縮，並有鹽霜），收入容器，然後用塑料布 封好收藏。食時取出，味同鹹菜，可保存半年左右。若使用時將鹽霜洗去，切碎，加入適量白糖、辣椒、香油放碗內蒸食，別有風味。

　　西瓜皮怎麼做好吃 做法舉例　　辣炒西瓜皮的做法：　　1、西瓜皮去皮洗凈，切成條狀備用；干紅辣椒切段，蒜切末備用。　　2、鍋熱注油倒入干紅辣椒和蒜末爆香，再倒入西瓜皮一起爆炒2分鐘。　　3、最後加入鹽和蔬菜精炒勻調味即可。　　辣炒西瓜皮怎麼做好吃　　1、喜歡酸的還可以加點醋，一樣美味。2、我喜歡脆脆的口感，大火炒斷生就加調味料即可。　　爽口雙絲（西瓜皮炒粉絲）的做法　　1.將西瓜皮去掉綠色外皮部分，洗凈後切成細絲；　　2.拌入精鹽，腌制半小時左右，瀝去水分，備用；　　3.將粉絲在沸水中煮軟，瀝干水分，放涼；　　4.將瓜皮絲和粉絲放入盤中，加入精鹽、白糖、雞精、花椒油適量，拌勻即可。　　爽口雙絲（西瓜皮炒粉絲）怎麼做好吃　　1、瓜皮絲已用鹽腌制過，所以在與粉絲混合攪拌成菜時，放少許鹽即可，以免過咸。 2、將切好的西瓜皮和瀝乾的粉絲放入冰箱中冷藏2~3小時，再用於做菜，口感更好。

　　橙香西瓜皮的做法　　1．西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然後切成條。　　2．蓮藕洗凈颳去外皮，切成片泡在涼水盆中。　　3．將瓜條、藕片分別在開水中灼一下，取出瀝干水分。　　4．在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。　　橙香西瓜皮怎麼做好吃　　西瓜皮與蓮藕不要同時焯水，因為質地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。

　　涼拌西瓜皮的做法　　1、西瓜四分之一。　　2、吃完西瓜之後，用勺子把裡面的瓤清理乾淨。　　3、洗凈切成薄片。　　4、然後加入香油、鹽、攪拌均勻即可。　　涼拌西瓜皮怎麼做好吃　　西瓜皮也可以切成自己喜歡的形狀，切記別太厚。　　西瓜皮燜肉的做法　　1．西瓜皮照刨肉去衣後，放在外面曬。曬到瓜皮變成薄薄的一層，干而不焦就行，一般要曬三四個大太陽（3~4天）。　　2．將瓜皮干用水泡上（淘米水最好），一般泡2個小時，就可以切成條；豬肉切小片。　　3．熱鍋放花生油，先爆一爆薑片、干辣椒，再爆一下豬肉，然後放進西瓜皮，炒一炒後，放白酒、醬油（著色）再翻炒幾下。　　4．著色之後，加清水沒過菜肴，大火燒開，再用文火煨一二個小時，期間放點白糖炒勻即可。　　西瓜皮燜肉怎麼做好吃　　西瓜皮燒肉最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去盡了五花肉的膩味。西瓜皮煨很長時間，也不爛，脆中帶韌，頗有嚼頭。　　平時可將來不及吃的西瓜皮晒乾，想吃了，隨時可以煮來吃。收藏西瓜皮乾的時候，要用二層結實的塑料袋紮緊，不要透氣。

　　腌西瓜皮的做法　　1、處理西瓜皮。要現將裡邊削凈，再將外皮青皮部分削去，只留皮肉部分，每塊以隨意的形狀，但不可太大。　　2、切片。將西瓜皮肉切片，厚度以4毫米，長度3至5厘米為宜。　　3、鹽滷。這是做西瓜皮小菜的關鍵，要將切好的西瓜皮放入盆中，撒入鹽拔巴，比例大體為1:25.拌勻。鹵兩個小時即可。　　4、擠水。將鹽巴鹵出的水脫去，有機器脫干最好。如沒有機器，可用乾淨紗布將鹵過的西瓜皮適量包起來，用手用力將水擠出。　　5、裝瓶。將擠干水分的西瓜皮，裝入玻璃瓶中，稍微壓實後，視個人口味，加入醬油、味精、薑片等浸泡，半小時以後視需要取出，灑點芝麻油即可食用。剩下部分存入冰箱之中備用。　　腌西瓜皮怎麼做好吃　　做菜用厚皮的西瓜，因為厚點的瓜皮水分大，容易入味，另外口感也好。本文由：特產網 http://baike.techan.com/guolei/xigua.html 整理閱讀。
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