草莓栽培技術（第八、九、十、十一章）
第八章：雜草防治
草莓植株低矮，種植密度大，除草困難。又因草莓園基肥施用量大，灌水量大，雜草發生量大。雜草危害可使草莓產量損失15%-20%左右。因此應重視雜草防除，採取綜合防治措施。
1、人工除草
草莓生產中人工除草必不可少，它多與中耕鬆土保墒同時進行。草莓年生長周期中，有三個時期應進行中耕除草。一是栽植後至越冬前。二是翌年春季，草莓萌芽後到開花結果前，以保墒和提高地溫為目的進行中耕鬆土或施肥灌水後淺耕鋤地。三是草莓采果後，這時氣溫漸高，雨水加大，草莓和雜草都進入旺盛生長期是防治雜草的關鍵時期。
2、地膜覆蓋
將畦面做成龜背狀，畦高10-15厘米，畦寬50-60厘米，上面覆蓋黑色地膜，具有良好的防草效果。用透明薄膜覆蓋，也有一定的抑草效果，但透明膜易導致草莓植株早衰。
3、除草劑化除
48%氟樂靈乳油用於防治許多1年生禾本科和闊葉雜草的正在萌發的種子效果很好，如馬齒莧、豬毛菜、藜、蓼屬植物等。使用方法是，在草莓移栽後每畝噴施48%氟樂靈150毫升，對水50升，施藥後立即覆土，以防光解。莖葉處理除草劑用24%達克爾，能殺死馬齒莧、龍葵、黃花篙、灰菜、蒼耳等草莓園常見闊葉草。用12.50%蓋草能乳油或35%穩殺得，可防治禾本科雜草。噴葯次數要據雜草發生量決定，一般施1-2次。
1、葉斑病
又稱蛇眼病，主要危害葉片、葉柄、果梗、嫩莖和種子。在葉片上形成暗紫色小斑點，擴大後形成近圓形或橢圓形病斑，邊緣紫紅褐色，中央灰白色，略有細輪，使整個病斑呈蛇眼狀，病斑上不形成小黑粒。
防治對策：及時摘除病葉、老葉。發病初期用70％百菌清可濕性粉劑500倍～700倍液，10天後再噴一遍，或用70％代森錳鋅可濕性粉劑，每667平方米200克對水75千克進行噴霧。
2、白粉病
主要危害葉片，也侵害花、果、果梗和葉柄。葉片上卷呈湯匙狀。花蕾、花瓣受害呈紫紅色，不能開花或開完全花，果實不膨大，呈瘦長形；幼果失去光澤、硬化。近熟期草莓受到危害會失去商品價值。
防治對策：在發病中心株及其周圍；重點噴布波美0.3度石硫合劑。採收後全園割葉，噴施70％甲基托布津1000倍液或50％退菌特800倍液及30％特富靈5000倍液等。
3、灰霉病
是開花後的主要病害，在花朵、花瓣、果實、葉上均可發病。在膨大時期的果實上，生成褐色斑點，並逐漸擴大，密生灰霉使果實軟化、腐敗、嚴重影響產量。
防治對策：於現蕾到開花期進行防治，用25％多菌靈可濕性粉劑300倍液、50％克菌丹可濕性粉劑800倍液、50％撲海因500倍～700倍液等噴霧。
4、根腐病
從下部葉開始，葉緣變成紅褐色，逐漸向上凋萎，以至枯死。支柱在中間開始變成黑褐色而腐敗，根的中心柱呈紅色。
防治對策：草莓移栽前用40％蘆筍青粉劑600倍液，澆於畦面，然後覆土，整平移栽，以有效殺死土壤中的病菌，降低田間菌源基數，減少傳染機會。
5、黃萎病
該病是土壤病害，主要癥狀是幼葉畸形，葉變黃，葉表面粗糙無比。隨後葉緣變褐色向內凋萎，直到枯死。
防治對策：嚴格引入無病植株種植；縮短更新年限；用氯化苦13.5升～20升進行土壤消毒；已發病者必須拔除燒毀。
１、蚜蟲
它對草莓危害是因吸取汁液使果實生育受阻，同時也因蚜蟲排出甘露而讓葉、果受到污染。另外，蚜蟲也是傳播病毒的媒介。
防治對策：及時摘除老葉，清理田間，消滅雜草。開花前噴布50％辟蚜霧2000倍液，共噴施1次～2次。
7、紅蜘蛛
危害草莓的以紅蜘蛛、黃蜘蛛為主，尤其紅蜘蛛危害更多。葉片初期受害時出現小灰白點，隨後逐步擴大，使全葉片布滿白色花紋、黃化捲曲，植株矮化枯萎，嚴重影響生長。
防治對策：花序初顯時，可噴0.3度石硫合劑，隔7天再噴1次。采果前用殘毒低的20％增效殺滅菊酯5000倍液～8000倍液，噴兩次，間隔五天。注意采果前兩周禁用農藥。
摘自：2005.12.29.4版《山西科技報》
癥狀主要發生在定植初期。最初發病時下位葉１?２片凋萎，葉柄下垂如燙傷狀，烈日下更為嚴重。夜間可恢復，發病數天後整株枯死。根系外表無明顯癥狀，但將根冠縱切，可見根冠中央有明顯褐化現象。生育期間發病甚少，一直到草莓採收末期，青枯現象才再度出現。
病原為青枯假單胞菌，屬細菌。菌體短桿狀，單細胞，兩端圓，單生或雙生，大小（０?９～２?０）×（０?５～０?８）微米，極生鞭毛１?３根；在瓊脂培養基上菌落圓形或不正形，稍隆起，污白色或暗色至黑褐色，平滑具亮光。革蘭氏染色陰性。
傳播途徑和發病條件病原細菌主要隨病殘體殘留於草莓株上越冬，通過雨水和灌溉水傳播；帶病草莓苗也可帶菌，從傷口侵入，病菌具潛伏侵染特性，有時長達１０個月以上。病菌發育溫度範圍１０?４０℃，最適溫度３０?３７℃，最適ｐｈ６?６。久雨或大雨後轉晴發病重。
防治方法
（１）嚴禁用罹病田做育苗圃；栽植健康苗，連續種植２年，病菌感染率下降。
（２）加強栽培管理。施用充分腐熟的有機肥或草木灰，調節土壤ｐｈ值。
（３）用生石灰進行土壤消毒。
（４）藥劑防治。定植時用青枯病拮抗菌ｍａ?７，ｎｏｅ?１０４浸根；或於發病初期開始噴洒或灌７２％農用硫酸鏈黴素可溶性粉劑４０００倍液或１４％絡氨銅水劑３５０倍液、５０％琥膠肥酸銅可濕性粉劑５００倍液、７７％可殺得可濕性微粒粉劑５００倍液，隔７?１０天１次，連續防治２?３次。
第九章：畸形果
１．亂形果：
由第一花序傘狀花集合成掃帚狀，頂端產生雞冠果或雙子果等亂形果。發生原因：氮素過多和缺硼，生長點中植物生長素含量高，花芽分化前生長點呈帶狀擴大，花芽分化時兩朵花或兩朵以上花同時分化，現蕾時伸出的２～３枝花梗同時開放，就形成雞冠果或雙子果等。防治方法：適當控制氮素營養，增施硼肥，特別在花芽分化前３０天左右，不宜或少追施氮素肥料。
２．不受精畸形果：
部分果面上沒有受精發育的種子，其周圍果肉不膨大，果面凹陷成畸形果或凹凸果。發生原因：品種間育性有差異，明寶、寶交、早生等品種自花授粉能力強，育性好，不易發生畸形果；而女峰、麗紅等品種自花授粉能力較差，育性差，易發生畸形果，３５℃的高溫或０℃以下的低溫易使花粉發芽受阻，且低溫又缺乏媒介昆蟲。此外，花期噴葯不適當，不僅會殺死傳粉昆蟲，而且有些農藥對花粉發育也有影響。防治方法：選用適宜品種，如明寶、寶交、早生等育性好的品種。開花期防高溫和低溫，使溫度白天控制在２３～２５℃，夜間５℃以上。同時控制棚內溫度。放養蜜蜂傳粉，花期盡量少噴洒農藥；若噴洒農藥，應選擇對蜜蜂無毒或毒性小的農藥品種。
３．頂端軟質果：
果實頂端不著色，呈透明狀。大棚草莓１２月至翌年２月最易發生。發生原因：田間光照條件差、濕度大，結果期溫度低等環境條件均會造成頂端軟質果。防治方法：合理密植，經常摘除老葉和疏除腑芽，保持良好的光照條件；結果期間白天溫度保持在２３～２５℃，夜間５℃以上；控制土壤水分和棚內空氣溫度不能過高。
1、種子浮出果：
草莓的種子大部分凸出漿果表面，且果形偏小。發生原因：漿果發育過程中，遇高溫乾旱，生長發育受抑制，果形變小；從青果期至著色前，由於土壤缺水，漿果不能充分膨大。防治方法：合理密植，促進根系發育；高溫乾旱及時補水；開花結果多的及時疏除一些弱勢花蕾。
據調查分析，造成溫室草莓畸形果發生的主要原因有三，現將防治措施介紹如下。
室溫過低室溫過低是造成畸形果的常見原因。草莓生長發育最適溫度20℃～25℃，開花結果期最低溫度不能低於5℃。如果溫度在5℃以下時，會嚴重影響草莓的生長和授粉，出現畸形果，對產量和品質影響很大。預防對策是採取相應的保溫措施：加厚溫室北牆的厚度；寒流來臨前，在草苫下面加蓋4層牛皮紙被，能使室溫提高4℃；同時可在溫室內搭建小拱棚，在草莓畦上搭建小拱棚架，上面覆蓋一層寬90～100厘米的地膜，地膜下端埋入土內壓實，小拱棚內的溫度可提高4℃左右。
授粉不良授粉不良是結畸形果的一個重要原因。在寒冷季節，室外氣溫低、溫室放風口小、放風時間短、溫室內處於無風狀態，外界處在寒冷季節，無昆蟲進入室內，草莓不能藉助風力和昆蟲來授粉。預防對策是進行人工或蜜蜂授粉。草莓從開花到落花一般需要4～5天。開花期間，可利用毛筆進行人工授粉。人工授粉的花朵不但落花快，一天時間即落花；而且快速落花還有減少養分消耗、使養分集中結果、果實發育快、果子長得大、產量高、成熟提早7～10天的效果。
水肥供求失調水肥供求失調是導致畸形果的又一重要原因。室內土壤過干、過濕，缺肥或施肥不當，就會造成水分和養分供求失調，導致果實發育不良而形成畸形果。墒情不足時，要及時澆小水。如果缺肥時，應結合澆水進行追肥。應增施磷、鉀肥，不要追施碳銨，宜追施三元複合肥，每畝追複合肥15～20千克。把化肥用水化開後，打孔追施效果更好。追肥後若墒情不足，應跟上澆水，做到以水促肥，以滿足草莓正常開花結果的需要，防止畸形果的發生。
摘自：2006.1.17.3版《西北信息報》
一、亂形果由第一花序傘狀花集合成掃帚狀，頂端產生雞冠果或雙子果等亂形果。其原因是：氮素過多或缺硼，生長點中植物生長素含量高，花芽分化前生長點呈帶狀擴大，花芽分化時兩朵花或兩朵以上的花同時分化，現蕾時伸出的２～３枝花梗同時開放，就形成雞冠果或雙子果等。防治方法：適當控制氮素營養，增施硼肥，特別在花芽分化前３０天左右，不宜追施氮素肥料。
二、不受精畸形果部分果面上沒有受精發育的種子，其周圍果肉不膨大，果面凹陷成畸形果或凹凸果。發生原因：品種間育性有差異，明寶、寶交、早生等品種自花授粉能力強，育性好，不易發生畸形果；而女峰、麗紅等品種自花授粉能力較差，育性差，易發生畸形果。３５℃以上的高溫或０℃以下的低溫易使花粉發芽受阻，且低溫時又缺乏媒介昆蟲。
此外，花期噴葯不適當，不僅會殺死傳粉昆蟲，而且有些農藥對花粉發育也有影響。防治方法：選用適宜品種，如明寶、寶交、早生等育性好的品種。開花期防高溫和低溫，使溫度控制在白天２３℃～２５℃，夜間５℃以上。同時控制棚內濕度。放養蜜蜂傳粉，花期盡量少噴洒農藥，若噴洒農藥，應選擇對蜜蜂無毒或毒性小的農藥種類。
三、頂端軟質果果實頂端不著色，呈透明狀。大棚草莓１２月至翌年２月最易發生。發生原因：田間光照條件差、濕度大、結果期溫度低等環境條件均會造成頂端軟質果。防治方法：合理密植，經常摘除老葉和疏除腋芽，保持良好的光照條件；結果期白天溫度保持在２３℃～２５℃，夜間５℃以上；注意控制土壤水分和棚內溫度。
四、種子浮出果草莓的種子大部分凸出漿果表面，且果形偏小。發生原因：漿果發育過程中，遇高溫乾旱，生長發育受抑制，果形變小；從青果期至著色前，由於土壤缺水，漿果不能充分膨大。防治方法：合理密植，促進根系發育；高溫乾旱及時補水；開花結果多的及時疏除一些弱勢蕾。
四、怎樣減少大棚草莓的畸形果
冬暖大棚栽培的草莓一般在元旦前後開始上市，經濟價值較高。但大棚栽培的草莓畸形果的產生比露地嚴重，有的可達30%以上，影響了大棚草莓的產量和品質，降低了其經濟效益。怎樣減少大棚草莓的畸形果呢？
一、正確選擇品種。
大棚草莓栽培是在草莓尚未進入休眠期就開始保溫的栽培方式。栽植上應選擇需熱量低、休眠淺、耐寒性強、花粉多而健全的品種，如豐香、春香、女峰等。同時草莓株齡3?4年後就會退化衰老，導致畸形果增加，因此應根據園地的情況對退化衰老的植株進行更新。選健壯無病的草莓苗作為繁殖用的親本苗，培育有5片以上葉片、根頸處直徑1厘米左右，根系完整的健壯苗進行定植。
二、促進花芽充分分化。
草莓花芽分化是否充分是影響大棚草莓產量和質量的一個重要因素。花芽分化好，則花多、果個大、畸形果少。一般在定植前2周開始進行斷根、遮陰、控氮、去老葉等方法來促進花芽充分分化。
三、科學進行花期管理。
草莓花期授粉充分是減少畸形果的關鍵。因此科學進行花期管理應注意以下幾點。
2、溫度。
草莓的花器對低溫反應敏感，如花期遭遇-2攝氏度的低溫1小時雌蕊變黑。因此應提高大棚設施的保溫性能，白天大棚溫度保持20?25攝氏度、夜間8?10攝氏度；地溫保持在18?22攝氏度，若此期溫度低花藥不能開散，會增加畸形果的比例。
3、濕度。
草莓花藥開裂的最適濕度為30%?50%，柱頭受精和花粉發芽的最適濕度為50%?60%，濕度過低會過高均不低於正常的授粉受精。草莓大棚內因環境密閉，若不及時通風換氣，往往造成濕度過高，甚至達到飽和，生產中可採用無滴棚膜、高壟地膜覆蓋減少土壤水分蒸發、中午短時間放風等方法來降低大棚內的空氣濕度。
4、放蜂。
草莓花雖為兩性花但大棚栽培草莓開花正是嚴冬寒冷季節，常因大棚內氣溫低、濕度大、昆蟲少和易造成花粉不能飛散。導致授粉不良而產生畸形果。因此可採用大棚內花期放置蜂箱，利用蜜蜂輔助授粉，以減少畸形果。
5、嚴禁打葯。
草莓開花期應嚴禁噴布藥劑，防止花粉的發芽力降低而引生畸形果。因此在草莓開花前應徹底防除病害，開花後要及時撥除病株，摘除病葉及花序來控制病害蔓延。
四、合理肥水管理。
合理的肥水管理也是減少草莓畸形果的重要措施。在施肥和澆水上應注意：
１、施肥。
草莓在缺素的情況下畸形果增多，這是因為缺少鈣、硼等微量元素會引起草莓花器發育不正常；而缺少磷、鉀元素則易引起果實發育不良或出現白化現象。若葉面噴肥應注意草莓對過量的棚敏感，而鋅、鐵也容易對草莓植株造成傷害。因此以土施為好，一般種植行每米追施微肥1?2克；對於氮、磷、鉀複合肥則可隨澆水追施，1次每畝施入8?10公斤。
２、澆水。
草莓對土壤水分較敏感，土壤過干過濕都會引起畸形果增多。針對錶土易乾的情況，應少澆勤澆，以滴灌為好，保持土壤濕潤。一般現蕾到開花期水分要充足，以不低於土壤最大持水量的70%為宜；果實膨大期需要較多水分，應保持土壤最大持水量的80%左右，而果實成熟時則需適當控水。
利用日光溫室（冬暖式大棚）冬季和早春種植草莓，是農民增收致富的一條好途徑。但是，也有不少溫室由於利植管理不當，常常結出畸形果，對產量和品質影響很大，造成經濟效益大幅下降。因此，應針對造成畸形果的主要原因採取相應的應對措施：
一、室溫過低
草莓生長發育最適宜溫度為20℃～25℃。開花結果期最低溫度不能低於5℃，如果溫變在5℃以下時，會嚴重影響草莓的生長和授粉，出現畸形果。在華北地區，12月下旬至來年3月上旬的這段時間，經常遭受寒流侵襲，這段時間正是草莓開花結果期，對草莓的生長發育影響很大。如果存在溫室建造不科學、採光角度不合理、保溫措施不當等因素，就會導致室溫低於5℃，造成畸形果。
預防對策：首先要選用耐低溫的品種種植。其次要採取相應的保溫措施，如加厚溫室北牆的厚度；寒流來臨前，在草苫下面加蓋4層牛皮紙被，能使室溫提高4℃。同時可在溫室內草莓畦上搭建小拱棚架，上面覆蓋一層寬90～100厘米的地膜，地膜下端埋入土內壓實，小拱棚內的溫度可提高4℃左右。有條件的地方，在棚內安裝電爐或電熱線的增溫效果更好。
二、授粉不良
在嚴寒季節，即使室溫高於5℃，草莓也常因授粉不良而結畸形果。其原因是在寒冷季節，室外氣溫低，溫室放風口水、放風時間短，溫室內處於無風狀態，外界處在寒冷季節，無昆蟲進入室內，草莓不能藉助風力和昆蟲來授粉。
預防對策：開花期間，可利用毛筆進行人工授粉。有條件的可採用蜜蜂授粉，其效果好於人工授粉，且還能節省大量的人工。
三、水肥供求失調
溫室內土壤過干、過濕、缺肥或施肥不當，都會造成水分和養分供求失調，導致果實發育不良而形成畸形果。
預防對策：由於草莓的根系較淺，對水分反應十分敏感，遇乾旱應及對澆水。但因寒冷季節室內溫度較低，通風少，室內水分不易散失，所以澆水不能大水漫灌，以免引起降溫和造成室內濕度過大，影響草莓生長發育，要及時澆小水。缺肥時，應結合澆水進行追肥。應增施磷、鉀肥，不要追施碳銨，宜追施三元複合肥或沖施肥。複合肥的用量，一般每畝追施標準複合肥15～20公斤為宜。追複合肥時用水化開，打孔追施效果更好。作為追肥新類型的沖施肥，由於它具有使用簡便、作物易吸收、肥效快等突出優點，深受廣大農民朋友的歡迎。當前推廣使用效果好的沖施肥主要有「京農」系列、「棚老大」、40％腐殖酸複合肥等。（山東省昌樂縣朱漢鎮農技站）
摘自：2006.1.7.5版《河北科技報》
六、防止保護地草莓畸形果的方法
在保護地草莓栽培中，由於管理不當或受不良氣候影響，經常出現畸形果，如果實過肥或過瘦，呈雞冠狀、扁平狀等。草莓畸形果不但嚴
重影響品質，而且也影響產量和效益。草莓畸形果的形成原因及預防措施是：
１．品種育性不高。
如達娜等品種，易出現雄蕊短、雌蕊長現象，花粉粒少而小，發芽力差，易導致畸形果。預防措施是選用育性高的品種，如麗紅、春香、寶交早生育性最好。
２．傳粉昆蟲少。
保護地內授粉昆蟲少或由於環境影響，花朵中花蜜的糖分含量低，不能吸引昆蟲傳粉，授粉不佳。預防措施是棚內放養蜜蜂傳粉，授粉不佳。預防措施是棚內放養蜜蜂傳粉，每標準棚放５０００頭，可使授粉率達１００％，最好用小蜂箱，並注意花少時要補充糖液。放蜂時間為上午８－９時和下午３－４時。
３．溫、濕度不適。
高溫、高濕和低溫都會引起畸形果。開花授粉期，溫度超過３５℃花粉授粉能力降低，夜間降到０℃以下雌蕊易受害，高濕時影響花粉開裂和活性。預防措施是控制在２０－２８℃，相對濕度控制在９０％以下，白天防止出現３５℃以上高溫，夜間防止出現低於５℃以下的低溫。
４．花期噴葯。
能沖刷柱頭，特別是當日的花更嚴重，不但妨礙授粉，還會殺死授粉昆蟲，導致畸形果率增加。盡量減少用藥次數。病蟲嚴重的應在花前或花後噴葯，開花期嚴禁噴洒農藥，必要時可用煙劑處理，並將蜂箱搬出。
七、大棚草莓畸形果的成因與預防
信陽市的王洪亮、原陽縣的張一民、中牟縣的梁新慧等讀者撥打本報科技110熱線電話，諮詢有關大棚草莓畸形果的成因及預防方法。記者就此問題採訪了本報專家顧問團有關專家。專家指出，草莓畸形果形成的主要原因是授粉不良，但其輕重程度與以下因素有關：
一、品種。
品種本身育性不高，雄蕊發育不良，雌雄器官育性不一致，導致授粉不完全而產生畸形果。如達娜等品種，易出現雄蕊短、雌蕊長現象，花粉粒少而小，發芽力差，因而易發生畸形果
二、訪花昆蟲。
保護地內蜜蜂等訪花昆蟲少，或由於環境影響，花朵中花蜜的糖分含量低，不能吸引昆蟲傳粉，授粉不佳。
三、溫、濕度。
高溫、低溫或高濕都可引起畸形果。開花授粉期，溫度過低花粉發育不良，溫度過高可導致花托變黑，高濕則影響花藥開裂，且易形成水滴沖刷柱頭。
四、花期噴葯。
花期噴葯能沖刷柱頭，特別是當天開的花更嚴重，不但妨礙授粉，而且還會妨礙昆蟲傳播花粉，導致畸形果率提高。
1、亂形果:
由第一花序傘狀花集合成掃帚狀，頂端產生雞冠或雙子果等亂形果。發生原因氮素過多和缺硼，生長點中植物生長素含量高，花芽分化
前生長點呈帶狀擴大，花芽分化時兩朵花或兩朵以上花同時分化，現蕾時伸出的2～3枝花梗同時開放，就形成雞冠果或雙子果等。防治方法適當控制氮素營養，增施硼肥，特別在花芽分化前30天左右，不宜或少追施氮素肥料。
2、不受精畸形果:
部分果面上沒有受精發育的種子，其周圍果肉不膨大，果面凹陷成畸形果或凹凸果。發生原因品種間育性有差異，明寶、寶交、早生等品種自花授粉能力強，育性好，不易發生畸形果；而女峰、麗紅等品種自花授粉能力較差，育性差，易發生畸形果，35℃的高溫或0℃以下的低溫易使花粉發芽受阻，且低溫又缺乏媒介昆蟲。此外，花期噴葯不適當，不僅會殺死傳粉昆蟲，而且有些農藥對花粉發育也有影響，防治方法選用適宜品種，如明寶、寶交、早生等育性好的品種。開花期防高溫和低溫，使溫度白天控制在23～25℃，夜間5℃以上。同時控制棚內溫度。放養蜜蜂傳粉，花期盡量少噴洒農藥；若噴洒農藥，應選擇對蜜蜂無毒或毒性小的農藥品種。
3、頂端軟質果:
果實頂端不著色，呈透明狀。大棚草莓12用至翌年2月最易發生。發生原因田間光照條件差、濕度大，結果期溫度低等環境條件均會造成頂端軟質果。防治方法合理密植，經常摘除老葉和疏除腑芽，保持良好的光照條件；結果期間白天溫度保持在23～25℃，夜間5℃以上；控制土壤水分和棚內空氣溫度不能過高。
4、種子浮出果:
草莓的種子大部分凸出漿果表面，且果形偏小．發生原因漿果發育過程中，遇高溫乾旱，生長發育受抑制，果形變小；從青果期至著色前，由於土壤缺水，漿果不能充分膨大。防治方法合理密植，促進根系發育；高溫乾旱及時補水；開花結果多的及時疏除一些弱勢蕾。
一、畸形果。
果形不正，或過肥過瘦均為畸形果。果柄過粗，果實扁平似扇狀；植株生長過旺，果實呈雞冠狀，也都是畸形果。畸形果中果形不正最為普遍，多是由於受精不完全引起的。發生畸形果有其外在和內在原因。外在原因有三個方面：
1、授粉昆蟲少，人工輔助授粉不力。2、溫度不適，開花授粉期，溫度低於10℃不利於花藥開裂，受精。溫度超過45℃則可引起授粉受精不良。3、開花期噴施藥水可使噴葯當天和次日開的花產生畸形果。
內在原因也有三個方面：一是品種本身的雌雄育性不高或雄蕊發育不良。二是花朵處於花序不同位置時，雌雄器官的育性不一致，導致授粉受精不完全。三是花朵中花蜜和糖含量不同，特別是受不良天氣影響含糖降低，不能吸引昆蟲授粉。
預防措施：
（1）選用育性高的品種，在引進已知的日本品種中，寶交早生育性最高。
（2）種植育性低的品種時，可間種授粉品種。
（3）室內放養蜜蜂。放養蜂時可用小蜂箱，注意花少時補糖，打殺蟲劑搬出，放風時風口加紗網。
（4）開花期嚴禁噴洒農藥，需要時可改用煙劑或粉塵劑。
（5）加強溫度管理。白天防止出現高於45℃，夜間防止出現低於5℃的溫室；畦面覆膜，畦溝覆草，膜下溝灌適當，通風排濕，防止空氣溫度過大。
二、「不時出蕾」。
在溫室中有的草莓植株正常開花結果前，不時有出蕾現象，這將影響下個生產周期的產量。「不時出蕾」現象多由下列原因造成：
（1）品種特性。某些花芽分化早，解除矮化所需負積溫少的品種，如寶交早生、麗紅等極易出現「不時出蕾」現象。
（2）假植育苗時管理不善，如假植苗小，假植過晚、苗老化和苗床過干、過濕、缺肥等均可使花芽出現過早，定植後易出現「不時出蕾」現象。
（3）天氣和溫度影響。秋天低溫比常年來得早，或扣棚過早，溫度回升過快，放風不及時，也會出現這一現象。
針對以上原因，在假植育苗過程中一定要嚴格按技術要求，進行科學管理。扣膜要適時，既要防高溫又要注意保溫。對個別出現「不時出蕾」的植株，應單獨加強肥水管理，促進腋花芽分化，減少損失。
十、目前，生產中預防草莓畸形果可採取以下措施
一、選用相應品種。
在麗紅、春香、寶交早生、紅衣等品種中，以寶交早生最好。授粉品種可選擇花粉量豐富的春香等與主栽品種混栽。
二、棚內養蜂。
保護地栽培的草莓花期早，前期自然出現的訪花昆蟲少，因而最好在棚內放養蜜蜂。每標準棚5000隻左右，可使授粉率達100％。放蜂時間為上午8～9時和下午3～4時。
三、控制溫、濕度。
開花坐果期應經常通風排濕、降溫。白天溫度一般保持在20℃～28℃，夜間保持在6℃～7℃，相對濕度控制在90％以下。採用無滴膜扣棚，防止水滴沖刷柱頭。
四、疏花、蔬果。
疏除次花和畸形小果，可明顯降低畸形果率，且有利於集中養分，提高單果重或果實品質。
五、減少用藥
採用無病毒苗，地膜覆蓋等農業措施，盡量不用藥或減少用藥。病蟲嚴重時應在花前或花後用藥，開花期嚴禁噴葯，必要時可將蜂箱搬出用煙劑處理。（本報記者）摘自：2006.1.27.3版《河南科技報》
第十章：脫毒苗、無土栽培
草莓在生產上容易感染多種病毒病。感染了病毒病的草莓果實一年比一年小、畸形，品質差，葉與果皺縮，生長緩慢，一般減產３０％?８０％，並逐年加重。對病毒病目前還沒有藥劑可以防治。近幾年從美國、日本引進的大果型優良品種，草莓果實變小，產量越來越低，其原因就是病毒病造成的。針對這一生產難題，中國藥科大學經過４年努力，採用改良熱處理分生組織脫病毒技術，成功地獲得了草莓無病毒苗。經南京農業大學園藝系和中國農科院電鏡室鑒定，該研究成果脫病毒徹底。在全國２０個省市試種監定和生產應用，增產效果十分明顯，一般可比同品種未脫病毒苗增產１倍，每畝產量可達到１５００?２０００公斤。脫病毒苗在生產上有以下幾個優點：
a)脫病毒苗生長快，長勢旺，莖葉粗壯，繁殖係數達５０?１００倍。
b)由於去除了草莓體內的病毒，植株抗病、耐高溫及抗寒能力增強。基本上沒有病蟲害，一般不需噴葯，可生產真正的綠色草莓水果。
c)每株開花數多，花序數、坐果率平均增加約５０％，且無畸形果。
d)果實外觀好，色澤鮮紅，均勻整齊，果個大，最大單果重６０?８０克，比一個雞蛋還大，市場銷路好，價格高，可專供賓館、飯店。
e)結果期長，邊成熟邊開花，久經不衰。結果期延長２０?２５天，有利於分批上市，減少了一般草莓生產中采果期集中造成的積壓損失。
產量高，經濟效益好。去病毒苗比原品種未脫毒苗每畝可增產５０００?１０００公斤，結果後還可繁殖出２０倍以上的種苗。草莓脫毒苗在生產上極明顯的增產效益可連續保持３年以上，可繁殖出大量脫毒一代、二代和三代，三年內可繁殖出大量脫毒生產苗供大面積應用或銷售，每畝每年銷售種苗的經濟效益可達６０００?８０００元。因此是一年投資，多年受益。尤其在目前草莓正處於發展時期的省、市，經濟效益更高。這一高新技術成果已通地過江蘇省科委組織的園藝專家現場鑒定，專家們認為本研究成果方法科學，技術先進，脫病毒徹底，建議在全國園藝生產上推廣應用。目前，中國藥科大學生物技術室已成功地獲得並擴大繁殖了１２個大果型優良品種的脫毒苗，其中有適合各地大棚栽培的冬花、寶交早生、豐香、明寶、甜雜、女峰、日本一號和９４?３；適合於露地栽培的安納、早紅光、碩豐和佛州等優良品種。
草莓是果樹中結果最快，成熟最早，株體最小，繁殖最易，周期最短，管理方便，病蟲害較少，便於調控的一種。草莓果實柔軟多汁、甜酸適度、營養豐富，越來越被人喜愛。由於種植草莓多採用無性繁殖，凡長期進行無性繁殖的作物都感染多種病毒。草莓也不例外，草莓病毒病給草莓生產造成嚴重的危害，使草莓減產，嚴重影響生產。採用脫毒草莓種植可以奪取優質高產。
一、主要病毒病和危害
植物被傳染病毒後，造成的危害是無法用藥物來治療的。在草莓生產上，已發現12種病毒對草莓危害，其中4種病毒對草莓生產造成重大影響，它們分別是草莓斑駁病毒、草莓輕性黃邊病毒，草莓皺縮病毒和草莓鑲脈病毒。其中花葉病毒分布最廣，感病植株變小，葉片局部變黃，呈花葉狀；有的僅葉肉變黃，葉脈仍是綠色，型成典形的「鑲脈」。斑駁病表現為新葉或老葉上方出現暗綠色，有隱約可見的鑲嵌斑塊。皺葉病則表現為新葉皺縮，皺縮處輕度黃化或乾枯。輕性黃邊病的典型癥狀為葉色褪綠呈黃色或深橙色的鑲邊。
二、生產脫毒苗
由科研單位通過莖尖培養結合高溫處理或花藥培養脫毒。前者通過33－38度高溫處理再剝取莖尖分生組織進行培養；後者採用單核靠邊期的花藥進行培養脫除病毒。生產出的脫毒苗要在網室內繁殖，以防止蚜蟲傳染病再度感染，然後供應給農戶。脫毒苗在大田中的感染率是10－15％。所以脫毒第一代苗只能在大田中種植2－3年就應淘汰。
三、脫毒苗特點
脫毒苗生長快、莖葉粗壯、抗病耐高溫、抗寒性強、植株花序數、坐果率平均增加40％左右，無畸形果。另外，果實外觀好、整齊、果大、盛果期長、產量高、經濟效益好。一般比同類未脫毒苗增產50％－90％，產量可達每畝2000－2500公斤。
四、栽培技術要點
草莓是喜肥高產作物。脫毒草莓苗要與相應的高產栽培技術相結合，才能實現抗病和高產優質的理想效果，經濟效益才會更高。現主要將溫室栽培技術要點介紹如下：
①選適合溫室大棚栽培的草莓品種，主要是無休眠期或春性品種，如豐香、寶豐交早生等，選擇脫毒第一代苗為最好，草莓苗應具有4－5片大葉，根莖粗1cm以上，單株在30g左右。
②施足基肥，每畝施腐熟雞糞2000公斤，硫酸鉀複合肥50公斤，磷酸鈣20公斤。
③採用高壟雙行種植，大棚種植應及時保溫並蓋黑地膜，每畝8000－9000株為宜。定植時間為9月中旬左右，氣溫下降到25℃以下為好。扣棚時間在氣溫下降到15℃以下。
④溫濕度管理，扣棚到現蕾期，白天溫度控制在25－30℃，黑夜10－15℃，相對濕度75％左右；現蕾到開花，白天溫度20－25℃，黑夜下低於5℃，相對濕度70％；開花到結果成熟，白天溫度20℃左右，夜間5℃以上，相對濕度75％左右。
⑤合理追肥，防止旺長。脫毒草莓苗，長勢旺要控制其旺長，合理追肥。在現蕾和初花期用0.2％磷酸二氫鉀及0.1％－0.2％尿素，在葉面連噴2－3次，可明顯提高坐果率和改善果實品質。以後根據草莓長勢，適當施磷鉀肥，並結合灌水。
⑥及時疏除小分枝和弱小果，並保持一定果數。並在溫室放蜂或人工輔助授粉，以提高產量。
五、脫毒草莓效益高
農民種植脫度草莓苗效益好，不但當年產量高，品質好，去病毒苗畝產果收入5000－6000元；而且可以供應良種草莓畝，結果後可繁殖出20倍種苗，售苗收入4000－5000元。因此，大力推廣種植脫毒草莓苗對果農是有益的。
草莓是營養豐富的保健水果，果實中所含的鞣花酸具有抗癌效果，草等栽培容易、當年結果、產量高、經濟效益好，各地發展很快。
但是草莓在生產上容易感染多種病毒病，感染了病毒病的草莓果子變小、畸形，品質差。葉子皺縮，生長緩慢，一般減產30～8o％。並逐年加重，主要是病毒病造成的。南京中國藥科大學生物技術教研室經過四年努力，創造性地應用生物技術中分生組織熱處理脫病毒技術，成功地獲得了特大果型優良品種的草莓無病毒苗，經南京農業大學園藝系和中國農科院電鏡室鑒定，脫病毒徹底。脫病毒苗在生產上有以下五個優點：
一、去病毒苗生長快，長勢旺，莖葉粗壯，繁殖係數高達50－100倍。
二、由於去除了草莓體內的病毒，植株抗病，耐高溫成抗寒能力大大增強。基本上沒有病蟲害，一般不需要打農藥。可以生產出真正的綠色草莓水果。
三、每株開花數多，花序數、座果率平均增加50％左右。而且無畸形果。
四、果子外觀好，色澤鮮紅，均勻整齊，果子大，最大單果重60－80克，比一個雞蛋還大，市場銷路好。價格高，可專供高級賓館、飯店、供不應求。
五、結果期長，邊成熟邊開花，久經不衰。結果期一般延長zo－25天，有利於分批上市，減少了一般草等生產中，采果期集中造成的積壓損失。
六、產量高，經濟效益好；去病毒苗比原品種未脫毒苗每畝可增產500公斤一1000公斤，平均畝產可達2000公斤，果實收入6000－10000元。
結果後還可繁殖出20倍以上的種苗，草毒脫毒苗在生產上極明顯的增產效益可連續保護三年以上，可繁殖出大量脫毒一代。二代和三代首，三年內可繁殖出大量脫毒生產苗供大面積應用或出售。每畝每年出售種苗的經濟效益可達6000－8000元。
草莓重茬栽培會導致減產，甚至絕收，而利用草莓根系淺、植株矮小、易成活、耐寒和耐弱光的特點進行無土栽培，則可避免重茬危害。其技術要點如下。
一、栽培條件
以蛭石、草炭、雞糞和適量化肥為基質，使用脫毒秧苗，在不能種植草莓的舊溫室內生產草莓，蛭石、草炭、雞糞的比例應為90：30：1。另外，每立方米基質加硝酸鉀、磷酸二氫鉀各0.25公斤。秧畦寬1米、長5米，磚砌畦高15厘米，畦底鋪塑料薄膜（0.1毫米），基質厚度15厘米，行距20??25厘米、株距15??20厘米，667平方米密度為1??1.2萬株。
二、栽培管理
1、溫度
9月上旬定植後，棚內溫度不應超過25℃，夜間保持8??10℃。
2、水肥
定植前澆透水，栽前用多菌靈蘸根。栽後連澆5天，每天1次，扣棚後7??10天噴8x10（的負6次方）赤霉素溶液，現蕾期噴1次8x10（的負6次方）的赤霉素溶液，開花期澆水1次，澆水時應注意保持根際溫度在15℃以上，隨澆水追適量0.1％磷酸二氫鉀溶液、果樹型有機絡合微肥或抗豐素等。摘果後開始每個月澆1次水，共2次，後每10??15天澆水1次。5月份隨放風量加大，5??7天澆1次，空氣濕度小於60％為宜。
3、授粉
可採用人工抖動或昆蟲授粉的方法來提高產量和質量。
4、疏花、摘老葉
現蕾以後每株保留2??3花枝，每花枝留果3??5個，余者疏去。及時摘除老葉，以節約養分。有條件的可安裝風扇來降低濕度，以利於花藥開裂、防病和補充二氧化碳濃度。
6、病蟲害防治
防治白粉病除及時通風外，發病初期要摘病葉，對發病中心可噴0.3度石硫合劑溶液。防治葉斑病要注意不要多施氮肥，勤放風，及時去病株，苗期可噴2??3次代森錳鋅400??600倍液。防治病毒病應選用無毒苗，並及時除治紅蜘蛛、蚜蟲、線蟲等害蟲，一般在良好的衛生條件下，加上精心的管理，無土栽培草莓可以避免病毒病的發生。
五、草莓的管道化栽培技術（下）
草莓是多年生草本植物，是一種經濟價值較高的小漿果，也是人們特別喜吃的一種早春蔬果，有「水果皇后」之稱。草莓的管道化栽培就是利用管道為草莓栽培的載體，利用微控制計算機來實現營養液及溫光氣熱等環境因子的智能化調控，讓草莓在管道上正常快速地生長、開花、結果。也是水培的一種模式，大大的減少了由於土壤帶來的病蟲害，更加乾淨衛生，可在大棚，家庭陽台，室內等等地方進行栽培，而且採用的是立體栽培，大大提高了單位面積的產量，還可以作為觀光農業，是未來城市栽培的一種主要模式。
1、營養液的配置。
用於草莓栽培的營養液可以選用全價營養液，象日本的園式配方，也可以用針對草莓的山崎草莓配方，為了防止配置時產生沉澱，一般把鈣源和磷源分開，把不會產生沉澱的硝酸鈣和硝酸鉀歸為一類，把磷酸一氨和硫酸鎂歸為一類，通常把他們分成a、b、c三類（如山崎草莓配方），配置時一般先加水三分之一，把a完全溶解，循環均勻，再把b溶解稀釋到一定程度在入水口緩緩注入，邊注入邊加水並不斷攪拌，循環均勻後再以同樣的方法加入c液，循環均勻即可。
2、營養液ph值的調節。
栽培草莓營養液的ph值以保持在5.5—6.5弱酸性之間較理想，可用攜帶型的ph計其檢測方便。如ph過高，即偏鹼性時，應加入適量磷酸或硫酸進行中和，如果是硬水地區可用磷酸和硫酸的混合液進行中和，ph值過低即偏酸性時，可加入氫氧化納或氫氧化鉀進行中和。ph值的調整周期以1—2周為宜，發現ph值不適合立即在儲液池中進行調整。
一、定植後的參數管理
1、營養液ec的管理。
定植後苗期：1.0—1.5毫升；開花結果期；1.5—1.8毫升；收穫期：1.8—2.0毫升。
2、溫度的管理。
顯蕾前：白天溫度保持在24—30℃，超過30℃，自動放風降溫；夜間保持在8—10℃，顯蕾期：白天溫度保持在25—28℃，夜間8—12℃。
開花期：白天溫度保持在22—25℃，夜間8℃—12℃，開花期若經歷－2℃以下的低溫，會出現雄蕊花藥變黑，雌蕊柱頭變色現象，嚴重影響授粉受精和草莓前期產量。
果實膨大期和成熟期：白天溫室保持在20—25℃，夜間8—12℃。此期溫室過高，果實膨大受影響，造成果實著色快，成熟早，但果實個小，品質差。
3、濕度管理。
整個生長期都要儘可能降低日光溫室內的濕度，因為濕度過大，容易發生病害，影響草莓的正常生長發育，開花期，溫室內的濕度應控制在40％—50％。高於50％自動通風換氣。
4、補光控制。
草莓的生長適溫為15—25℃，屬喜光植物，短日照12小時以下促進花芽分化、休眠及矮化植株，長日照促進其生長發育。
11月中旬到1月份進行智能間歇性補光，以促進草莓的營養生長，補光最好採用紅色植物補光燈進行補光，以提高其光合作用的效率。
5、葉面肥管理。
在草莓的整個生長過程中，一般每隔7—10天噴1次0.2％—0.5％尿素和磷酸二氫鉀，前期生長以尿素為主，後期開花後以磷酸二氫鉀為主。
二、人工授粉。
草莓屬自花授粉，但異花授粉能顯著提高產量和質量。可通過放蜂、花期通風、人工點授和品種搭配栽培等措施加大異花授粉機率。一般每畝日光溫室放1—2箱蜜蜂，蜜蜂總數在1萬—2萬隻，保證一株草莓有一隻以上的蜜蜂，也可用毛筆在上午10時以後在開放的花上塗幾下，使開裂花蕊中的花粉均勻灑落到整個花托上。或用扇子扇植株上的花朵等方式均可進行輔助授粉。
三、疏花疏果。
在草莓生育期間要及時摘除老葉、病葉，以利於通風透光，使植株受光均勻。一株草莓有2—3個花序，每個花序有5—30朵小花，為保證果實太而整齊，在第一朵小花開放前疏掉部分花營，每個花序留10—12朵花。發現果紅時及時採收，每天採收一次。
四、病蟲害的防治
管道化栽培草莓很少有病害發生，如發現一小部分病害應及時去除，並噴多菌靈或甲脫等殺菌劑進行殺菌和預防其病害的發生。
五、生產前景
管道化栽培利用智能計算機的智能控制大大減少了肥水管理，和對營養液技術的要求。其避免了土壤，用管道進行立體式栽培這樣就大大的減少了由於土壤的傳帶的疾病，同時其通風、光照更充分，病蟲害也就大大的降低了。同時其也是營養液栽培技術本身產量就比土培的要高，立體栽培又增加了其單位面積的栽培密度，產量更高，一般畝產可達1500—2000千克。其還可以和旅遊觀光相結合，其是未來觀光農業、城市農業的一種重要栽培模式。
摘自：2006.1.6.b1版《湖北科技報》
第十一章：采後保鮮、包裝
一、草莓貯藏與保鮮技術
草莓果色鮮紅、水靈，果實柔軟多汁，甜酸適口，含有鈣、磷、鐵和維生素c等多種豐富的營養成分。草莓含水量高，組織嬌嫩，易受機械損傷和微生物侵染而腐爛變質。在常溫情況下，果實放置1?3天就開始變色、變味，難以貯藏保鮮。科研人員經長期實踐和探索，終於摸索出一些草莓的貯藏與保鮮方法。現將其技術介紹如下:
f)革莓的科學採收技術
l、採收前的處理草莓採收前用0.1%-0.5%的氯化鈣溶液噴施果實，或在採收後用氯化鈣溶液浸果，可抑制草莓軟化。
2、採收時間草莓採收最好在晴天進行，草莓先開花的果實先成熟，整個採收時間歷時20天左右，分次分批採收，一般每日或隔天採收一次。一般在草莓表面3/4顏色變紅時採收為宜，過早採收，果實顏色和風味都不好。採收應該在露水干後進行，氣溫高時應避免在中午採收。
3、採收方法草莓果皮非常薄，易受傷破損。因此，採收時應剔除病、劣果，把好的漿果輕輕放在特製的果盤中，果盤大小以90厘米x60厘米x15厘米為好，裝滿了草莓果實的果盤即可套人聚乙烯薄膜袋中密封，及時送冷庫貯藏。也可以用高度在10厘米以內的有孔筐採收草莓，放入後，切忌翻動，避免碰破果皮，筐盛滿草莓後應及時預冷，進行藥劑處理人冷庫儲藏。
二、革莓的科學貯藏
1、選用耐貯運的草莓品種雞心、碩蜜、獅子頭、戈雷拉、寶交畢生、綠色種子、布蘭登保等，上海、春香、馬群等品種不耐貯運。在用速凍貯藏保鮮法時，宜選用肉質緻密的寶交早生、布蘭登保。
2、藥物保鮮
(1)0.05%山梨酸浸果2-3分鐘;(2)過氧乙酸熏蒸處理，按每米3y1庫容0.2克過氧乙酸的量熏蒸30分鐘;(3)酸一糖保鮮。草莓果實用亞硫酸鈉溶液浸漬後，晾乾。在一容器底部放人由9份沙糖和l份檸檬酸組成的混合物，再將草莓放在其上保存，可顯著延長貯藏壽命;(4)二氧化硫處理。把草莓放入塑料盒中，分別放入1-2袋二氧化硫慢性釋放刑，用封條將塑料盒密封，慢性二氧化硫釋放劑應與果實保持一定距離。
3、貯藏方法
（1）氣調貯藏。把在採收時裝好草莓的特製果盤用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0一0.5℃，相對濕度85%-95%的環境里貯藏。袋內氣體氧佔3%，二氧化碳6%，在此條件下，草莓可保存2個月以上。提高二氧化碳濃度，腐爛率大大下降，但二氧化碳最終濃度不得超過20%，不然會使草莓產生酒精味。
（2）冷藏保鮮。受灰霉病感染，果實自身呼吸作用旺盛，引起草莓衰老，導致腐爛。水分蒸發引起失水干縮，草莓失水5%即失去商品性。室溫下草莓失水快，每天可失水2.17%-2.65%，3-4天即失去商品價值，還有氧化作用引起果實變色等均是影響草莓保鮮效果的主要原因。其中降低溫應能有效地延長貯藏時間。將待貯草莓帶筐裝入大塑料袋中，紮緊袋口，防止失水，干縮變色，然後在0-3℃的冷庫中貯藏，切忌溫度忽高忽低。3近冰點溫度貯藏草莓的凍結溫度是一0.77℃，草莓是水分蒸發與溫度無關型果實，既使在近冰點條件下，無包裝的草莓水分蒸發也很激烈。因此，用塑料袋小包裝可提高周圍環境的濕度，減少空氣對流，抑制蒸發，減少失重損失。呼吸作用強弱受環境溫度影響很大，近冰點條件下的呼吸強度是室溫條件下的1/6，近冰點貯藏的具體條件是:一0.5±0.2℃，相對濕度85%-90%，草莓貯藏於0.04毫米厚的30厘米×32厘米聚乙烯薄膜袋中，紮緊袋口。
二、草莓采後貯藏保鮮技術
二、貯藏前的準備工作
1、果實成熟度的確定：
成熟度首先影響到果實的品質，按果實的著色面積，成熟度可分為1/4、2/4、3/4和全部著色4個進程。3/4著色的果實在經過24小時貯藏後有很濃的香味，采果成熟度以3/4著色（即七八成熟）為宜。
2、採收：
草莓果實成熟期先後不一，應分期採收。採收宜在早晨或傍晚進行，連同花萼自果柄處摘下，避免手指觸及果實。果實邊摘邊分級，以減少翻動而造成機械損傷。
3、選果：
採收後的草莓應及時去除病果和機械損傷果實。健康果貯藏期腐爛主要是從相鄰病果受感染，通過選果，減少傳病源，利於果實的貯藏。此外，采果前減少澆水和葉面噴施cacl2都有利於草莓果實的貯藏保鮮。
二、貯藏保鮮技術
1、冷藏：
草莓果實適宜貯藏溫度為0℃，相對濕度為90%?95%。果實采後應及時預冷至果溫為1℃，再進行冷藏。據報道，草莓（寶交早生品種）採用近冰點溫度貯藏，可獲得更好的保鮮效果（冷藏溫度為0.5±0.2℃，相對濕度85?95%）。
2、氣調貯藏：
將草莓果實先置0.3%過氧乙酸加50mg/kg赤霉素的冷卻混合液中浸漬1分鐘，置冷風（0?1℃）下吹乾藥液後，將果實放入包裝盒內，並置入聚乙烯塑料袋（厚度為0.06mm）中，在袋中放入適量亞硫酸鈉及乙烯吸收劑，紮緊袋口，進行氣調貯藏（co215%?20%，o3%?5%，貯藏溫度0℃）。但須注意，貯藏環境中co2不宜超過25%，o2不宜太低。以免損傷果實。
3、塑料薄膜包裝：
一般做法是先將果實盛在小容器（塑料盒，纖維板盤或小簍等）內，外罩聚乙烯料薄膜。其作用是降低失重，未罩袋的處理失重2.65%，罩袋的僅有0.1%。其次可明顯延長貯藏期。
4、植酸浸果保鮮：
用0.1%植酸+0.5%山梨酸浸果處理，室溫下可保鮮1周。
三、采後熱處理對草莓保鮮的生理效應
草莓極不耐貯運，自然狀況下采後2-4天即腐爛霉變。
為貯藏保鮮提供依據，進行了本試驗。供試品種為全明星，果實轉紅期採摘一級序果，平均單果重20.9g。將剛採下的草莓果實進行簡單挑選，各取1.5kg，分別置於35、38、42℃的恆溫水浴中處理24小時，然後轉至25±2℃室溫下貯存，對照為浸泡凈水5分鐘後室溫下貯存。分別於採收當日和處理後2、4、6天檢測保鮮效果及各項生理指標。結果表明，熱處理可降低貯藏期間的腐爛指數，改善品質。這種效果是通過減緩sod活性下降，維持較高的pod活性，抑制蛋白質降解和mda積累，降低脂膜過氧化程度來實現的。以38℃和42℃處理效果為佳。
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