醫生勸他化療，他卻用「過量的」有機蔬果治癒了癌症！

Chris Wark是一個作家、演說家，還是一個健康教練。2003年他被確診為結腸癌三期，能活五年的機率只有28%。切除腫瘤手術後，他沒有化療，而是通過有機飲食，把身體的每個細胞都塞滿植物生化素、抗氧化劑，最後戰勝了癌症。

圖為Chris Wark一家人

被確診癌症這年，Chris Wark只有26歲。

跟大多數人一樣，他從沒想過癌症會「光顧」自己，而且還是在這麼輕的時候。當時的Chris對癌症一無所知，完全無從下手，醫生成了他唯一的救命稻草。

上帝會給你答案

醫生告訴Chris，他必須馬上做手術切除腫瘤以防止癌細胞擴散，他聽從醫生建議切除了腫瘤，同時還切除了三分之一的腸子和一些被癌細胞感染的病變淋巴。

醫生還建議他馬上開始9-12個月的化療。接受化療？Chris的內心是拒絕的！因為他認為化療就是給自己的身體下毒。

同時，在醫院發生的一件小事也引發了Chris的思考。Chris從小受母親影響，注重健康的飲食，而醫生卻告訴他術後不需要控制任何飲食，在醫院，他術後的第一餐竟是碎牛肉漢堡。

他當時的內心獨白是：「你真的確定嗎？這真的是給一個剛做完手術，切掉三分之一腸子的病人吃的食物嗎？」

事實是，世界癌症研究組織在五年前就探究了飲食與患癌之間的關係，他們發現加工過的紅肉是造成癌症的主要原因。而這些醫生完全忽視了飲食與健康之間的關係。

於是他開始祈禱，祈禱上帝告訴他另一個可以讓他恢復健康的方式，他經常為是否化療跟妻子吵架。

就在掙扎到底要不要化療，無比糾結痛苦的時候，Chris看到了一本書。書的作者也是結腸癌患者，他靠著生食（raw food diet）的飲食習慣，治癒了癌症，拯救了自己。

Chris說，「這就是上帝給我的答案，我全身心地相信了。」

他開心地打電話給妻子，他要生食，他要開始榨汁了。他馬上就去Whole Foods（一個國外有機蔬菜水果超市）買了一大堆他從前不會買的東西：花椰菜、西蘭花、生菜，一大包用來榨汁的胡蘿蔔，還有一個榨汁機。

他堅定要生食，但因為家人施壓，他還是去看了腫瘤醫生，但醫生告訴他化療是他唯一選擇，當時Chris特別害怕，儘管生食了一周候自我感覺很好，他還是預定了3周後的化療。

Chris說，「我和妻子從醫院走出來，回到車裡，我們倆都哭了，我們手拉手祈禱。那是我人生的最低谷，因為我真的非常無助和害怕。」

幸好有3個星期的時間思考，在認真思考後，Chris最終選擇了繼續生食而非化療。

變身「橙色人」

「我相信某些我認為非常簡單的東西。我相信上帝為我們創造了大自然，我們所需要的一切都應該來自大自然。當我們遠離大自然時，我們就遠離了和諧，並導致疾病發生。」Chris說。

他決定給自己服用過量的「營養葯」（天然食物）。在診斷出癌症前，他一天吃1到2份的蔬菜和水果，後改為每天吃15到20份的有機蔬菜和水果。

2013年，他開始自己種菜

他每天早晨起床後做的第一件事就是，為自己做一份64盎司的蔬果汁（8杯的量，約2L），用5磅（約為2.67kg）的胡蘿蔔榨汁，也會加入甜菜根、芹菜和生薑等。

他把身體的每個細胞都塞滿了植物生化素、抗氧化劑和證實抗癌的營養物質，甚至超過身體能利用的限度。

因為喝了太多的胡蘿蔔汁，他還變成了「橙色人」。

除了蔬果汁，他還會大量蔬菜沙拉，食材都是一些有效抗癌的食物，他把它叫做「巨大份抗癌沙拉」。

Chris現在身體非常健康，他甚至在2015年聖誕節，慶祝自己患癌12周年。

戰勝癌症後，他還創辦了一個網站，跟大家分享抗癌知識。他用他的經歷和研究告訴大家，他在分享中介紹道：「抗癌排第一名的是大蒜，能阻止癌細胞生長並摧毀所有癌細胞；其次是韭蔥和洋蔥，它們都是蔥屬植物家族的。」

接下來是抗癌前10名的十字花科家族，西蘭花、花椰菜、羽衣甘藍等，這都是他每天大量吃的東西。

還有一些香料里存在著抗癌物質，包括甘薯、胡蘿蔔和甜菜根也有類似的研究，隨便挑種蔬菜或水果，都有研究表明其中有某些有效抗癌物質。

四大抗癌香料：牛至，大蒜，辣椒，薑黃

他還會分享自己和他人抗癌的故事、自己喜歡的書籍等等。

他有一個音頻節目：20 Questions for Your Oncologist （給你腫瘤科醫生的20個問題），他的事迹也感染了無數癌症患者，他們紛紛向Chris學習，通過有機飲食和生活習慣的改變，來掌控自己的健康，打敗癌症。

Chris在採訪一位治癒癌症的患者朋友

Chris告訴我們，盡量吃有機食物，遠離農藥、化肥、除真菌劑、除草劑這些有毒化學物質。

他說，「我從知道得癌第一天就開始吃100%有機食物了。為了吃有機食物，我和妻子犧牲了很多，確診癌症時我才26歲，沒什麼錢，我們每星期工作40小時或更多，甚至不只一份工作，這些犧牲只為吃有機食物。我意識到最應該花錢的地方就是食物。」

有機食物是他最大的花費，他舍掉了有線電視，舍掉了大多數人覺得沒有就不能活的東西，但對他來說，沒有有機食物就不能活。除了有機食物，他也吃很多補充劑和其它東西。

巨大份抗癌沙拉

前文中提到了Chris每天都要吃的超大份抗癌沙拉，讓我們來看看這份抗癌沙拉里都含有哪些食材，無論生病與否，我們也一定要多吃這些有機綠色蔬菜~

沙拉食材 ：

菠菜、羽衣甘藍（最具營養的大葉片蔬菜）；西蘭花（富含蘿蔔硫素和吲哚甲醇，前者能夠促進肝臟解毒，後者是一種抗癌成分）；花椰菜；紫甘藍（世界上最便宜的抗氧化劑來源）；紅洋蔥（黃色或綠色的洋蔥會更好）；青蒜；洋薊；紅綠黃各色甜椒；蘑菇、香菇；半個牛油果；南瓜；西葫蘆；生葵花籽（發芽更好）；生杏仁（發芽更好）；西蘭花苗；發芽的鷹嘴豆；綠豆芽；發芽的小扁豆

調味料：

橄欖油、蘋果醋、大蒜粉、牛至、辣椒粉、咖喱粉或薑黃粉

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