怎麼預防食道癌才好 袁希福：戒掉辣、燙的食物

　　如今放眼望去，鄭州的火鍋店一家接著一家開，炎炎夏日，火鍋的生意還是紅紅火火，火鍋的特點就是：又麻又辣又燙，但是就是有很多人喜歡這種「麻、辣、燙」的感覺，吃完之後就一個字「爽」，但是卻不知道經常吃這類食物可能隱藏著一些隱患，因為經常吃辣、吃燙的食物可能會引發食道癌，所以中醫專家袁希福告誡大家，預防食道癌需要戒掉辣、燙的食物。

　　戒掉辣、燙的食物

　　專家袁希福說：「一些過於辛辣刺激的食物很容易損傷食管上皮，引起上皮細胞變性，從而使黏膜炎症和細胞核算代謝受到影響，若長期反覆受到過辣食物的刺激，就會增加致癌物的敏感性，最終就可能促使食管發生癌變，所以預防好食道癌首先要從戒掉生活中辣食物開始。」

　　「一些流行病學調查發現，一些地區的食管癌可能是被『燙』出來的，一些東南沿海地區比較喜歡喝熱飲，然而不管是口腔還是胃腸道黏膜上皮，或者食道內壁，其正常能耐受的溫度在40~60℃之間，一旦受到50~60℃以上的熱刺激，就很容易會發生損傷，導致燙傷，在多次的反覆刺激下，人體食管『黏膜屏障』被破壞，就會使水腫的黏膜發生異形性改變，不典型癥狀，最終還會導致癌變。所以除了預防食道癌，預防口腔癌和胃癌也需要戒掉過燙的食物。」

　　遠離致癌食物

　　袁希福院長表示，亞硝胺是致癌物，也是最重要的化學致癌物之一，是四大食品污染物之一，亞硝胺也與食道癌的發生密切相關，日常生活中接觸到的腐爛水果，發霉的糧食、鹹魚鹹肉、腌菜都可能含有亞硝胺，包括一些發霉的食物中含有黃曲霉素，這些都是會增加食道癌發病機率的危險因素，生活中應該遠離這些可能會引發癌變的物質，為健康的機體多增加一份保障。

　　注意健康的飲食可以預防食道癌

　　「蛋白質的缺乏會導致人體出現食管黏膜增生，容易發生惡變，脂肪缺乏則會影響必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康或降低機體的免疫功能，所以生活中飲食方面要多吃新鮮的水果和蔬菜，隨買隨吃，不要放置時間過長，以便損失果蔬中的維生素。」袁希福院長說。

　　早發現、早診斷也是預防食道癌的關鍵

　　袁希福院長告訴記者，早期食道癌並沒有特異性的患者癥狀，所以很容易讓人們忽視，而若能早發現、早診斷、早治療，也是預防食道癌的關鍵，所以需要需要警惕食道癌的早期徵兆，比如出現明顯的吞咽困難、食物滯留感或異物感、胸骨後緊縮感、脹悶感、咽下哽噎感、咽喉部乾燥和緊縮感等，一旦出現類似的癥狀，都應該高度警惕，儘早到醫院做相關的檢查，避免錯過了食道癌治療的最佳時機。

　　本文評析：

　　食道癌對患者造成最直接的影響就是無法正常進食，或進食吞咽困難，人體的能量全靠從食物中攝取營養來提供身體所需，一旦進食受到影響，將會導致患者機體逐漸消瘦，甚至營養不良，由此可見食道癌對人體造成的危害的確非常大，所以還是儘早做好預防食道癌的工作，避免受到食道癌的危害。

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