請收下這份2017年，10月，11月，12月素食養生食譜！

民間有「白露白花花，寒露添衣裳」，霜降是秋天最後一個節氣，天氣漸冷，開始出現白露。深秋養生飲食宜清潤，多吃潤肺生津的食物，避免辛辣香燥之物。

10月

蔬菜：捲心菜、菠菜、茭白、花菜、茼蒿、南瓜、生菜。

水果：柿子、香蕉、甘蔗、梨。

其他：百合、核桃、銀耳。

甘蔗、梨雖可以清肺潤燥，但性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。另外，各類花茶也是不錯的選擇。

銀耳雪梨羹

食材：銀耳1小朵、雪梨1個、冰糖少量、枸杞10顆

製法：

1、銀耳用溫水完全泡發開，剪去蒂，撕成小朵；

2、銀耳放鍋中，倒入足量冷水，燒開後轉小火燉30分鐘左右，至湯汁稍有粘稠；

3、把梨去皮切成塊，倒入鍋中，繼續燉15分鐘；

4、 開蓋放入枸杞和冰糖，繼續加蓋燉5分鐘即可。

秋冬換季之時，氣溫明顯下降。立冬是冬天的第一個節氣，天地萬物的活動都趨向休止，準備蟄伏過冬。冬季到來，自然界表現為陰盛陽衰，氣溫降低，寒氣襲人，人體陽氣容易受到損傷，所以，要特別注意保護陽氣。

11月

蔬菜：蘿蔔、青菜、豆腐、白菜、木耳、蓮藕。

水果：柑桔、蘋果、獼猴桃。

其他：豆漿、栗子、核桃、黑芝麻。

多吃新鮮水果蔬菜以避免維生素的缺乏，補充足夠的水分，防止血液濃縮和黏稠。

芋頭八寶粥

食材：糯米50g、花生20g、紅豆20g、綠豆20g、薏米30g、黑米20g、小米15g、紅棗9粒、芋頭

製法：

1、將花生、紅豆、薏米、黑米洗乾淨；

2、紅棗提前20分鐘浸泡，芋頭切成小塊；

3、在鍋里放入1000毫升清水，將花生、紅豆、薏米、黑米放入鍋里，煮30分鐘；

4、然後放入芋頭、紅棗、糯米、綠豆和小米，蓋鍋繼續煮。

八寶粥含有多種材料，有補鐵補血，養氣安神，健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。八寶粥還是嬰幼兒和老年人的最佳食品。

12月包含「大雪」和「冬至」兩個節氣，中醫認為，12月已到了進補的大好時節。而這種進補，是需要「因人、因時、因地」的進補，通過養精神、調飲食、練形體、適溫寒等綜合調養方法，以達到強身健體的目的。

12月

蔬菜：芹菜、白蘿蔔、土豆、大白菜、菠菜。

水果：梨、甘蔗、蘋果、桔子、香蕉、山楂。

其他：桂圓、當歸、蘑菇、白果。

五色素餃

食材：黃瓜、大青椒、胡蘿蔔、大白菜2-3葉、香菇

製法：

1、全部剁碎，大白菜（加一小勺鹽）和青瓜要用手撰干；

2、合餡：混合在一起，加入調料（根據個人喜愛）、素蚝油、少許醬油、椰子油。

一粥一飯，當思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

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