張悟本教授談食療養生（4）

張悟本教授談食療養生（4）-糖尿病相關

首先，糖尿病是不是高血糖？它是以高血糖為標準。那麼我問你，你聽見過有幾個人是因為高血糖死的？其實都是併發症死的。好，什麼併發症？心梗、腦梗、腎衰竭，還有失明，對吧？糖尿病到最後沒有一個眼睛是好的，到最後全看不見了，全瞎了。還有什麼，壞疽，不封口，爛了。糖尿病人，今天把這兒鋸了，明天又把那兒鋸了。還有骨折，糖尿病人就怕摔倒，摔哪兒哪兒骨折，躺在床上動不了，對吧！是不是就是這些併發症？他本來只是糖尿病，血糖高，為什麼又得了這六種病？本來是一個病，怎麼又得了併發症，怎麼得的？吃出來的。吃什麼吃出來的？就是吃降糖葯吃出來的，藥物中毒，吃藥吃的啊！為什麼？簡單一句話，絕大多數糖尿病人都是死在低血糖上。

一個人本來是高血糖啊，為什麼又低血糖了呀！誰有這個作用？只有葯有這作用！為什麼？比如說今天你量血糖去了，血糖是8，醫生怎麼辦？得了糖尿病，該吃藥啊，給你先開一片降糖葯，讓你先回去吃，明天過來再驗。今天吃了一片，明天又去驗了，血糖還是8，怎麼辦，改成了2片。第三天又驗去了，血糖還是8，怎麼辦？改成3片了。再驗啊，比如還是8，就改葯或加別的葯了。如果血糖是6 了，行了，以後每天吃3片啊！是不是這麼回事？毀就毀在這裡啦。比如你今天吃一個饅頭，一斤菜，走了一百步，你的血糖是8，你不可能天天拿秤量著吃，不可能拿尺子量著走步吧！那麼明天你吃半個饅頭，半斤菜，走了一千步，你的血糖還是8嗎？完全有可能不是8 了吧，可能是6了吧，可是你吃藥呢，還是按8吃的，這個葯進到體內，它不會和你和平相處的，它得完成它的工作。好，這個葯吃進去了，第一個工作是分解你今天吃進來的糖。那麼剩下的一部分葯幹嗎去了，因為你沒吃那麼多啊，還剩下的一部分葯，就去分解體內儲存的糖了！它得完成它的工作呀，哪個臟器儲存糖呢？是不是肝啊。糖尿病葯說明上是不是寫著一句話：肝功能不全者慎用、禁用。說明這個葯是毀肝的。他怎麼不說胃不好別吃啊，怎麼不說腦袋不好別吃啊，為什麼說肝不好別吃啊，說明這葯毀肝。

問題出來了，你今天葯多一點，明天又多一點，是不是早晚有一天把你的肝給毀了啊！舉個例子，跟咱家存摺似的，不多，我一天就取一毛錢，可是我天天取，只取不存，是不是早晚有一天會把錢取完了啊？這葯不也是這個概念嗎。你天天多吃一點，每天不見得有反應，可是時間長了呢，早晚有一天把肝給毀了。肝毀了以後反應在五官上是哪裡呢？是眼睛吧？糖尿病人有幾個眼睛是好的。中醫和西醫都認為肝脾是代謝器官，管代謝的。但是西醫認為肝是肝，脾是脾，兩者沒關係。從中醫的角度看，肝脾相連，你老吃藥，慢慢地肝就毀了。肝毀了脾也就壞了。肝脾相連嗎。脾壞了反應在身體軀幹的哪個部位啊？肉吧？糖尿病最後傷口都不封口，肉壞了呀。要不然就是腳黑了，血循環不暢，今天把這鋸了，明天把那鋸了。我在二十多年行醫過程中，就治療了兩個這樣的病人。這種病人比較少，我接觸過兩個，都要鋸腿了，我說你先別動鋸，你給我幾個月的時間，我給你調一下，如果治不好，你無非是多鋸點了。幾個月後，都給調好了，都沒有鋸腿。為什麼，我調的是脾。脾主肉呀，最近接了第三個，又要鋸腿，我沒讓鋸，又給調過來了。這三個病例，全是腿黑了，我調了一個多月，不到兩個月，顏色跟正常人一樣了，底下跟上頭一樣了。又恢復過來了。啊，壞疽，看見吧。再來看，中醫講肝腎同源，肝不好，腎就不好。西醫不這麼認為，西醫認為肝是肝，腎是腎，老吃藥是不是把肝給毀了，腎是不是也出現問題了？腎有毛病了，反應在哪兒啊？骨頭，糖尿病人最後是不是怕摔跟頭啊，摔哪兒，哪兒骨折，折了就躺在床上動不了了，一著急，一上火，別的病也都出來了，去世了。 再說說另外三個病：心梗、腦梗、腎衰竭。這是怎麼回事啊，這人心梗、腦梗、躺在床上了，完了，趕緊打120。120來了，一看這人的臉色，沒有什麼特別的變化，顏色正常，這就叫腦梗。如果人憋的特別紫、脹，並伴有大量出汗，這就是心梗。一看這臉，就知道是哪兒的病了。再查看病歷，啊，過去有糖尿病，就寫了，糖尿病併發症，腦梗、或心梗，死亡通知單就出來了。但是，他為什麼心梗、腦梗啊？正常人在馬路上走，有倒下去的嗎？除非是拌跟頭了，對吧？或者，在那坐著，一起來，沒站好倒的，對吧？這是正常人，什麼人在馬路上走著走著會突然間倒下去呢，或者坐著站起來時突然倒下呢，什麼人有這種情況？是低血糖的人。正走著，低血糖，腦袋沒氧了，瞬間空白，腦袋一空白，人不就倒下了？一倒下，體位突然一變，血壓是不是增大啊？血壓一下增大，血管不就崩了嗎，腦梗或心梗了嘛。低血糖的人走著走著，才倒下去，那麼糖尿病人他為什麼低血糖了？是葯起了作用了，葯使勁了。是不是好多糖尿病人都這樣，走著走著倒下了，突然間要暈啊，這不就是典型的低血糖了嗎。突然間倒下了，趕緊吃塊糖，就緩解過來吧？說明什麼？不就低血糖了嗎。你本來是高血糖，又為什麼是低血糖啊，只有吃藥有這作用啊，是不是？腎衰竭就更不用說了，典型的吃藥吃的嘛！看見這些併發症了沒有？怎麼得的，吃藥吃的。不吃藥也不成，不吃藥血糖高嘛。怎麼辦？把血糖調過來不就不用吃藥了嗎，你得調啊。這跟血壓似的，你不吃降壓藥也不成啊，腦袋血壓高，也崩了，把血壓調下來，你不就不用吃藥了嗎。

西醫認為糖尿病是哪兒的病啊？是胰腺上的病，是胰腺分泌的問題，是內分泌的問題。中醫認為管糖尿病是肝、脾、腎，是三個臟器上的病，絕大多數糖尿病都是這三個臟器上的病。什麼癥狀啊：三多一少。三多：第一個是不是喝的多啊，人為什麼喝的多啊，是不是老口乾舌燥才喝的多啊，中醫叫肝火大，，他肝火大才喝得多，老口乾舌燥啊，尤其夜裡頭，1點到3點，老是口乾舌燥，老得喝啊，口渴啊，上火了，口才渴；第二個是吃的多。糖尿病人有一個特點，大便次數多，正常人的飲食應該是6到8個小時才消化完，才開始往外走，可是糖尿病人的大便不是這樣。什麼樣啊？吃完飯沒一會就得上廁所，就得排出去，看似吃了不少，沒吸收，就排出去了，等於白吃。他是不是還得餓啊，又得吃。吃得多，拉得更多啊。哎，吃的多，喝的多，這尿能少嗎，尿肯定少不了，第三個就是尿的多。一少是體重減少。為什麼體重減少啊？如同直腸子，這吃著，那兒拉著，等於白吃，再一活動可不就瘦下去了。中醫不管這個病叫糖尿病，叫三焦不暢，堵了。三焦是中醫特有的臟器觀。上焦是心肺，中焦是肝脾，下焦是腎。肝脾腎病,上下不通，叫三焦不暢，再具體一點，中醫叫糖尿病為上熱下寒症。什麼現象呢，上邊全是火症，上火。底下拉屎拉尿，受寒的人才拉的多嘛，所以叫上熱下寒症。這個病難以用藥治療，為什麼？中藥不是補就是瀉，你說這個病是該補，還是該瀉？補，補不了，瀉，瀉不了。補，你上頭火更大了。瀉，你底下拉的更多了。無葯可治。那有什麼辦法呢？只有食療可以治。可是現在不是這樣做的，都是在吃藥。

治療保健的原則是：清、調、補。清什麼，是不是降肝火啊。火症啊，瀉火；調臟器，調寒，把大便治住啊，別一天拉那麼多次啊，那等於吃了白吃啊。先調寒。拉的多，中醫叫脾胃不和，脾受寒，拉的次數才多，並且大便不成型，先調脾。怎麼調？用黃芪，黃芪是健脾驅寒的呀！提中焦氣的啊！每天從十片開始，多大片？就小拇指指甲蓋這麼大片，看好了，就這麼大片。選用的黃芪無論生黃芪，炙黃芪都成。從10片開始起步喝，怎麼喝，每天喝水時，把黃芪泡裡邊，就喝這水。喝一周以後，沒覺得上火，改成15片，再喝一周，沒上火，改成20片，一點一點加量，喝到20片就可以了，不要再加量了。先調這個，從我多年治病的經驗看，一個月左右，大便就成型了。每天一到兩次啊，買5塊錢的就夠了，不要買多了，5塊錢足夠了。調完這步以後。寒症給箍住了，開始清熱，那麼清熱吃什麼呢，上節課給大家講了，肝，吃柿子椒，該降肝火了，還吃什麼？茄子，長條茄子。糖尿病人為什麼要吃茄子？糖尿病是怎麼得的，過去西醫認為，糖尿病是吃糖得的，現在發現錯了，糖尿病不是吃糖得的，糖尿病是脂肪代謝過剩了，反應在血糖上面了，所以要想調好糖尿病，要調血脂，別老盯著血糖，你要老盯著血糖，永遠治不好糖尿病，盯著血脂去。糖尿病人血糖、血脂都高。這裡頭有個誤區，有人說，我就血糖高，我血脂不高。這是錯誤的認識，為什麼呢？血脂的標準是0到1.7，這是一個標準，很多人說我的血脂不高，因為沒有超過這個標準，比如說你的血脂是1.5，沒超過這個限度，不高啊。但是你別忘了，這個血脂的標準是幾萬人測出來共性的，它還有個體差異呢，你的血脂比如說1是最棒的，1.5對你來說可就算高了，你的血脂對照標準是不高的，對照你個人來說卻是高的啊，這是個體的差異啊。你想想，你血脂不高為什麼血糖高啊，好多臨床大夫就在這兒走入誤區，認為血脂不高，錯了。要記住，你的血糖高，你的血脂低不了，記住這個就行了。從人體解剖來看，這是咱們的食道，這是胃，這是腸，這邊是胰腺，這邊是肝。這是胰腺，這是腸吸收營養的地方。這是胃壘，胰腺中間裝著胰腺液，中間有一條肉叫胰島。打個比方，就跟大海似的，中間有個石頭不叫島嗎？旁邊全是水啊。胰腺、胰腺液中間有一條肉叫胰島。它是幹嗎用的？它分解各式各樣的酶。酶是幹嗎的啊？當吃的食物在胃裡消化完了進入腸子的時候，這個酶出來，把食物分解了，轉換成人可以吸收的營養，腸，把它吸收上來了，剩下的垃圾排出去。舉個例子，比如咱們喝酒，這兒一喝酒，酒下來了。酒一通過胃，胃壘通知大腦，哎，這人喝酒了，大腦又通知胰島，這人喝酒了啊。於是，這胰島就把酒精分解酶釋放出來了。酒遇到分解酶，被分解了。一部分轉換成熱量，人出汗了，剩下一部分轉換成尿排出去了。又喝了一瓶，挺美，可是問題出來了，酒喝下來，胃壘通知大腦，這個人喝酒了，大腦通知胰島酒過來了，但是胰島說我沒有酒精分解酶了，酒過來了，這個酶沒有過去，腸，不管這一套啊，你沒有分解我也得吸上來啊。於是就把酒給吸上來送到血液里去了，一轉圈酒就跑到腦袋上來了，這人就喝醉了，明白了吧？

問題就出在這裡。咱們吃的食物裡面有脂肪，它不是在這裡代謝吸收的，它是在哪兒代謝的啊？脂肪下來以後到腸子裡面，脂肪吸收完被送入肝臟，在肝臟裡面代謝吸收。所以，脂肪肝，這個病就出來了。比如，這肝一天能代謝10克脂肪，你一天卻吃了20克脂肪，好吃呀，香呀，脂肪在這代謝不了啊，多餘的脂肪跑到哪兒去了啊？進入胰腺了，把胰腺給破壞了。胰腺液應該是黃色透明的液體，可是糖尿病人的胰腺液呢，都是乳白色的膠狀液體，就跟牛奶似地，把胰腺液污染了，把胰島給包住了。胰腺不好的人為什麼不敢吃油炸的，吃點油炸的就犯病啊，原因就在這兒。胰島分解出酶來通過胰腺液進入腸道，胰腺液太髒了，混亂了，把胰島給包裹住了，這個分解酶再出來就過不來了。舉個例子，比如游泳，在游泳池的水裡游泳沒有問題吧，咱們把游泳池和成泥，你還能游得動嗎？肯定游不動了，對吧？所以胰島分泌異常就是糖尿病啊！為什麼啊，胰腺液太髒了，把胰島給包住了，分解酶過不來了。這個過程說明什麼問題呢？脂肪代謝的病反應在血糖上了，要治好、調好糖尿病不難了吧？把這兒弄乾凈了，使胰島分泌正常了，對不對？是不是要把油清乾淨啊？茄子是幹嗎的？是吸油的，是降血脂的，作用就在這兒了。茄子是降血脂的，我提醒你，要想降血糖，你要盯著血脂。血脂下降得越快，血糖下降得越快，別老盯著血糖了。剩下的問題是吃什麼？黑豆加山藥。食療方子出來了，先吃茄子，接下吃熟菜，再吃雞鴨魚肉，主食盡量多吃黑豆山藥粥，喝水也喝這個，這就齊了，全安排出來了。

咱們再回想一下，現在很多糖尿病人，西醫怎麼治療的？飲食控制療法。怎麼控制啊？一天頂多讓你吃二兩對吧？你想想，本來你就天天餓得難受，一天再讓你少吃點，你說怎麼能好呢？你不低血糖誰低血糖啊！本來就餓的難受，再一天只吃一點點，天天看著飯著急，餓啊！饞啊！就是不讓吃，你說這人怎麼能好，餓也得餓死了。我這食譜出來了，你怎麼吃啊，你照飽吃，能吃一斤不吃九兩，照飽吃，你吃大米、白面，血糖肯定上去啊，它的澱粉類太多了。你多吃豆類啊！這不就好辦了嗎！你照飽吃，別再餓著自己了。水果呢？該吃水果就吃水果，糖尿病不是吃水果得的啊，那是吃油得的。控制住油不就完了嗎？舉個例子，一頓吃一大西瓜，血糖上去了，你得給點工夫讓它慢慢的降下來啊，你不要吃那麼多啊。你要容工夫啊。水果怎麼吃？少吃多餐。這不都解決了嗎！糖尿病人不敢吃這個，不敢吃那個，這火不是越來越大了嗎？對啊，熬粥啊，多喝熬稠稠的，多喝點這粥。前些天報紙上登了一篇文章說糖尿病人不讓喝粥，不讓喝什麼粥，喝大米粥血糖不就上去了嗎，喝豆粥血糖不就下來了嗎？作者就是不說喝什麼粥，結果把粥全給扔了。