葡萄酒杯的構成

大家在享用葡萄酒的時候，認識葡萄酒杯的幾個構成嗎？基本上，葡萄酒杯有四個構成部分。 　　杯口（Lip） 　　杯口就是酒杯的邊緣，在聞香時有利於聚集香氣。杯沿與杯身形成角度的大小會影響酒液流入口腔的路徑。一般而言，白葡萄酒杯杯口較窄，酒液更容易流向口腔前方；紅葡萄酒杯杯口較寬，酒液更容易流向口腔後方和舌兩側。 　　杯身（Bowl） 　　杯身是盛裝酒液的部分。基本上，葡萄酒杯都是口窄肚寬，以利於聚集香氣。杯身須光滑透亮，方便飲酒者在品酒時進行搖杯聞香。紅葡萄酒杯杯肚宜矮而寬，白葡萄酒杯杯肚宜高而窄，前者更接近球形，後者更接近鬱金香的形狀。 　　杯梗（Stem） 　　杯梗是連接杯肚和杯座的部分，它的出現是為了讓飲酒人的手不需要和杯肚接觸，以避免手持杯肚將酒液溫度升高，從而影響酒液風味。杯梗要求牢固而長度適宜，既方便搖杯，又不容易摔碎。 　　杯座（Foot） 　　杯座使酒杯能夠穩穩地站立在平面上。杯座必須夠堅固才能避免搖晃紅酒時出現翻倒的情況搖杯。同時，杯座必須夠寬才可以支撐酒杯。（編譯/Shirley）

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