廣東小吃—紫薯糖不甩

簡介加了紫薯做成滴【糖不甩】，再灑上花生碎，吃起來軟棉棉滴，滿口飄著花生香味加上些許的紫薯香。食材主料紫薯200g糯米粉200g輔料花生適量芝麻適量紅糖適量步驟

1.紫薯去皮切薄片入蒸鍋中蒸熟。

2.趁熱壓成泥狀。

3.拌入適量的糯米份揉成如耳垂般的軟度即可。

4.再搓成長條狀，切成適量大小如湯圓的劑子。

5.把劑子搓圓用最小的【量匙】把它按出凹狀。

6.弄好像個小碗般的【紫薯糖不甩】。

7.放入已滾的熱水中,中火煮至浮起撈出。

8.把它們整齊排放在碗中。

9.炒熟的花生米放袋子中用擀麵棍擀成粗碎粒。

10.適量的水把黃糖煮至溶解有點濃稠狀。

11.煮好的糖漿倒在每一粒的凹處。

12.撒上花生碎和熟芝麻即可。小貼士紫薯的水粉不一，所以糯米粉要適量地加，自己覺得柔軟度如湯圓般就行了！糖不甩

主料糯米粉150g紅片糖40g輔料生薑適量芝麻適量花生仁適量椰絲適量步驟

1.將花生和芝麻分別炒香，我用微波爐叮的。

2.然後再分別碾碎備用。

3.取一小鍋放紅片糖40g，倒入清水120g。

4.放在爐子上大火煮開轉小火慢慢地熬煮，並加點生薑末同煮，直到產生大量的泡沫為止。

5.糥米粉150g大約加清水160g和成團。

6.搓成長條，揪成小劑子。

7.搓成圓球。

8.燒開一鍋水，下入糥米圓子生坯，中間點兩次水，煮熟的糥米圓子會漂起來，並且膨脹透明。

9.將糥米圓子撈入糖水鍋里再煮幾分鐘，全部上色，糖水汁變得粘稠就好了。

10.盛出散上芝麻、花生，還有椰絲即可享用。小貼士1.先讓糖水慢慢地熬煮，這個時間來做糯米圓子和煮圓子，一般煮好了糖水汁，圓子也就煮好了。2.面要比和的比包湯圓的稍微硬點，成品才較圓。3.下圓子的...
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