痛風飲食

痛風飲食來源：天然蝦青素官網 發布日期：2010-09-29---161醫院腎內科 韓志武 說到痛風飲食，痛風患者大都略知一二，都知道不能攝入嘌呤高的飲食，但具體到什麼食物含嘌呤高什麼食物含嘌呤低，以及為什麼就不能吃？痛風患者控制好飲食了就不得痛風了嗎？那該怎麼辦？這些問題未必每個人都十分清楚，這裡聽我一一道來。痛風患者外源性尿酸的來源於飲食 飲食是 痛風患者外源性嘌呤(尿酸前體)的主要來源，外源尿酸主要是從飲食中核苷酸分解而來，約佔體內總尿酸的20%。對高尿酸血症而言，內源性尿酸代謝紊亂比外源性攝入更重要，佔80%權重。如果攝入嘌呤高則尿酸自然高，高嘌呤食物----外源型高尿酸----痛風加重或發作，就形成了一個反應鏈。因此得了痛風飲食就相當重要，患者必須在痛風治療的同時，一定要注意痛風飲食的問題。因為嘌呤在肝臟氧化為（2，6，8）三氧嘌呤就叫尿酸。 下面提供的是我們日常飲食每100克食物中嘌呤含量值，供痛風患者平日飲食的參考（每100克中/毫克 ）：食物名稱嘌呤食物名稱嘌呤食物名稱嘌呤麵粉2.3小米6.1大米18.1大豆27.0核桃8.4栗子16.4花生33.4洋蔥1.4南瓜2.8黃瓜3.3番茄4.2青蔥4.7白菜5.0菠菜23.0土豆5.6胡蘿蔔8.0芹菜10.3青菜葉14.5菜花20.0杏子0.1葡萄0.5梨0.9蘋果0.9橙1.9果醬1.9牛奶1.4雞蛋0.4牛肉40.0羊肉27.0母雞25~31鵝33.0豬肉48.0小牛肉48肺70.0腎80.0肝95.0桂魚肉24.0槍魚45.0沙丁魚295蜂蜜3.2胰825.0鳳尾魚363 1、嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、 玉米、精白麵包、饅頭、麵條、通心粉、蘇打餅乾、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、萵苣、南瓜、西紅柿、蘿蔔、山芋、土豆、泡菜、鹹菜、龍眼、卷 心菜、各種蛋類、牛奶、煉乳、酸奶、麥乳精、各種水果及乾果類、糖果、各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各種油脂、花生醬、花生、杏仁、核 桃、果醬等。 2、每100克中嘌呤含量＜75毫克的食品：蘆筍、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麥片、鯡魚、鰣魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣、雞、火腿、羊肉、牛肉湯、麥麩、麵包等。 3、每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鯉魚、鱸魚、梭魚、鯖魚、貝殼類水產、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、野雞、兔肉、羊肉、鹿肉、肉湯、肝、火雞、鰻魚、鱔魚。 4、每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰臟825mg、鳳尾魚363mg、沙丁魚295mg、牛肝233mg、牛腎200mg、腦195mg、肉汁160～400mg 。 痛風飲食不能吃什麼？ 1.動物內臟:如胰臟、肝、腎、骨髓、大腸（含嘌呤高）。蔬菜：菠菜、芹菜、小蘿蔔等； 特別註解：因為菠菜等植物富含草酸，容易導致高草酸尿成倍增長，使得尿酸急增，加重腎臟負擔。2.海鮮、貝殼類水產等。 特別註解：龍蝦、蟹、牡蠣等海鮮、貝殼類水產，綠藻類不能吃的原因：因為這些食物富含多糖，高蛋白質等，這些會加重腎臟分解的負擔，尿酸增高，所以不宜多吃。 但這些食物中有的富含自然界最強抗氧化劑ASTA蝦青素，可以減少內源性的尿酸來源，如何「去其糟粕，取其精華」？最好的辦法就是痛風患者用蝦青素的純品來補充，而不宜用「拚死吃河豚」進食以上食物的辦法補充蝦青素了。3.高熱量，蛋白質含量高的肉類如：熏火腿、肥豬肉、牛肉、牛舌等，蛋白質含量高的豆類如黃豆、綠豆、蠶豆、豆漿、豆腐、豆芽等。 4.痛風不能吃或慎重飲湯：如雞湯、魚湯、鴨湯等，因為我們日常的湯類富含高蛋白，高脂肪，高熱量，沒有專業的營養師指導進行合理搭配，我們不但不能補充所需，而且會加重病情。5.控制多糖食物：多糖類食物使尿中的鈣、草酸及其酸性增加，過量會引起動脈血管損害，加重腎臟負擔 痛風能吃或多吃什麼？蔬菜（菠菜等除外）、水果（香蕉等除外）等 痛風飲食控制好了就萬事大吉？從本文開始就明確闡明了：80%的尿酸來自體內核酸的氧化分解，20%的尿酸來自外源性食物的攝入，這也就解釋了為什麼很多人既不喝啤酒，又不吃海鮮，而且從來不碰動物內臟之類高嘌呤食物，還是痛風發作的原因，因此痛風患者單純飲食控制好了，並不能阻止痛風的發作，控制內源性尿酸的產生異常重要。控制的主要方法就是服用抗氧化的ASTA蝦青素之類，阻止核酸的氧化分解。相關參考閱讀：1.血尿酸高：醫生告訴你怎麼辦！2.痛風：根本在於核酸氧化分解 3.痛風癥狀 4.痛風性腎病 5.痛風的治療6.痛風為何重男輕女？天然蝦青素官網[e-asta.cn]版權所有,本文來源於http://www.e-asta.cn/article-142.html
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