預防攝護腺癌大豆、紅薏仁都是寶

建議從平日飲食保護攝護腺，除了常聽到的茄紅素外，豆類及穀類等含抗氧化物及降膽固醇的食物，都是不錯的抗癌好食物。根據衛福部2013年統計顯示，攝護腺癌為男性10大癌症發生率第5名，而每年有近1千人死於攝護腺癌。高雄榮民總醫院泌尿科主治醫師簡邦平指出，攝護腺疾病與賀爾蒙、食物和環境有關，當然治療攝護腺疾患的另一個選擇，就是生活方式的改變，以及養成良好的飲食習慣。根據統計，75％的攝護腺癌是可以經由改變飲食及生活方式加以預防的。攝護腺保養從20歲就要開始做起簡邦平醫師在《攝護腺健康新知》一書中提到，攝護腺隨著年齡的增長，容易出現增大、發炎等問題，除了拖垮膀胱、腎臟、影響排尿外，嚴重更會導致不孕或是攝護腺癌的發生。男性最好從20歲開始透過平日低熱量飲食，並對豆類穀類的攝取，保養攝護腺。簡邦平醫師指出，從30歲開始，攝護腺就會開始增生，這是一種正常的老化現象，不是誘發攝護腺癌的原因。但是，還是有10%的機率，會因病變產生攝護腺癌症。攝護腺癌的形成，可花上10~30年時間，而早期癥狀不明顯，只有類似攝護腺肥大，頻尿、血尿等情況，許多人忽略了這些警訊，等到就醫時已是第3、4期，延誤治療也易造成腫瘤轉移。

當大豆類製品與番茄一起攝取時，抗攝護腺癌的功效更顯著。此研究建議男性每日應吃兩份大豆食物（如豆漿或豆腐），並每星期攝取3到4份番茄食物。攝護腺癌的高危險群是有家族病史，及飲食偏好炸物或高脂的男性。若從年輕時就能注意避免高卡路里或高脂、膽固醇的攝取，則有助於抑制攝護腺不正常的增生，降低罹癌風險。大豆、紅薏仁輕鬆吃出攝護腺健康建議從平日飲食保護攝護腺，除了常聽到的茄紅素外，豆類及穀類等含抗氧化物及降膽固醇的食物，都是不錯的抗癌好食物。大豆異黃酮素抗癌又護心血管根據美國國家癌症研究機構整理研究發現，習慣食用豆類的亞洲人，比西方人罹患攝護腺癌的機率低。豆類中的異黃酮素為一種植物性的雌激素，對攝護腺癌有幫助。異黃酮素在大豆中含量最為豐富，一項在美國加州進行的調查發現，每天習慣喝豆漿的人，罹患攝護腺癌的風險減少了7成。除此之外，大豆中含有皂苷，可有效抑制體內的自由基，降低癌症細胞的活性。皂苷也可以降低血中膽固醇及油脂，達到心血管方面的保養。飲食建議：吃大豆+番茄，有助抗攝護腺癌美國伊利諾大學研究發現，當大豆類製品與番茄一起攝取時，抗攝護腺癌的功效更顯著。此研究建議男性每日應吃兩份大豆食物（如豆漿或豆腐），並每星期攝取3到4份番茄食物。研究團隊也提醒，吃自然的食物比製成食品或保健食品更能夠吸收豆類中較完整的抗癌成分。紅薏仁抗多種癌，並能降膽固醇與脂肪紅薏仁就是未去除麩皮的糙薏仁。根據國內腫瘤科顏榮郎醫師所著《抗癌就像減肥》書中所介紹，紅薏仁中有大量的水溶性纖維質及抗氧化物，除了可以抑制癌細胞分裂、誘使癌細胞凋零，對於泌尿系統有利尿與消腫抗發炎的功能。此外，高血脂與血糖會刺激攝護腺的增生，而薏仁有助於調節血脂與血糖，不僅顧到攝護腺，連心血管疾病都可以預防。不過，現有關於薏仁抗癌的研究多半還是大腸癌或肺癌。簡邦平醫師指出，雖然穀類及纖維素對於攝護腺癌的預防不是太直接，但多食用可溶性纖維素於身體排毒作用是益處多多，可延緩脂肪吸收，降低膽固醇。他指出，攝護腺癌病患常會忽略了膽固醇的控制，使得心臟血管疾病竟是攝護腺癌患者的首要或次要死因。這實在相當可惜，因為攝護腺癌若早期治療，存活率相當高，如第一期可高達95%，甚至到第四期才治療，也有15~35%存活率。所以多攝取可以降低膽固醇的薏仁，對於攝護腺癌的預防有一定的幫助。飲食建議：紅薏仁加糙米飯一起煮，抑制癌細胞生長顏榮郎醫師建議，薏仁可以當主食，或加入糙米飯一起煮。若以體重60公斤的成人計算，每天只要吃60公克（大約半碗）的紅薏仁及可抑制癌細胞生長。薏仁也適合與綠豆及黑豆一起煮來吃，不僅抗癌也助減肥。【健康小叮嚀】：簡邦平醫師提醒，誘發癌症的因素包羅萬象，而透過飲食預防不是萬能。在飲食方面，要特別注意的不僅是減少脂肪的攝取量，更要降低整體飲食的熱量，因為高熱量飲食不論是來自脂肪、蛋白質、糖類，都會給攝護腺帶來負擔。攝護腺癌飲食應少食脂肪，多食各類蔬果、魚、堅果類、豆類、穀類等，並持續的運動，達到能量攝取與消耗的平衡，切勿一昧追求某種飲食偏方，反而傷身。
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