每日一素：簡單小零食黑豆沙

這是絕對的懶人版豆沙，是因為不用泡豆，不用炒制，15分鐘內搞定香甜綿軟的黑豆沙~　　　　這還要從醋泡黑豆說起，以前網上教的醋泡黑豆無非兩種：直接用生豆子泡醋或者用泡好煮熟的豆子泡。《百科全說》里，張悟本的做法是不泡豆，直接煮熟豆子，用醋泡一周，然後每天嚼幾顆，有補腎的功效。　　　　我覺得這黑豆很難煮，一般要一兩個小時。我覺得有點浪費時間和能源，就讓媽媽幫我用高壓鍋煮的。　　　　

　　　　這是沒煮前的豆子和煮熟後的，水加的不多，高壓鍋10分鐘，真是省時省力啊。

　　　　豆子出鍋後，用手一捻，全是白色的沙。我就盛了一碗，用勺子碾了會兒。因為沒有泡豆，所以煮好的豆子也沒有任何水分，非常的干，我覺得用勺子碾挺費勁的，就放進袋子里，用擀麵杖來回的擀，很快就全碾碎了。

　　　　碾好後的黑豆沙就是這個樣子，還不錯吧~　　　　一般豆沙的都要炒干水分的，咱這個就省了，如果想做紅豆餡還得加水呢~　　　　這加水可比炒干簡單多了吧，可塑性很強呢~

　　　　我在豆沙里加了點紅糖和芝麻，再加了點水，就調成了香甜的黑豆餡，味道很好哦~因為這個豆餡不用加熱，所以加蜂蜜也很好吃，而且無油更健康。　　
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