【糯米憶蜜甜】桂花糖藕

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一藕生香，紅糖並蒂，隙間糯米憶蜜甜

原料：蓮藕、糯米、桂花、水、紅糖。

1. 蓮藕沖洗乾淨，準備好糯米

2. 糯米清水浸泡

3. 蓮藕用刨子刨去外皮

4. 蓮藕取1/9處切開

5. 另一頭用紗布將蓮藕包裹，棉線捆緊

6. 切開處朝上，灌入泡水的糯米

7. 塞滿後，蓋上切開的藕蓋，用牙籤固定

8. 將塞好糯米的藕段放入鍋中，倒入水，末過藕斷，放入紅糖和桂花

9. 小火煮1.5-2小時左右，大火收汁上色

10. 切開後，淋上汁即可

溫馨小貼士：糖藕宜用秋後的老藕，久煮耐燉，平時可選九孔藕，質脆不粉。

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