【一點資訊】12道簡單好吃不將就家常菜，營養健康有美味！

08-02

西蘭花炒蝦仁：

1、大蒜切末;西蘭花改刀成小顆，洗凈備用。

2、接著將化凍洗凈後的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻腌制十分鐘，使蝦仁更滑嫩。

3、西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水，撈出瀝干。

4、鍋中油七成熱，下入蒜末爆香，再加入西蘭花和蝦仁翻炒一會，調入鹽。

5、最後澱粉用少許水調開成生粉水，轉大火，將調好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡。

蒜蓉西蘭花：

1 西蘭花用淡鹽水浸泡，然後放入已經沸騰的水中焯一下，取出控水。

2 把蒜末放入七成熱的油中，待蒜末變黃時加入已經準備好的西蘭花，炒兩到三分鐘，加入食鹽和味精。調味劑炒均勻即可出鍋。

涼拌西蘭花：

胡蘿蔔洗凈切片涼拌
辣椒切丁
大蒜切末
鍋里坐水，加一點食鹽
西蘭花掰小朵，和胡蘿蔔一起用開水焯熟
過涼西蘭花和胡蘿蔔
將所有食材放在容器中
加入食鹽和味精拌勻即可

西蘭花彩蔬：

1 西蘭花放入淡鹽水中浸泡，在燒水，並且下少許油、鹽，下西蘭花朵燙2分鐘，撈出過涼開水。

2 胡蘿蔔切成顆粒狀準備好玉米粒彩椒切成圈。

3 坐鍋燒水，下胡蘿蔔粒、玉米粒、西蘭花莖過水2分鐘，取出控干。

4 坐鍋起油，下胡蘿蔔粒、玉米粒、西蘭花莖，加鹽、味素大火翻炒3分鐘5下青紅杭椒圈，翻炒1分鐘，起鍋。

6 西蘭花圍邊，勾芡汁淋在西蘭花上，將炒好的彩蔬放入盤中央即可。

涼拌雞肉：

備好所需食材，雞胸肉煮熟撕成條，黃瓜切條，蔥，香菜，蒜切碎，青椒切條，備用
放入調料攪拌即可【耗油，鹽，味極鮮，姜粉，生抽，辣椒油，十三香要少許】可依個人口味，喜好添加

雞肉蔬菜餐：

1、雞胸肉用一點鹽腌制好之後，煎到兩面微黃，撒上芝麻, 黃瓜和番茄切片，擠上沙拉醬，或者酸奶，全部攪拌均勻，待其入味，即可享用

雞胸雜蔬燕麥米炒飯：

1、燕麥米蒸熟，像蒸大米一樣，燕麥米吃起來很Q彈；

2、雞胸肉切丁加鹽黑胡椒生抽腌制15分鐘左右；

3、青紅椒切丁，洋蔥切絲，西蘭花掰小塊焯水；

4、熱鍋少油炒洋蔥出香味，加入雞胸肉，肉變色後加入青紅椒，青紅椒段生後加入西蘭花；

5、1個雞蛋2個蛋白打入碗中攪勻，將燕麥米倒入蛋液中浸泡均勻；

6、把泡好的燕麥米倒入鍋中，翻炒均勻至蛋液熟了，加入適量鹽調味即可出鍋；

蝦米清炒蔬菜：

準備所需食材：雞肉、胡蘿蔔、姜、蒜、切片、胡豆去殼掰兩半、豆筋溫水泡發，待用
鍋里燒水開後，加入適量鹽，分別將胡豆瓣、胡蘿蔔焯一下，撈起、控水、待用
豆筋焯一下，切片
鍋熱，倒油，下薑片爆香，再加入蒜片翻炒出香後，放入雞肉翻炒至雞肉變色，滴入3滴生抽
倒入胡蘿蔔，胡豆、豆筋翻炒片刻，撒入適量的蝦米，鹽、雞精、黑胡椒翻炒均勻，最後在灑上蔥花，即可出鍋

土豆燜飯：

1、淘米下鍋。

2、把土豆去皮洗乾淨後，切成大小均勻的小塊狀。

3、把切好的土豆平鋪在大米上，排放要均勻。

4、把香腸用刀斜切成薄片，均勻的鋪在土豆塊上面，蓋上蓋子，插電開啟煮飯的程序。

5、把豌豆洗乾淨，等到飯熟了電飯鍋跳了之後，就把豌豆倒進去，再蓋上蓋子燜3-5分鐘即可。

涼拌小蔥：

香蔥切掉根。一根一根分開，放在清水裡反覆數遍淘洗乾淨。
控水。
蒜、姜拍一下，剁成末。青紅椒拍一下切圈。
放入所有調料攪拌均勻。
澆在蔥根上，然後攪拌均勻。

豆腐箱子：

1、把蔥、姜切成末，放入肉餡中，加入生抽，鹽攪拌均勻。

2、豆腐切成方塊，豆腐塊上挖出洞，塞上肉餡，上面再蓋上一層豆腐。

3、把麵粉、澱粉加雞蛋調成糊，把豆腐箱子防入滾一下。

4、鍋里放油，下入滾好糊的豆腐箱子，炸制金黃撈出備用。

5、再起鍋油熱後放蔥、薑片，然後放入蘑菇片煸炒，加水後放入生抽、白糖、鹽調味，最後把炸制好的豆腐箱子放入，收汁後裝盤。

家常土豆燒肉：

1：五花肉用料酒，生抽，加點白鬍椒粉腌制二十分鐘左右。土豆切塊，浸泡一會，

2：放油，油燒開後加入冰糖跟薑片，然後放五花肉翻炒直到斷生。

3：放豆瓣醬，加蒜瓣、干辣椒，翻炒均勻加入清水，大火燒開中火煮。

4：放入土豆塊，翻炒小火煮。

5：收汁時放老抽，加點生抽，

6：翻炒片刻，加入少許的雞精跟小蔥即可。