建議收藏：最實用六大茶類沖泡指南，教會你哪種茶該泡幾泡_茶類沖泡指

身邊不少初喝茶的小夥伴都會來問，怎麼泡茶，投茶量，怎麼注水，什麼水溫，也看到太多太多教大家什麼茶用什麼泡茶器什麼水溫什麼沖水方式的帖子。

其實一款茶，比方說，同樣是西湖龍井，通常有4泡，但是好的等級可能泡7泡，而次的等級，可能1泡以後就沒味了。所以也要先申明，這篇稿子的前提是，在榜叔來看，一款合格的茶，不同種類、不同形狀，耐泡度應該是多少。然後說說，我們要怎麼泡，才能讓它能到這麼多泡。

另外有個仁者見仁的事，打個比方，做菜你愛吃淡可以炒菜不放鹽，愛吃咸可以把菜放到鹽里炒。泡茶也是，如果一款茶，標準是泡到三泡以後，就沒有品飲性了，但是你說，我非要繼續泡上4、5、6、7、8、9......100泡，就算最後連茶味兒都喝不出來也不離不棄，榜叔也是尊重並且會給你點贊的。

所以這篇帖子，有指導性，沒有強制性，榜叔會順帶把一些邊沿知識也提提，大家看了心裡有個數就好~嗯，那麼，按茶類來分，我們就入題吧。

綠茶：

綠茶用蓋碗或者玻璃杯來泡吧，欣賞它在水裡遊動的樣子，美極了，茶水比例大概在1：50。另外綠茶的干茶是分幾種類型的，不過第一泡通常都是90度水溫浸泡，一般4泡左右，每泡出水留3分之1的茶湯在杯里。區別在於每泡的時間，我們分開來說~

捲曲型：

碧螺春

舉例來說，碧螺春就是典型的捲曲茶，因為干茶緊裹在一起，所以第一泡需要比別的綠茶多些時間浸潤，讓茶葉舒展一下，建議15秒；第二泡20秒；第三泡30秒，水溫也可以升高5度到95度；第四泡40秒，水溫可用100度。

半捲曲型：

半捲曲的綠茶很多，第一泡建議10秒就夠了；第二泡20秒；第三泡30秒，水溫也可以升高5度到95度；第四泡40秒，水溫可用100度。

非捲曲型：

龍井

龍井和毛峰都是非捲曲型綠茶的代表，泡法和半捲曲型的一模一樣就不贅述了嘿嘿嘿~~

黃茶：

我....真的不是輕慢黃茶，但是它和綠茶不管是類型的區分還是不同類型浸泡次數還是浸泡時間，什麼都一模一樣什麼都一模一樣什麼都一模一樣，重要是事情要說三遍。

所以各位看官讓榜叔躲個懶，直接把上一條所有的「綠茶」替換成「黃茶」，再看一遍，就夠了，千真萬確天地良心。

對了，提一句，黃茶的非捲曲型代表是霍山黃大芽，每次寫起來的手感都好像在寫」佛山黃飛鴻」....

霍山黃芽

紅茶：

紅茶根據形質主要分兩種泡法，區別有些大，紅碎茶几乎都是袋泡茶，用玻璃壺泡就好，通常偏英式。其他的用蓋碗比較合適。

大葉紅茶&小種紅茶：

滇紅是大葉紅茶的代表，祁紅是小種紅茶的代表，它們的泡法是一樣的~茶水比例1:30，通常5泡，第1、2、3、4泡都是95度的水溫10秒左右出湯就好，第5泡水溫和浸泡時間都稍微增加，100度的水溫15秒出湯。

滇紅

祁紅

紅碎茶

紅碎茶

紅碎茶一般是袋泡茶，一般一泡就好，一泡過後，味就掉得很厲害了，茶水比例1:50。

英劇看多了以後喝紅碎茶總覺得要加個奶，再來點糕餅才對頭。

白茶：

如果我說，白茶和紅茶什麼都一樣什麼都一樣什麼都一樣....好吧，榜叔不會那麼不負責任因為它們真的有一些細微的區別！

白茶分散茶和餅茶，散茶和餅茶用同樣的器皿，可以一模一樣的泡法，茶水比是1:50。用不同的器皿，泡茶就天差地別，那我們這一次就按器皿來分別說。

用蓋碗泡：

散白餅白（你們看得懂吧，我這麼簡寫是不是非常可愛，我要再寫一次，散白餅白~~~），好的，散白餅白用蓋碗泡，通常出5泡就好了，前3泡和紅茶（大葉紅茶&小種紅茶）的泡法一模一樣，咳，我不是在偷懶我是在檢驗你們的記憶能力，我辛苦寫那麼多，你們不能看了就忘，你們看了要記下，以後榜叔還要抽查！

第4、5泡就不一樣了，就為了這兩泡我不能像寫黃茶一樣一筆帶過真是的所以你們要好好看！第4泡需要100度水溫浸泡20秒出湯，第5泡需要100度水溫浸泡30秒出湯。

玻璃壺泡：

嗯，玻璃壺泡散白餅白....就和紅碎茶什麼都一模一樣啦哈哈哈啊哈哈！好爽又偷到懶了！

普洱：

普洱寫起來好累因為它要分生普熟普而且生普又分老生普和新茶.....這是多長的戰線...

而且我仔細看了看生普熟普重疊的地方太混亂，好難偷懶說它跟那個它一樣...所以我只好分開仔細寫。這個你們認真看，因為好容易弄混！煩死了不能偷懶....

生普：

就是它，可以泡7泡那貨。生普分散茶，也就毛茶，散茶一個泡法，沱、餅、磚一個泡法。恩，建議都用蓋碗。

散茶（毛茶）：

第一泡，100度水溫5秒，主要是浸潤一下，因為干茶挺緊的。第2——4泡都是100度水溫10秒出湯，第5——7泡都是100度水溫20秒出湯，8、9泡就是100度水溫40秒出湯了，看到這裡邏輯能力強的小夥伴能推理出第10泡壓軸泡是60秒出湯了對吧好樣的~

沱、餅、磚茶：

第一泡，100度水溫10秒，也是浸潤一下，而且它比散茶更緊所以還多泡了5秒。第2——4泡都是100度水溫5秒出湯，第5——10泡就跟上頭它兄弟散茶一樣了一樣了一樣了，我又逮到機會作弊了哈哈哈！

特別！提示!

所以說普洱寫起來麻煩，以上說的是普洱生茶新茶的泡法，也就是1、2年左右的普洱生茶的泡法，如果是90年後或者00年這樣的老生普，那就可能是10泡——30泡...相信各位根據推理也知道7泡以後要怎麼弄....

熟普：

熟普可以有7泡，也好持久。熟普適合用紫砂壺泡，和生普一樣，分散茶和沱、餅、磚茶，哦，熟普的散茶，沒有毛茶這個叫法哦。我非常非常非常喜歡熟普，原因如下：

它的散茶、沱、餅、磚茶，泡法一個樣，每泡通通100度，第一泡5秒，2——4泡10秒，5——7泡15秒出湯！

這麼一句就寫完了這麼省心的孩子誰不愛啊啊啊！

而且榜叔突然發現一件事，之前生普也是每泡都是100度為什麼我忘了像寫熟普一樣開頭就一句帶過為什麼連續寫了那麼多次100度好浪費好恨自己！不過沒關係開竅不算晚，下面黑茶也是每泡100度哈哈哈又省了！

黑茶：

黑茶就煮嘛，尤其老黑茶，煮三次就差不多了，茶水比例1:80到1:100左右，每次煮的時間不超過3分鐘。

烏龍：

烏龍用紫砂壺來泡最好，它分球型（以」觀音」字樣為代表的那類...)，和非球型（各種單從），都可以出7泡，茶水比例都是1:30。

然後....100度！100度！100度！統統100度！出100泡都是100度！

非球型：

第1泡，5秒出湯，2——4泡，10秒出湯,5——7泡,20秒出湯，8、9泡40秒出湯。

球型：

鐵觀音

球型烏龍因為要緊一些，你看「球」字就知道，裹起來的。所以第一泡需要10秒時間來浸潤，從第2泡開始，跟它的非球兄弟，都一樣！都一樣！都一樣！這篇帖子寫到現在！大家醉了嗎！起來嗨！跟我念：100度！100度！什麼都一模一樣！什麼都一模一樣！

花茶：

立夏以後很喜歡喝花茶，所以帶著愛意來寫吧。

碧潭飄雪

花茶分球型（帶「珠」字的，比如，龍珠）和散茶（碧潭飄雪是極好的），都用蓋碗泡就好，都是出5泡，茶水比例1:50，泡法都一樣....恩，「都一樣」已經出現了，好難受好想再敲一段「100度」之類的...

可惜，並不是100度！

可以出5泡的花茶，第1泡，95度，球型需要15秒散茶需要10秒，道理和烏龍「都一樣」。

第2——3泡，95度10秒，第4泡，100度20秒，第5泡，100度30秒~

完畢了！好有成就感因為通篇竟然可以作弊那麼多次....

但是還是要說，所有以上的茶，如果你投茶量比標準要大些，那麼適當多泡個1、2泡並不是不可以...或者如果你愛喝尾水（也就是泡到最後沒什麼茶味兒但是甜滋滋的那種...)，那多泡個1、20泡也是給茶農面子....

榜叔辛苦寫這麼多雖然偷了稍微一點懶,但是，要好好看，而且天地良心值得轉發並吹捧...可是要抽查的....

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