這條天天都要排隊的美食街，讓去過的人都愛上了清真小吃！

08-01

俗話說

牛街作為京城最大的回民聚集地

簡直承包了北京最好吃的牛羊肉

經過這些天的探訪，吃貨君決定

今後凡是吃牛羊肉，哪也不去，就到牛街！

老誠伊

牛街上有名的羊蠍子店，分大中小三種鍋，兩個人一份小鍋就足夠啦。羊蠍子燉得又爛又入味，每塊骨頭上的肉都很多很好啃。湯底會越煮越咸，吃完羊蠍子正好可以涮些蔬菜，好吃又解膩。

他家的羊肉串不可不吃，尤其是紅柳木肉串，每一塊都切得大大的，吃著飽滿多汁，絲毫沒有膻味兒。在店裡吃的話是和羊蠍子鍋分開算，需要單獨結賬。

門外的外賣窗口可以買到自製酸奶，味道偏酸，只在上面撒了一些葡萄乾和枸杞作為點綴，平時喝起來不太習慣，但在吃完羊肉後喝一碗特別美味，絕對是消食清口的神器！

哪裡吃：牛街11號

人均：74元

聚寶源

來到牛街必去聚寶源，它可是與東來順齊名的清真銅火鍋涮肉！這裡永遠都是人山人海的火爆場面，來得早只用等20分鐘就可以吃上了，而且老北京人就認牛街這家總店，說別的分店味道不夠正宗！

吃貨君等了將近一小時才上桌，第一口就驚艷到了！無論是手切羊肉、鮮羊上腦還是肥牛眼肉，全都異常鮮嫩，清湯鍋底涮出來的羊肉蘸著秘制麻醬，真的是滿口生香，光是麻醬就用掉兩碗！

聚寶源的涮羊肉有名，而他家的燒餅就更贊了。熱騰騰的燒餅外酥里嫩，層層分明，還有孜然粒混在裡面，每一口都酥酥的，很有韌勁兒。一塊一個的價錢必須再打包幾個帶回去吃！

哪裡吃：牛街西里商業1號樓5-2號

人均：100元

伊寶荷葉甑糕

牛街上有不少極具特色的清真小吃，人氣最旺的當屬伊寶荷葉甑糕和白記年糕。荷葉甄糕很像八寶飯，棗泥和糯米飯中間夾著好多芸豆，用料特別實在，軟糯香甜，一定要趁熱吃！

芸豆糕的味道特別多，吃貨君買了紅豆和綠豆的混裝，吃起來有淡淡的甜味和濃郁的豆香，因為用的都是最新鮮的原料，所以只能保存一天，記住現買現吃哦。

哪裡吃：牛街5號牛街清真超市1樓

人均：25元

白記年糕

緊挨著伊寶的就是白記年糕，黏黏糯糯的紫米年糕最好吃，中間的豆餡兒超多，口感沙沙的，甜而不膩。年糕上面的山楂條酸酸甜甜的，很開胃。驢打滾軟糯不粘牙，外面裹著的豆麵粉入口即化，比豆餡都好吃！

哪裡吃：牛街5號牛街清真超市1樓

人均：21元

吐魯番餐廳

吐魯番餐廳是北京最早的新疆風味餐廳，它似蜜這道清真名菜做的十分地道，色汁紅亮，經過特殊炸制過後的羊肉口感軟綿，偶爾還會吃到帶筋的肉，甜嫩可口，和米飯拌在一起吃最香！

饢包肉是地道的新疆主食，浸透了湯汁的饢裹著大塊羊肉吃管飽又過癮，而且咸甜相間的味道也很好吃！

哪裡吃：牛街北口6號樓

人均：89元

洪記小吃

洪記小吃是牛街另一個排隊大戶，好在外賣窗口有很多，不用等太長時間~

好多人排隊就是為了買這裡的牛肉粒，剛炸出的牛肉粒外焦里嫩，上面撒著提香的芝麻，軟爛好嚼，在店裡能當一道主菜，買回家隨口吃幾個也很解饞！

炸糕這種小吃肯定是剛出鍋的口感最棒，表面那一層炸起泡的黃糕皮非常酥脆，裡面是滿滿的紅豆沙，甜香可口，最重要的是不油膩，吃貨君一連吃了三個！

包子從拌餡兒到出鍋都可以從窗口外看到，牛肉大蔥的肉餡非常緊實，吃一口還有流油的灌湯，一塊五一個實惠又好吃！

哪裡吃：牛街12號

人均：46元

祥雲軒

祥雲軒是牛街上幾十年的清真老字號，吃貨君就是奔著他家的門釘肉餅去的！一盤子胖墩墩的肉餅黃澄澄的，看著就很有食慾~

門釘肉餅真的很實在，餅皮特薄，輕輕咬開湯汁四溢，裡面的肉餡兒油亮飽滿，瘦而不柴，大蔥的量也是剛剛好，既沒有在味道上喧賓奪主，又起到了豐富口感的效果。吃貨君本計劃買回去大家一起吃，沒忍住先在店裡吃了一個！

哪裡吃：牛街教子衚衕法源寺西里5號樓

人均：58元

牛街絕對是一條地道的清真美食街，除了作為中心的禮拜寺，其他的方位都可以用聚寶源、洪記、清真超市這些餐廳來劃分，這條街上的美食密度可見一斑。

更為奇妙的是，從清朝起，上至宮廷下到百姓，北京最紅火的就是清真小吃，如今那些宮廷頭銜都已成浮雲，但滋味卻一直留在了美食里，聚集在了牛街上。