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壽司的做法大全

08-01

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逗_y2Wk收藏菜譜主料

壽司紫菜4片 午餐肉1盒
胡蘿蔔2根 黃瓜1根
金大根蘿蔔3條 鴨蛋黃2個
沙拉醬適量 自製壽司醋半碗
雞蛋1個 玉米油適量

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  • 1.

    準備好食材

  • 2.

    雞蛋打散，鍋內倒入玉米油燒熱，攤成雞蛋薄餅

  • 3.

    攤好的薄餅切成條狀

  • 4.

    胡蘿蔔，黃瓜，午餐肉切成條裝，鴨蛋黃搓成條狀

  • 5.

    米飯提前蒸好，我是用的江米和大米混合蒸的，比例2:1,江米2,大米1

  • 6.

    加入2勺壽司醋拌勻，這時米飯就不是那麼粘啦

  • 7.

    鋪好紫菜片

  • 8.

    米飯均勻抹平壓實，前端1cm不鋪米飯

  • 9.

    依次擺上蘿蔔條，黃瓜條，胡蘿蔔條，雞蛋條

  • 10.

    米飯部分抹上沙拉醬，在放點鴨蛋黃

  • 11.

    開始卷，卷到最後邊緣，手粘水抹在紫菜片上

  • 12.

    邊緣就吻合啦

  • 13.

    卷好的壽司卷

  • 14.

    準備切塊

  • 15.

    切的時候，每切一刀沾一下水，速度要快，切成大約1.5cm的段

  • 16.

    做好的壽司擺盤

  • 17.

    拍個創意照

    • 小貼士

    壽司醋是自己調製的，鹽，糖，醋，比例是1:5:10,三樣放一起加熱晾涼就可以用了！還有米飯也要涼，過熱鋪在紫菜上，紫菜吸熱過多，卷的時候容易破裂！


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