水果口味的零食、飲料其實沒有真的水果

您知道嗎？大多數宣稱某種水果口味的零食和飲料其實根本沒有真正的水果成分，而剩下的少數則只含非常微量的水果成分。

對於飲料的選擇，大部分的人可能都同意果汁比汽水或咖啡還健康；但是現在很多專家已經指出，由於過度的加工及殺菌，大部分的市售果汁其實只有微量的營養價值，因此並不見得比汽水健康。

研究已經證實，一杯市售果汁的熱量通常比一杯汽水還高，而且含有大量的果糖，很容易快速轉換成脂肪。儘管比起汽水中有害的高果糖漿，果汁中的果糖屬於天然物質，但仍然會直接經由肝臟代謝並儲存於體內。

天然的水果都含有大量的纖維及抗氧化物等重要營養成分，但是大部分的果汁產品在經過加工之後即會失去這些成分，形成含有大量糖分、低營養價值的飲料。以一杯市售的蘋果汁為例，其中可能含有六顆蘋果的果糖，但是卻缺少可以幫助人體正常吸收糖分的纖維和果肉，以致於肝臟必須代謝過量的糖分，增加罹患糖尿病及心臟病的風險。

有些果汁 (如葡萄汁) 含有一定含量的抗氧化物及多酚，但是在經過採收以及冷藏之後，其中的營養成分已經流失大半；如果再經過濃縮還原，其中的維生素及礦物質含量甚至更少。

自己新鮮現榨的果汁是較好的選擇，因為除了保留較多營養成分之外，也會含有包裝果汁所缺少的纖維質 (果肉) 及活性酵素，可以幫助消化及增強免疫力。加上蔬菜一同打成果汁也是很好的方式，不僅可以減少從果汁攝取的過量糖分，還可以額外攝取豐富多樣的營養素。

水果口味的點心也令人懷疑。所謂的「草莓口味」零食根本沒有真的草莓，取而代之的是大量的糖、澱粉及添加劑。消費者在選購商品時應該注意包裝上的成分標示，以確定所購買的產品是否含有真正的水果成份，否則食品業者在激烈的競爭下，多半會為了提高利潤而使用香料，消費者卻渾然不知。

即使是標榜近乎天然的產品，其中也許不含人工色素、香料、甜味劑或防腐劑，但是卻也幾乎不含真正的水果成分。包裝上印著鮮紅欲滴的草莓，上面寫著「草莓口味」，該產品卻只含 1% 的草莓、或是根本沒有草莓，不能不說是一種誤導和欺騙。然而，這卻是合法並廣為被食品廠商採納的包裝，民眾只能自己小心自保。