在美國怎麼給小費有大學問

小費的前世今生

在美國，小費(Tipping)制度雖然沒有嚴明立法，卻是約定俗成道德基準，而這個文化現象也是個舶來品。

據說在17世紀英格蘭地區的小酒館，為了能「確保得到最迅捷的服務」而塞給服務生的「好處費」(to insure promptitude)，它的首字母T.I.P演變為Tips。19世紀末內戰時期開始，美國富人們為了炫耀而從英國「引進」這個行為，後來慢慢流傳到民間展開。通常帳單上小費以Gratuity/Tips/Service Charge等名詞出現。

為什麼在美國不給小費會被全民鄙視？

儘管一直有人抱怨小費制度，19世紀末還曾爆發過一場「反小費運動」，但是從來都沒有實質性的立法進程來結束這種做法，在歷史的洪流中，小費儼然成了「全民共識」。

大多數服務業人員，很多情況下都拿法定最低工資，所以小費對他們來說很重要，甚至可以算是主要收入來源，並且還和他們的退休金（Gratuity）戚戚相關。(所得小費也需要繳稅)。所以在美國工作的服務人員都期待收到適當的小費，這儼然已經成為一種社會契約。入鄉隨俗，小費必須得給。

不要再說華人沒有小費的習慣！

有些初來美國的人表示，這是一種文化衝擊，簡直無法苟同。雖然現代華人世界沒有小費制度，但其實早就包在消費金額當中。中國古代一直都有「打賞」的行為，比如紅樓夢元春覺得齡官戲好，就打賞讓其再唱一段，而在小費最巔峰的宋朝，打賞的對象包括店小二、奴僕、書童、小廝、跟腳等。比如，在小二端上一壇好酒，客人拿出一兩銀子，遞給小二說：不用找了，小二就會很高興。 這就是傳統的中式打賞。

給小費的意義：

實施小費制度，本意是對服務品質的一種評估。無論何種場合，如果你接受了別人對你的服務和人力上的幫助，大多情況下你應當付與對方小費，無非是對對方幫助的一種有償感謝。

小費的多寡視乎服務品質好壞而定，給多少小費本是自由的行為，但發展到現在，給不給小費，給多少小費，似乎被人解讀成向社會表明自己的價值，甚至可以表現出你是什麼樣的人。

除了餐飲業通常給稅前15% -20%小費的「行規」外，其他服務性行業小費應給多少才合理，不但遊客、留學生、新移民不清楚。根據調查現實，連許多土生土長的美國人也為「該給多少？」 而大傷腦筋。

今天就為大家詳細解讀如何給出最」常規「的Tipping，從此告別背地裡那句」傻B「的咒罵出現。

一般的小費的給法：1）根據總消費額百分比決定的小費，2）定額小費，3）特殊情況

1. 餐廳服務類一般情況下，在提供全套服務的餐廳內就餐(dine in)的話，應付小費15% - 20%。當然，在你對服務員的服務表示非常滿意的時候，可以多給小費表示對對方工作的認可，並沒有上限；如果對服務極度不滿意，有些人也會選擇留下一個一分硬幣以表示強烈不滿。通常給少於10%就是變相表達你對服務的不滿；但服務質量還可以而你卻給得太少甚至完全不給小費的話，就會引起公憤。沒有理由的不給小費會被大家看作沒素質、人品差。如果你去高檔餐廳開名酒，亦或是讓餐廳服務員幫你策劃什麼浪漫驚喜給另一半之類的，就不可以只付這麼點了喔~具體情況要看服務你的人員做的有多到位了。

如果用餐人數較多，則需要付約20%的小費。大家可以將心比心的想一想，人多時候用餐過程會很熱鬧，用餐時和餐後帶給服務員的工作量也是很大的，所以多付一些也可以理解。有的餐廳當用餐人數超過一定的時候(group)會在賬單上自動強制加入15% - 20%的小費(Automatic Gratuities)，保障服務員不會"白做"。這個「一定數量」通常是五、六人以上，但不同餐廳規定會不一樣。如果賬單上已經加過小費，則可以不用再給，當然，如果覺得服務很好自動加的小費比心理預期少的話，可以再額外補上差額。

部分餐廳可能不提供全套服務，例如要先到櫃檯點餐交錢，然後自己找位置，服務員只負責送餐，並要求"bus your own table(自己收拾桌面)"，這種情況小費可以酌量少給，通常你給了小費，服務員對待你也會更熱情一點，會主動幫你倒水和收拾。但由於這種餐廳經營模式更類似於快餐店，不給小費雖然不好看但也還是會被接受。只是如果你點餐時有特別要求、有叫服務員幫忙或吃完之後不想自己收拾桌子的話，就請留下小費吧！

不要以為吃自助餐就不用給小費了~ 雖然取餐的時候你是「自助」，但是給你倒水、擦桌子、擦地、收盤子的可都是服務員們。當然，吃自助餐小費可以少給點，給5% - 10%或者每人給$1 - $2都算正常，滿意服務的話當然應該多給。自助餐里如果選擇夾生鮮食物給廚師現煮、或由廚師即場為你切烤肉之類的話，也要給廚師留小費，每次$1 。

另外就是，如果就餐時用了優惠券打了折，應該按折扣前的原價算小費。

自取外賣(Takeout)可以不用給小費，但如果覺得人家打包打得好、或者因為東西太多店員幫你提到車上，也應該給$1 表示感謝。

快餐店(如麥當勞、漢堡王、賽百味等等)也不用給小費，因為你點餐之後自取食物拿到餐桌上，吃完自己收拾，過程中並沒有享受到餐桌服務(table service)，所以不用給小費。

講真，如果你不想給小費，建議去吃快餐或者點外賣自取。

2. 送餐服務類當小夥伴們懶得出門時，會選擇上網點餐服務，點披薩，點中餐等等。應付給送餐小哥多少小費呢？答案是15% - 20%或至少$2 - $3。在天氣非常惡劣的情況下，像下冰雹、暴雨、大雪等，當然需要多給一些，畢竟小哥們是用生命在給你deliver啊！另外，如果你點餐時註明要帥哥，也真的來了個帥哥送餐，那你好意思少給么？

小夥伴們可能會疑惑，不是已經加收了外賣費了么？問題是，那外賣費並不是給送餐小哥的！

3. 酒店旅館服務類在美的同學們假期時少不了外出旅遊、住賓館。但是可能大部分人都會忽略「給小費」這檔子事。在白天你出門四處遊玩或辦公的時候，客房服務部的阿姨們就貼心的幫你把房間收拾的整整齊齊了，但是你並沒有親眼見到他們的服務...所以可能就忽略了「給小費」。

要知道，收拾一間客房是非常費力的，請腦補一下你的母親大人逼你收拾房間的時候你有多痛苦。一般情況下，小費要給2-5刀，除非你的酒店檔次非常高，或是客房服務人員做的讓你滿意到極點，你也可以適當多給一些。如果見不到客房服務人員，就在離開酒店時把小費放在床頭櫃或枕邊，收拾房間時Housekeeping就會自動拿走。

住酒店時，門童為你開門、拿行李上樓也是需要付給他們小費的。開門的話其實可以酌情，就算不給也不會有太大問題。但是如果門童幫你拿行李上樓，為了表示感謝，要按每個行李箱$1 - $2給小費，行李較重的要適當多給。如果不想給的話，就謝絕他們的幫助，自己扛上去。

有小夥伴反映，有的酒店收費里已經自動加上20% service fee，那就不用再給小費了。如果不確定，建議問清楚賬單里是否已經包含服務費/小費了。

4. 交通服務類在美國，打的(Taxi/Cab)的時候，除了要付基本車資之外，也需要額外付給計程車司機服務小費。打車給小費的標準一般是10% - 20%，依據他駕駛的狀態和友好熱情程度。另外，如果你要去一個非常偏僻荒涼的地方，他可能把你送到目的地之後很難在附近找到其他乘客，你也需要稍微多付一些小費。不給的士司機小費的行為很難看。

現在很多城市也有新式的App軟體打車服務，Uber, Lyft之類，Lyft App內有小費選項，但Uber App里沒有。小夥伴們迷惑了？小編去搜了一下，根據NYTimes的說法，Uber司機收到的車費里並不包含小費，而現在加州和麻省的Uber車上可能會有小告示告訴乘客：車費並不包含小費，Uber不要求收小費，但司機收到小費的話會很感激的。而且文里還指出，由於新規則的實施Uber司機有可能因為小費少而給乘客差評...(Lyft的司機給乘客評價時並不知道乘客會付多少小費) Uber現時對待小費的態度是：小費不是必須的，但乘客給司機小費也很歡迎。所以小夥伴們自己看著辦吧。

5. 酒吧服務類下班了想和朋友出去Happy Hour，你可能會選擇一家情調不錯的Bar。但是不要讓你的摳門、不給小費行為破壞了情調喲。一般酒保給你一杯啤酒需要給1刀小費，調製一杯雞尾酒則給2刀。當然，人多的時候，最好還是付15%-20%。不給酒保小費的行為也是要被鄙視的。

6. 咖啡服務

美帝遍地咖啡吧，每天一杯咖啡幾乎已成習慣。通常如果店裡期望收到小費的話，就會在收銀機附近放一個Tip Jar(專門放小費的杯子或瓶子)，如果你喝的不是一般的house coffee，而是點了要調espresso的咖啡的話，可以將找零當小費，滿意的話還可以多給，完全不給雖然不太好看，但不給咖啡師小費的行為還是可以接受的。

7. 代客停車類去商場購物、住酒店、去Pub等的時候也許門口會有這麼一群專門的人員為你提供代客停車的服務。如果你想享受他們的服務，那麼請付給他們$2-$5的小費，嗯，是停車給$2-$5，提車再給$2-$5。

8. 美容美髮類出去剪頭髮、做指甲等，不管是去美國店、中國店還是韓國店都要有一個給額外小費的好習慣。你的小費表達了你對理髮師的感謝。畢竟這種手藝活還是非常累人的。通常15%是最少標準，越考功夫越花時間的要多給，一般人大概會給20% - 30%。

9. 郵遞送貨服務

郵差叔叔天天幫我們送信要給小費么？答案是不用的。USPS的郵差屬於聯邦公共僱員，有明文規定員工不能收取現金，收禮物禮卡價值也不能超過$20。UPS和Fedex等公司政策沒規定，但通常也不用給小費。如果想表示感謝，大熱天的可以請他們喝罐冰涼的汽水。

另一方面，其他公司選擇專門送貨上門服務(例如大件傢具、電器等)，則應該給幫你上門安裝的工人每人$5 - $10的小費，如果傢具特別重或者安裝特別費事，應該相應多給。

10. 其他服務如果有小夥伴喜歡去夜店、就會遇見美劇里常出現的站在洗手台旁邊的服務人員，幫你遞毛巾、紙巾、古龍水等，如享受到了這些人的服務，給個1、2刀小費就可以了。

還有一些住在高檔公寓的小夥伴，可能需要在大節日(聖誕節)給公寓的看門人節日小費，通常$50 - $100，按照你公寓的檔次高低和看門人的友好程度決定，當然，有些大型公寓看門人不止一個，那麼每個人少給些也很正常，主要看自己經濟能力。雖然不給也沒有太大關係，但如果你給了，看門人一定會記得你的好的。

千萬不要付小費給TA們！

需要注意的是，在得到任何政府人員的服務時，是不能付小費的。付出的小費有可能會引起誤解甚至會被視為對公務人員的賄賂，引出法律麻煩，所以要特別小心。

對於真的不知道給多少的情況，美國權威網站給出的提示是15%的消費比例，既不會讓你破產，也不會讓收到小費的人覺得不開心。但不論多少，誠意最重要，尊重別人的勞動成果；慷慨固然是好事，也必須量力而行。好了，相信你們已經出師了。

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