只要1個塑料瓶，一月個不用買菜，吃的還不重樣！

芽苗菜是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。常見的芽苗菜有：黃豆芽苗菜，綠豆芽苗菜，花生芽苗菜，紅豆芽苗菜，蠶豆芽苗菜等等，大約有30多個品種，可以每天吃一種，一個月不重樣，哈哈。一起來看看家庭自製芽苗菜吧~

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芽苗菜

營養豐富的芽苗菜

芽苗菜品種很多，不同的芽苗菜功用自然也不一樣。比如綠豆芽，它的營養非常高，纖維素、維生素含量非常豐富，鈣、磷等多種常見礦物質含量也很多，但是其所含的能量很低，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。

雖然綠豆芽、黃豆芽均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽可以利尿除濕、清熱解毒，對於濕熱郁滯、小便赤熱、飲酒過度、口乾口濕、目赤腫痛等有很的功效。黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。所以您如果想作為養生使用，可以針對性的挑選一些芽苗菜品種哦。

塑料瓶自製芽苗菜

瓶子底部先剪掉，在頂部瓶體和蓋子上多扎一點小孔，利於排水透氣。底部可以用來做底托，讓瓶子可以垂直立著。

種植前需浸泡催芽，先把種子淘洗2-3遍，然後放在乾淨的容器中，冬季加入80-90℃的水，夏季加入60-70℃的水，既可以殺菌，也可以促進種子萌發。搖晃2-3分鐘後，加入冷水至40-45℃，春秋時浸泡4-10個小時，冬季的時間可以加長點，一些特殊種子比如空心菜、蠶豆、油葵時間適當加長，雞毛菜、小白菜、香草、蘿蔔、苜蓿適當縮短。中間可以搖晃幾次。

浸泡好之後就可以放到塑料瓶中了。

一般來說，芽苗菜適宜的發芽環境溫度是22-27℃。每天噴水3-5次，即每4-6小時噴水一次。綠豆和黃豆全程放在避光的地方發芽，其他的菜種子可以放到有光線通風的地方。

兩天後的生長情況。

第三天後的生長情況。

準備開吃，可以先把鬚根掐掉。

（菜吧 sfgepss）

完全避光的芽苗菜子葉淡黃，芽體較瘦弱，可以瓶子頂部放一點重物壓著芽苗菜，可以讓芽苗菜更加粗壯。若想獲得綠色芽苗菜，可在收穫前1~2天，揭開遮蓋物，讓其接受陽光照射，則芽苗菜葉綠素含量增高，葉子漸漸轉綠。　

大家也可以試試視頻這個方法，有略微差異。

可以用來發芽的容器很多，各種塑料瓶，食用油瓶。

還有專業的豆芽機

一次性餐盒

（陽台種菜吧 微簡瞳）

沙埋發芽

（陽台種菜吧 顏寶家的林寶）

瀝水籃播芽苗菜

（陽台種菜吧 飄搖的風箏12）

現在很多人用的是芽苗菜盤，價格不貴，關鍵是發芽平整，對於不少芽苗菜，可以多收幾茬。麥草、麻豌豆、方綠豌豆、松柳等芽苗菜均可割兩茬。

泡到麻豌豆開裂

給濾水盤鋪上一層餐巾紙，噴濕。把麻豌豆均勻的鋪在盤子上。

和塑料瓶一樣，每隔幾個小時要噴濕一次。

第二天和第三天

（陽台種菜吧 萌肉肉噠）

空心菜苗

（陽台種菜吧 fly費躍）

紅豆芽苗菜

（陽台種菜吧 皂皂滿屋）

花生芽苗菜

（隱了吧 白月光J）

蘿蔔芽苗菜

（隱了吧 水像的我）

麥草芽苗菜，不少人榨麥汁喝

空心菜苗和苜蓿苗同框，空心菜苗生長很快，苜蓿稍微慢一點

我們之前發過的阿姨A4紙上種菜就是芽苗菜盤

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