生活 | 10種粗糧健康吃，祝你長壽活到老！
曾經有一位「哲人」說過：去過多少超市，就禍害過多少糧食。粗糧絕對是你這輩子調戲最多，但沒有好好善待的食物！不會吃粗糧，你就不是一個聰明的吃貨！今天就和花花一起了解一下，粗糧的做法
糙米
糙米最大的特點在於含有胚芽，並且含有豐富的維生素和纖維素。常吃有助於降低脂肪和膽固醇。糙米中也含有鋅，對於改善粗糙的皮膚有很好的作用。
推薦：鹹肉菠菜粥
具體做法：
▼首先準備好材料，鹹肉、菠菜，糙米，大米。將米混合在一起清洗乾淨，放進電飯鍋中，將米煮熟（10分鐘）。
▼將肉切成小丁，倒進電飯鍋中，再煮10分鐘。
▼將洗好的菠菜倒入鍋中，稍稍攪拌一下，斷電。不要煮太久，以免菠菜發黃。香噴噴的菠菜粥就好了！
做糙米之前，先把米放在水中浸泡30分鐘，然後和普通的米混合。這樣更有助於人們吸收和消化！
糙米可以刺激胃液的分泌，促進消化和吸收，但糖尿病人不可直接食用糙米粥，可能會造成血糖的突然升高。
高粱
高粱有很多的用途，酒高粱可以釀酒，糖高粱可以製作飴糖。當然食用也具有很高的營養價值。高粱米中含有豐富的碳水化合物去，維生素B及微量元素。
推薦：高粱面饅頭
具體做法：
▼準備好材料，高粱面，油，酵母。將材料倒進攪拌桶里。（這裡用的是和面機，手動和面就可以。）
▼和面的時候在麵糰中加入少量油，這樣饅頭會更加的光滑。揉好麵糰之後，發酵。
▼發酵好，將麵糰取出，揉成饅頭狀，長的，圓的，方的，都可以。然後放入鍋中。
▼在鍋中醒15分鐘，然後蓋上白色的棉布開始蒸，大火20分鐘。開鍋後悶2~3分鐘，就可以出鍋了！
某些腸胃功能較差的人建議製成高粱羹，或者在製作其他麵食的時候加入少量的高粱粉，不僅增加豐潤的口感，也更有利於營養的吸收。
糖尿病和長期便秘人群不可食用。
薏米
飽滿的薏米清新軟糯，是很多人的最愛。從中醫上說，薏米可以強筋骨，健脾胃。薏米中含有豐富的維生素B1，對於女性來說也是很好的滋補品，可以讓皮膚光滑潔白，還能起到抗子宮癌的作用。
推薦：薏米燉排骨
具體做法：
▼準備好材料，薏米2把（用手抓），排骨若干。提前將薏米泡好，排骨洗好。
▼將排骨放進電壓鍋中，倒上泡好的薏米，放入生薑、料酒去腥。
▼蓋上鍋蓋，悶15~20分鐘，出鍋前倒上適量的鹽。
薏米不易消化和吸收，盡量不要多吃，尤其是老人、小孩以及慢性胃炎的人，適量才更有益於健康。
蕎麥
人們會將蕎麥磨成灰黑色的粉末，其貌不揚，營養價值卻很高。蕎麥中的蛋白質含量比大米、麵粉要高很多，偶爾吃蕎麥麵，老人可以降血壓、血脂，孩子長高，變聰明。
推薦：蔬菜蕎麥餅
具體做法：
▼準備好當季的蔬菜，切成塊，放在料理機中榨汁。
▼將蔬菜汁倒入盆中，加入雞蛋。將蕎麥麵倒入盆中，邊放邊攪拌。
▼將麵糊倒進電餅鐺，鋪滿，攤平，在表面抹上一層油。
▼取出餅，放涼，切成自己喜歡的形狀。
蕎麥麵性寒，吃多了容易傷胃，所以在烹煮的時候，盡量做到大火煮軟，不僅口感好，也更健康。
缺鐵、貧血，消化能力有問題的人盡量少食蕎麥，因為蕎麥中的蛋白質、鉀，會阻礙鐵的吸收，容易造成胃脹氣。
糯米
糯米可以幫助人消化，並且有安神的作用，可以緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀。
推薦：蜜汁糯米藕
具體做法：
▼現將糯米浸泡2~3個小時，將藕的尾部切開，將糯米灌入藕洞中，用牙籤固定。
▼將藕放入高壓鍋中，加入清水，沒過藕為宜，放入冰糖調味，加少許的紅米曲調色。
▼蓋上蓋子，小火悶1~2小時撈出。將蓮藕切成薄片即可。
小提示
糯米的粘性較大，不宜一次食用過多。尤其是老人和小孩，以免造成消化不良，胃脹，胃酸。
燕麥
燕麥中含有很多酶，可以緩解人體的衰老速度，更重要的是，燕麥可以降低膽固醇，減少高脂肪食物的攝入，經常使用，還可以瘦身美容。
推薦：番茄燕麥蛋羹
具體做法：
▼準備好油菜，西紅柿，雞蛋，燕麥。將燕麥有熱水泡開。
▼番茄切碎，雞蛋加點溫水，與燕麥混合。
▼蓋上保鮮膜，開水上鍋，蒸9分鐘。用熱水炒一下青菜，攪拌之後就可以吃了！
燕麥適合銀髮族、青春期、一般的成年人，尤其是孕婦，豐富的維他命B群，可以幫助胎兒生長。但對於糖尿病患者不宜多食。
玉米
玉米種含有大量的植物纖維、維生素E，可以清除體內毒素，延緩衰老，對於治療青春痘有一定的作用。玉米最大的作用是預防老年斑和白內障的出現。用眼過度的人，可以多吃玉米。
推薦：青椒炒玉米
具體做法：
▼準備好玉米粒、胡蘿蔔丁，青椒丁，干辣椒少許。
▼將玉米粒放進水中煮熟，或者直接買熟的。
▼鍋內油燒熱，放入干辣椒和蔥花炒香。把所有的材料一起倒入鍋中，用水澱粉勾芡就可以出鍋了。
小提示腸胃不好的人不要多吃玉米粒，可以嘗試粗糧細作，玉米窩窩頭，鍋貼是不錯的選擇。
體力活較重的人不適合將玉米作為主食。
紅豆
紅豆內服外敷都具有很好的作用，內服可以化濕健脾，對於高血壓、動脈硬化、水腫有很好的作用。外敷，可以治療黑斑、痤瘡......
推薦：紅豆沙
具體做法：
▼將紅豆用水泡一個晚上，倒入高壓鍋煮熟。
▼倒出瀝干水分，倒入料理機，或者手動碾碎。
▼鍋洗凈，倒入紅豆泥，加少許黃油翻炒，盛出塑形，開吃。
紅豆不可與羊肉一起服用，容易引起中毒。
紅豆中含有較多的紅豆性苷酸，具有利尿的作用，尿多的患者不建議多吃，否則尿頻會更加明顯。
紫米
紫米有補血米，長壽米之稱，可以健脾養胃，補中益氣，對於體質虛弱，貧血、咳嗽的人具有很好的補氣作用。
推薦：紫米燒麥
具體做法：
▼將紫米洗凈，與白糯米混合煮熟。
▼揉麵糰，用杯子蓋出圓形的麵皮。
▼將煮好的米包進麵皮中，表面放上胡蘿蔔碎。
▼上鍋蒸10分鐘，趁熱吃起來~
紫米要煮爛後食用，否則大多數的營養元素都不能溶出。另外，注意不能多食，多食易引起急性腸胃炎。
麥麩
麥麩就是小麥最外層的表皮，在粥或饅頭中適量添加，有助於改善口味。適當的食用可以治療便秘，對潤膚黑髮也具有一定的作用。
推薦：芝麻麥麩餅乾
具體做法：
▼低筋粉+麥麩+小蘇打+芝麻混合，加入黃油，糖打至發白蓬鬆。
▼將其揉成麵糰，放入保鮮袋內，用擀麵杖隔著保鮮袋將麵糰擀成4MM厚的面片。放入烤箱上下火烤18分鐘。
麥麩源於麥子，含有豐富的蛋白質、低碳水化合物，非常適合肥胖者食用。
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