老醋蟄頭|老醋蟄頭的做法|老醋蟄頭菜譜|老醋蟄頭配方|廚藝齋

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老醋蟄頭 2016-07-11 21:29:14 作者：方方球菜譜類別：特色美食菜譜來源：下廚房菜譜熱度：4 "繼續給大家上爽口菜吧，別總大魚大肉的了，現在生活條件好了，誰家也不缺那一口。我給大家上點清淡的，讓大家開開胃。"

海蜇頭一碗

醋

小黃瓜兩根

鹽

蒜末

香油

辣椒油

相關標籤：海蜇頭醋小黃瓜鹽蒜末香油辣椒油製作步驟

蟄頭吃之前要洗去泥沙，然後用水泡五六個小時，因為腌過的蟄頭很咸

製作步驟

用熱水燙一下蟄頭。注意，千萬不要用滾開的熱水，70度左右就行。太熱蟄頭一下子就緊縮了，會硬得咬不動

製作步驟

燙過的蟄頭片成薄片，我是用手撕的

製作步驟

黃瓜切細絲，擺在盤底，把蟄頭擺在上面，然後澆上老醋，鹽，蒜末，香油，愛吃辣的可以倒點辣椒油，拌勻就可以吃了

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