香橙燉蛋--秋冬止咳甜品

08-01

香橙燉蛋--秋冬止咳甜品

(2013-11-14 09:18:22)

今天的這個「香橙燉蛋」是《健康與美容》雜誌約的稿，已刊出在其十月那期。當時的主題是奶與水果的健康美食。在給他們設計的幾款里，我覺得「香橙燉蛋」是現在這個季節最適宜的。

橙子是個好東西，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質。橙皮中胡蘿蔔素含量較多，可作為健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定時橙皮油，具有止咳化痰的功效。可以改善秋季容易引發的感冒咳嗽、或因飲食過於油膩而引起的積食等現象。

秋冬一到，咳嗽的人也多起來，亞亞最近也有點咳，不太厲害也不發燒，估計就是換季鬧的，她興趣班上有個孩子也在咳，她媽媽說是「過敏性咳嗽」。亞亞一直以來都不怎麼吃小葯，遇到這種情況，就是多喝水，在水裡加些麥盧卡蜂蜜，麥盧卡是紐西蘭獨有的一種植物，當地人經常給孩子喝這個蜜，由於含有不同程度的抗菌因子，有非常好的預防感冒的止咳效果。記得同行的小夥伴們回程前都買了不少，有幾位放在隨身的包包里，結果在奧克蘭機場過安檢的時候全被沒收了，蜂密必須託運。損失慘重的那位一下子被收掉了六瓶。

有陣子網上瘋傳一種給孩子的止咳偏方，橙子里加點鹽蒸了以後擠出汁喝，據說見效極快強過所有止咳藥。本小白鼠親自實驗過，且不說又苦又咸難以下咽，也沒見著有啥效果。也許是橙皮油有止咳的功效，才會有這麼一個怪方，但對我沒有任何幫助，也許是因人而宜吧。

寒冷的秋冬季節，為了保護腸胃和呼吸系統，我們全家大小早上起來一定先來杯溫熱的開水。尤其是亞亞，早餐在幼兒園吃，喝點熱的麥盧卡蜂蜜水再出門避免被冷風刺激到，再帶上一保溫杯在幼兒園裡喝掉。

周末在家，我倒是可以做熱呼呼「香橙燉蛋」給她吃，同樣是食用蒸過的橙子，總比餱咸巨苦的偏方美味太多了。牛奶還具有溫補的作用，整道甜品芳香開竅又香甜營養，止咳，我選能帶來愉悅感的方式。