平凡土豆的不一樣做法 讓你感受土豆的特殊魅力

土豆是一種平凡的食物，不僅長相平凡，製作方法也沒有許多新奇之處，因此，許多人都不會特別留意土豆，但是，土豆真的就如此平凡嗎，答案顯然不是，看似平凡的土豆，實際上也有許多你不知道的奇特做法，而通過這些做法，土豆也將華麗變身，展現不一樣的魅力。

　　土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。一般新鮮土豆中所含成分：澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。而土豆除了含有豐富的營養，做法也十分多樣。

　　鍋巴土豆

　　主料：土豆。

　　輔料：小米椒、小蔥、辣椒粉、孜然粉、食鹽、花椒粉。

　　做法：

　　1、將土豆洗乾淨，切成滾刀塊，放在蒸鍋蒸熟。（上面蓋上器具，防止水分滲入。）小米辣用剪刀剪成碎粒。

　　2、土豆蒸熟後，平底鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮變得焦黃，香脆。注意盡量每一面都煎到。

　　3、撒上除各種調料，最好網篩篩，這樣比較均勻。

　　4、放入切碎的小米椒和小蔥各一半，煸到聞到辣椒的香味。

　　5、起盤，撒入另一半的小米椒和蔥花。

　　雞汁土豆泥

　　主料：土豆、雞湯。

　　輔料：牛奶、黃油、黑胡椒粉、水澱粉。

　　做法：

　　1、準備材料。

　　2、將土豆洗凈後連皮放入鍋中，大火煮開後轉中火煮約30分鐘至熟。

　　3、將煮熟的土豆取出，剝去皮。

　　4、用勺子壓成細膩的土豆泥。

　　5、再趁熱放入黃油拌勻至黃油融化，被土豆泥吸收。

　　6、倒入熱牛奶。

　　7、再次拌勻成細膩的糊狀，土豆泥的濃稠程度可以根據個人喜好增減牛奶。

　　8、鍋里倒入雞湯，加黑胡椒粉調味，再倒入水澱粉勾薄芡。

　　9、土豆泥用裱花袋擠入容器中。

　　10、最後將煮好的芡汁淋在土豆泥上即可。